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文 图 | 最好的阳光 
小区里有个花圃，里面散居着几株荞麦，正在开花。 大概是无意为之，这一点肯定不是作为粮食作物特意种的。
过了几天，就奇妙地见到了有荞麦皮在售卖的一家店。 荞麦又叫甜荞，和种子更黑更瘦的苦荞不同，但在家乡，这两种荞麦皮都可以装枕头。 老板说，甜荞因为“胖”，装出来更蓬松，苦荞更紧致，我都喜欢。
荞麦，即甜荞，Fagopyrum esculentum，蓼科荞麦属一年生草本
苦荞麦，Fagopyrum tataricum，蓼科荞麦属一年生草本 苦荞和甜荞同属蓼科荞麦属，是不同种。有种苦荞茶，就是用苦荞做的。大咖余天一说，区别两者，可以看果实。
荞麦起源中国，栽培的历史极其悠久。 东北、青藏高原、蒙古高草和西南各地都有荞麦，家乡内蒙是荞麦的主产区。这里寒暑变化明显，降水少，荞麦很喜欢。 小时候，常听妈妈念叨，三十里的莜面，四十里的糕，二十里的荞面饿断腰。 意思是莜面能支撑走三十里，黄米做的糕可以禁得住四十里，荞面还没到二十里，就饿断腰了。荞面不抗饿。 但我还是爱吃荞面饸烙和荞面冷面。
作为一种粮食作物，荞麦不是禾本科的那些“麦”，它是蓼科，有蓼科特色的小花与托叶鞘。 在我迄今见过的粮食作物中，是最美的花。
膜质托叶鞘偏斜，短筒状，顶端偏斜，无缘毛，易破裂脱落 先看看托叶鞘和叶子，小花留到最后。
茎直立，上部分枝，绿色或红色，具纵棱
荞麦又叫三角麦，我猜就是因为叶子形态 ——三角形。先端渐尖，基部有个心形。 还记得它的瘦果样子吗，也是有三个锐棱，像是有某种呼应。
荞麦的花序是总状或伞房状，有顶生，也有腋生。 花序上每朵小花特别秀气，五个花被片，有红色或白色，我拍到的是白色。 白色花瓣上，有淡红色的花药点缀，多了活泼泼的生气。
荞麦的花期是五月到九月，果期会穿插期间，六到十月。 在开花期内，荞麦花多续航长，蜜腺发达，又具香味，看有的资料说，荞麦是三大蜜源作物之一。 这挺让我意外的，何时有机会尝尝。
（荞麦，Fagopyrum esculentum，蓼科荞麦属一年生草本） 此际植物 |
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