|
原料：面粉250克、水325克、鸡蛋三个。 调料：油10克、胡椒粉1克、盐8克。 做法： 1、水加面粉加入3克盐，再加10克油； 2、搅拌成糊状； 3、电饼铛中，抹油，倒入面糊，摊成有些糊斑的厚饼。正反面都要这样。总共是两张； 4、将面饼取出后，切成长条； 5、再切成小方片，也可以切成了菱形片； 6、锅中放油，油稍热，将鸡蛋打散在锅中； 7、随着油热，不断的将鸡蛋打散； 8、加入水，煮至汤白，加入适量的盐，胡椒粉调味； 9、再将切好的面片倒入关火。 Tips： 1、面片要摊得厚一些，省得到碗里找不到了。 2、蛋汤这儿是关键，一定要煮得白白的，有滋有味好吃。 3、最后将面片下入，就关火。省得面片煮烂了就不好吃了。 4、在第八步的时候，可以放入小青菜啊，韭菜啊，更香更好吃。 |
|
|
