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对于吃货来说，鱼类肯定是不可多得的美食，不管是大鱼还是小鱼。在中国厨师的手中，都能够变成各种各样的美味。就像之前有网友调侃，中国某些西方国家被野兔，鲤鱼入侵对当地生态环境造成很大的影响。为了解决这一问题，当地每年还耗费了大量的财力物力。这时候有很多网友就说了，他们缺少的是一个中国厨师。 只要有中国厨师把鲤鱼和野兔做好，那当地人绝对会自发起来去吃这些美食。那么问题来了，中国有很多厨师，是不是意味着中国消费者所有鱼类都喜欢吃呢？当然话也不能够说得那么绝对，就好比如我我们今天要介绍的这种鱼。
这种鱼可以说是在中国的“垃圾鱼”，中国吃货们在一般情况下都不会轻易吃这种鱼，就算吃也就是偶尔吃吃。但比较尴尬的是，这种鱼却深受日本人的喜爱，并且还被当成了美食。
而这种鱼就是大名鼎鼎的——罗非鱼，据了解这种鱼我们中国最初是没有的，上个世纪才从非洲那边引进。让人感到意外的是，这种鱼的适应能力很强，在国内疯狂的繁殖，但好在没有破坏我们本地的生态系统。
不过我们中国人基本上还是喜欢吃本土的鱼，对于罗非鱼也只有一部分人喜欢吃。很多消费者表示，这种鱼有一股很怪的味道，所以不喜欢去吃。在加上这种鱼喜欢生活在环境很差的地方，所以罗非鱼也被大家称之为“垃圾鱼”。
所以现在很多中国的罗非鱼养殖户，大多数把成熟的罗非鱼，做成鱼片、鱼排等出口国外。让人觉得不可思议的是，日本人很喜欢吃这种鱼，在日本罗非鱼又被称之为“白肉三文鱼”，不仅味道好价格也比较低。
其次日本人表示，他们喜欢吃罗非鱼的一个重要因素是，罗非鱼的营养价值很高。含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，所以说不同地方的人饮食习惯是不一样的，可能我们觉得不好吃的东西，在别人看来就是非常美味的。
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