口服麦苗粉对人体健康效应的观察 

张秋英1  

，陈剑锋1  

，庄宝华2  

（1  

福建省农业科学院作物研究所，福州350013；2  

福建农林大学作物学院，福州350002）  

摘要：麦苗营养在维护人体健康方面具有神奇的效果，研究在动物试验和临床试验的基础上，开展日  

常口服麦苗粉对人体健康的影响观察，结果显示：每天口服少量麦苗粉能有效改善睡眠、修复记忆力、  

提高免疫功能、促进伤口愈合、增强体力、缓解人体各种不适反应、维护心脏、维持体内正常的血象指  

标、增进机体排毒、延缓人体衰老；尤其对于年龄较大、亚健康体质或身体健康出现问题的人群，效果  

更加明显。长期坚持每天口服少量麦苗粉未发现对人体产生毒副作用。  

开展日常口服麦苗粉对人体健康影响的  

观察试验,现将结果整理报道如下。  

1材料与方法  

割取分蘖盛期的闽诱3号、闽麦02、福大麦1号等大麦麦苗，干燥、粉碎成细粉（麦苗粉），备用。试验在  

日常的生活条件下进行。  

观察对象1：笔者自己，患有风湿性关节炎，体力、  

精力甚感多方不支，经常精神恍惚，有时想去做什么，  

但到了地方又忘了当初想要做什么；整天觉得疲惫不  

堪，睡眠常常是似睡非睡，醒来时总觉得还没睡够，再  

睡又难入眠。平常多靠硬撑来完成工作和家务事。5  

年前开始每天坚持口服一次麦苗粉，其他饮食及活动  

等习惯照常不变，通常于清晨空腹时食用。食用初期  

设置了4种不同的每天食用量（3g、5g、7g和10g）以  

供自身体验、选择，之后，再选用自己感觉较适当的食  

用量坚持服用至今。  

观察对象2：女，79岁，脸色暗淡；老人斑较多；脖  

颈处有较多扁平疣，有的扁平疣甚至结成串；患面部三  

叉神经痛已半年余，多方医治常反复发作，发作时其痛  

难忍，寻死觅活的。5年前开始坚持每天口服“麦苗  

粉”5g左右。  

观察对象3：女，54岁，长期代谢紊乱，人体肥胖，  

精神恍惚，健忘，常感精力、体力不支，疲惫不堪，想睡  

觉，躺在床上往往又入睡不了，有时好不容易睡着了，  

但一有点小动静又很容易被惊醒，惊醒后就无法再入  

眠，日常做些轻劳力的家务事都感觉辛苦万般，最好是  

常坐坐、躺躺。3年前开始口服“麦苗粉”3~5g/天。  

观察对象4：男，57岁，患高血脂、高血糖，曾在莆  

田市第一医院治疗，并按医生嘱咐：禁烟禁酒，每天服  

用“脂必妥”、“糖乐胶囊”3个月，结果检测仍为高血  

脂、高血糖（见表1）。此后，停止服用“脂必妥”、“糖乐  

胶囊”，每天改服“麦苗粉”3~5g，持续服用3个月。期  

间约间隔一个月到医院检测一次。其他生活习惯均按  

前医嘱。  

观察对象5：男，65岁，患直肠癌，外科切除后刀口  

2个月不能愈合，且不断有黄水渗出，脸色蜡黄，精神  

疲惫，无法进行下一段的康复治疗。之后开始每天服  

用麦苗粉3~5g连续2年。  

观察对象6：男，70岁，正常体质，脸色较暗淡，脸  

部有较多老人斑。给予麦苗粉，每天口服麦3~5g，连  

续1年。  

观察对象7：女，49岁，患有心脏病，通常脸色苍  

白、体力不佳。3年前开始口服麦苗粉3~5g/天，但没  

有每天都坚持服用，因出差、有时是忘却，只是断断续  

续服用，常是连续食用几天，又停服2、3天，或连续服  

用10多天，又断服几天，直至现在。  

观察对象8：女，34岁，身体清瘦，脸色黄白。自述  

常常失眠，容易发怒，常觉得手脚乏力。给予麦苗粉口  

服，每天3~5g，连续服用6个月。  

观察对象9：男，51岁，经常喝酒，随着年龄增大，  

酒量减少，醉酒经常发生，脸色青黄。一天发生醉酒，  

给予10g（一汤匙）麦苗粉调水喝下，睡觉；第2天开始  

每天口服麦苗粉3~5g，连续服用2个月。  

观察对象10：男，49岁，患胃癌，手术切除，化疗1  

次，呕吐较严重，几天后头发均已丢落，在家已休养1  

个多月，准备继续化疗。给予麦苗粉口服每天5g，连  

续18个月。  

观察对象11：女，68岁，身体健康状态看似良好，  

只是腹中有块“气结”，浮现时疼痛异常，在床上打滚，  

隐退时与正常人没什么异样；自述这“气块”已有30年  

历史，是在一次严重的精神伤害后形成的，此后人一生  

