Zhoumo Chufang
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1
洋芋擦擦
洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。或者用炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦就是冷着吃味道也是挺好，口味独特风味甚佳。
洋芋擦擦
必备食材原料
土豆 1个
青椒 1个
面粉 100克
玉米粉 30克
盐 适量
花椒粉 适量
五香粉 适量
蒜瓣 3个
香葱 1根
油 适量
烹饪步骤
step1
准备好所有的食材。
step2
土豆去皮擦成丝。
step3
然后加入适量的花椒粉、五香粉、盐。
step4
再拌上面粉。
step5
再加点玉米粉一起拌均匀，让面粉均匀地裹在土豆丝上面。
step6
拌好的土豆要丝丝分明不粘连。
step7
然后把土豆丝均匀的铺在蒸笼布上面。
step8
放入蒸锅大火蒸制10分钟左右。
step9
这时可以把葱、蒜、青椒切碎备用。
step10
蒸好的土豆丝取出，用筷子拨散。
step11
炒锅倒油爆香葱蒜和青椒。
step12
倒入土豆丝翻炒。
step13
炒制土豆丝表面微黄关火。
step14
盛出，即可食用。
