【原】花胶活性肽冻干粉技术及生物冻干机设备工艺

花胶活性肽冻干粉技术及生物冻干机设备工艺

活性肽是一千多种肽的总称（如大豆肽，海参肽等是活性肽中的一种）。活性肽是人体中最重要的活性物质，它在人的生长发育，新陈代谢，疾病以及衰老，死亡的过程中起着关键作用。生物活性肽中有些分子量较小的小肽，与氨基酸运输功能相比，生物活性肽中的小肽具有吸收快速、低耗和不饱和的特点。

花胶是中国四大补品之一，但现在仅仅是作为食材的食用方式有些浪费资源也不能达到预期效果，因为花胶所含的丰富胶原蛋白是八万到二十万道尔顿分子量，花胶营养丰富，但花胶蛋白是大分子蛋白，相对人体所能吸收量极少，若结合现代生物技术做成小分子活性肽，将具有更好的临床功效。

真空冻干技术在花胶冻干粉制备的应用，提供了一种营养丰富、吸收好、并具有显著补肾益精、滋阴养颜、滋养筋脉、强壮机能、迅速消除疲劳、帮组伤口愈合等作用的花胶活性肽及其制备方法。花胶活性肽冻干粉的制备方法是以花胶为主要原料，采取传统中医配方及严谨中药炮制规范，运用现代生物技术先进的冻干机设备加工工艺制备而成，其工序科学严谨，操作性强。

通过冻干机设备在花胶活性肽冻干粉的制备方法，主要包括：

1、花胶活性肽的制备：选取新鲜或干燥的花胶进行粉碎处理；添加粉碎花胶重5-15倍的水进行稀释浸泡30分钟搅拌均匀，破碎匀浆后的花胶调ph值6-8，加入风味蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶（1:1:1）多酶进行酶解，酶用量为每克花胶添加5000-10000个酶活单位（u），温度控制50-60摄氏度之间，酶解3-6小时；酶解完毕沸水热浴灭酶5-20分钟后冷却离心，离心机转速4000-10000rpm左右，即得花胶活性肽液；
2、将上述制备的花胶活性肽液放不锈钢桶进蒸汽灭菌柜在摄氏100-120度之间蒸汽高压灭菌15-40分钟；
3、将上述制备的花胶活性肽液经过超滤膜过滤器滤得分子量5000道尔顿以下的花胶活性肽液；
4、将上述制备的花胶活性肽液按冻干工艺规范灌装至西林瓶上冻干机真空冷冻干燥，即得本发明花胶活性肽瓶装冻干粉产品；也可以将上述制备的花胶活性肽液经冷冻干燥制备成粉末状颗粒，按胶囊生产工艺规范罐装成胶囊，即得本发明花胶活性肽胶囊产品。