气就会发作，可最近一段时间发作的频率越来越多，人  

不生气，只是身体有些不舒服就会发作，期间曾多次上  

医院治疗，经检测各项体能都没有异常，中医诊断为  

“气结”造成，但吃药、打针一直都无法使其痊愈。给予  

麦苗粉口服，每天3~5g，连续服用5个月。  

观察对象12：女，51岁，，月经已停半年，自我感觉  

健康状况大不如前，经常便秘。给予麦苗粉口服每天  

3~5g，连续6个月，又改服深海鱼油6个月，后又再服  

用麦苗粉3~5g/天，现已一年多。  

观察对象13：女，20岁，身体正常。口服麦苗粉每  

天3~5g，连续3个月。  

2结果与分析  

观察对象1：麦苗粉3g/天连续服用3天时就感觉  

体力改善了许多，同时感觉睡眠也改善了不少，睡眠效  

率有明显提高，入睡得快，睡得深沉，睡得时间也较以  

往缩短，且醒来时感觉头脑清晰，精力充沛，连服20天  

后，服用量改为5g/天，也20天后，又改为7g/天，再20  

天，期间的感觉与服用3g/天的相似，之后，服用量增  

加到10g/天，当服用约10天时，感觉心脏对周边变得  

敏感，心跳会象孩提时期扑通、扑通的有些不舒服，自  

我检测心跳脉搏又是正常的（每分钟78次），又继续服  

用了5天，不舒服感觉更加明显，于是将食用量减少到  

3g/天，2~3天后扑通、扑通的不适心跳感觉也就消失  

了，于是就根据自身的实验感觉结果，选择每天口服  

3~5g，这等食量范围还根据日常自己素食情况等稍作  

调整，当蔬菜、水果进食得较少，麦苗粉就多食些，否则  

就少食些。  

长期服用麦苗粉总体感觉使人身体轻松。当服用  

2个月后脸上的太阳斑、褐斑、手背上的扁平疣等开始  

消退，皮肤开始变得光洁，半年后下巴与脖颈交界处的  

松弛皮肤有所“收复”，腰部的赘肉也觉得少了，腰围小  

了近1.67cm，体重减了约2.5kg；身上的疤痕也退淡了  

许多，甚至近20年的妊娠斑也开始消退。此后多次遇  

上这段时期没有相见的亲戚、朋友和同学，他（她）们都  

以为笔者去美容、美体了。最欣慰的是，现在的头脑较  

以前好用了，不再有乱哄哄的感觉，也没以前那么健  

忘，记性恢复了不少，而且不管是工作还是家务事忙起  

来都不觉得累，似乎有使不完的劲，发笨的身体也变得  

灵巧了许多，但体重没有再减少，身体较以往明显变得  

结实；感冒也较以前明显少了。服用2年时还惊奇的  

发现，佩戴200度的老花眼镜已感觉不舒服，后改戴  

100度的即感觉舒适。  

在这试验期间2次偶然的外伤还让笔者见证了麦  

苗粉的具有止血、止痛、促进伤口愈合等功效。一次是  

手指被铁片严重划破，血流不止，还疼痛得很。于是将  

麦苗粉直接撒在伤口上，血很快就止住了，疼痛也减轻  

了许多，找块食品膜和着麦苗粉把伤口包裹起来，几天  

后伤口就愈合了，现在要非常仔细地观察才能发现那  

轻微的痕迹，其与年轻时造成的同样伤口留下的痕迹  

轻微多了。再一次是骑单车摔倒在水泥地上，膝盖、手  

掌等多处被沙砾划破，伤口深浅不一，且创面较大；于  

是采用麦苗粉直接撒在伤口上，同时留手胫上一处擦  

伤比较轻的伤口不撒麦苗粉作对照；5天时撒麦苗粉  

的轻伤口上的伤疤开始脱落，而不撒麦苗粉的轻伤口  

伤疤8天时才开始脱落，且疤痕较前者明显。 

观察对象2：自口服“麦苗粉”以来，面部三叉神经  

痛再没严重发作过。外观其人，较5年前气色好，表现  

在：脸部原先大片的老人斑大多已不复存在，剩存的老  

人斑颜色也淡化了许多，脸部的皮肤也较有了光泽；脖  

颈上成串的扁平疣全部不见了，走路时的身体状况较  

以前显得轻松。患者口述，食用麦苗粉后，食欲和睡眠  

明显改善，精神也随着好起来，约服用3个月后脸上的  

黑斑痂开始脱落，至于脖颈上的扁平疣约在服用1年  

时就发现不见了，但说不清具体不见的时间。  

观察对象3：患者口述，食用麦苗粉2~3天后，就感  

觉睡眠有所改善，感觉入睡得快、睡得深沉，醒来精神  

就好多了，做些家务事不再感觉疲惫；半年后人体觉得  

轻松很多，精力、体力也都觉改善了不少。外观可见，  

人体较以往结实、有精神。  

观察对象4：服用32天时到医院进行一次检测（时  

