 众所周知，茶不仅是饮品，也可以是藏品。 那所谓的收藏，什么茶适合收藏呢？  存茶，众所周知，茶叶可能会升值。 茶友要明确一点，茶叶质量的飞跃上升，代表茶叶自身价值有所提高，但很难变现。 要在储存的茶叶中大赚一笔，也是费解的一大难题。 千里马虽能日行千里，伯乐终究不多，花重金买口感的伯乐更是少之又少。  想要存茶，挑选茶叶更是重中之重，时间难以感化不宜之茶。 选择存茶，除了注重茶品，还要关注茶类。 有的茶生来就已极致，后期质量只会变得平庸，所以选茶很重要。  什么茶越存越香呢？ 可以简单理解为：自然干燥的茶能存，物质丰富的茶宜存。 自然干燥是指阴干或晒干等不用器械高温速干的方式，这样的茶内质没有“固化”，后期会随着时间推移而自然发酵，酝酿出独特的口感。 比如：白茶、黑茶、生普（生普属于晒青绿茶再加工成品）、晒红（未经高温提香的）。  哪些茶物质丰富呢？ 其实相对而言单芽后期转化没有芽叶结合的好； 大叶种物质比小叶种丰富； 叶片厚的茶物质多于叶片薄的（大趋势是这样，没有绝对）； 杀青度高的茶转化没有杀青浅的好； 发酵过度的茶转化空间很小； 古树茶大多优于小树； 季节上春茶内含物质多于夏秋茶。 选对茶是存好茶的基础。  好茶还得配合好的环境，否则再好的茶也会变成劣质甚至变质茶。 仅有时间是不能存茶的，要把茶叶呵护在适宜的环境下，才能等待时间将其催化。  什么环境才能存茶呢？ 1、避光，暴晒会使茶叶发生不可逆反应，影响茶叶品质。 2、防潮，湿度大茶叶会发霉变质，不同空气湿度存储的茶叶会呈现不同口感，过于干燥不利于茶叶的转化，口感容易停滞不前。 3、适当通风，完全密封时间不宜过长，适当密封有利于茶叶香气的保留，但长久接触不到氧气会使得厌氧菌生长，茶叶发酸。 4、防异味，茶叶的物理性质疏松多孔，容易吸附空气中的气味，长期暴露在有异味的空间里，会使茶叶“变味儿” 5、温度，能够久存的茶叶承受温度极限较大，能够接受日常高温，不必放于冰箱，反而不利于茶叶品质的塑造。 |
|
|