间：03-16-2004，送检医生：陈广泽，检验：罗琼），有关  

血脂性状指标大都恢复到了正常水平，但血糖下降不  

明显，还处在高的水平。再继续服用28天又到医院再  

次检测（时间：04-13-2004，送检医生：陈文山，检验：罗  

志霖），结果血脂维持在正常水平，血糖从16.50降到  

13.03，下降了21%（详见表1）。后来由于患者嘴馋难忍，  

又恢复抽烟、喝酒，因此血糖没能继续降到正常水平。  

但患者反映自己已感觉良好，精神、体力等均较以前好  

多了。观察患者的精神和气色的确较以前好多了。 

观察对象5：一个星期时感觉刀口状态明显好转，  

基本没有了黄水渗出，2个星期时刀口基本愈合，一个  

月时接受化学治疗，连续完成12个疗程（是福建省肿  

瘤医院第一个坚持做完12个疗程的病人），期间只有  

轻度的恶心反应，头发均没有发生脱落，2005年4月圆  

满完成了第12个疗程，目前身体状况良好。  

观察对象6：服用近3个月时发现老人斑开始消退，半  

年后大多老人斑的颜色均明显淡化，同时身体也感觉  

轻松了不少，周围的人则感觉他脸色红润、年轻化了。  

观察对象7：连续服用7天时，才感觉睡眠较以往  

有改善、身体也较以前有力气。因经常出差忘记携带  

等原因只是断断续续服用，尽管如此身体仍觉得较以  

往好了许多，但工作紧张时脸色仍显苍白、身体乏力。  

近1年坚持服用的天数较多，感觉身体轻松，已能经得  

起劳累。外观其面色红润、体态轻盈。周围的人也都  

觉得她变得较以往年轻、气色姣好。  

观察对象8：连续服用4天时就感觉失眠明显好  

转，手脚也觉得有力了，一个月后自我感觉人体轻松了  

许多，也不轻易发急了；2个月时脸色不再是黄白，而  

是有些白里透红，体重增长了3kg，但身体不觉的有发  

胖，仍觉得苗条；6个月时，体重没有再增长，其他的良  

好效果都得以保持。  

观察对象9：睡醒来时没有乏力、头晕等感觉；于  

是开始每天口服麦苗粉3~5g，到第5天时又喝酒，发  

现酒量明显增加，喝了以往都会发醉的量，却没有发生  

任何不适的感觉；麦苗粉连续服用2个月后，脸色明显  

变得红润。  

观察对象10：口服麦苗粉一个星期后，开始进行  

第2次化疗，化疗期间感觉呕吐等不良反应明显减轻，  

化疗后第2天检查，白血球与化疗前没有明显差异；第  

5天又继续化疗，直至完成5个化疗疗程都没有明显的  

不良反应，又过半个月后就上班去了，2个月时头上明  

显开始长出大量头发。  

观察对象11：服用1个月时访她，自述身体感觉较  

以往轻便许多，“气结”发作频率也较以往明显减少，服  

用麦苗粉之前常3~5天就会发作一次，服用麦苗粉一  

个月了共发作3次，而且发作时的疼痛感较以往明显  

轻了很多。于是继续口服麦苗粉2个月，期间“气结”  

没再发作，又连续服用2个月，到现在又过了半年“气  

结”都没再发作。  

观察对象12：服用2~3天时就感觉身体较以往不  

易疲劳，便秘也好了许多，续服20多天时月经又来了，  

之后半年月经都正常来潮。改服深海鱼油后，月经又  

消失了，再返服麦苗粉，20多天后月经又恢复了，直至  

一年后的今天月经都正常来潮。  

观察对象13：服用十多天时月经来潮，身体感觉  

较以往轻松，没有了以往的小腹下坠等难受的感觉；其  

他感觉说不出有什么差异。  

3小结与讨论  

上述试验结果显示：日常口服适量麦苗粉对维护  

人体健康确有明显效果。其特别对于年龄大（体能已  

在走下坡）、或亚健康体质、甚至身体健康状况出现问  

题的人群，效果更加显著。综合表现在，能有效改善睡  

眠、修复记忆力、增强体力、提高免疫力、促进伤口愈  

合、缓解人体许多不适反应、维护心脏、维护体内正常  

的血象指标、增强机体排毒功能、阻抗人体衰老反应，  

对大量疾病有预防、治疗或辅助治疗的作用。且长期  

或较初期服用均没有发现什么不良的毒副作用。  

试验还发现麦苗粉不仅口服对伤口有促进愈合作  

用，将其直接用于外伤也有很好的止血、止痛、促进伤  

口愈合、减轻疤痕等效果。  

试验由于受条件限制，许多结果都只是停留在表  

面的观察记载，缺乏深入的如生理生化等微观方面的  

变化观察，还有待日后进一步深入。