相传古人喝酒，
千杯不醉。
特别是古代诗人好像都挺能喝酒的，
尤其是下面这家伙...
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众所周知李白好饮酒，
在《旧唐书》中更是直接写明“李白嗜酒”，
但他在喝完酒后也不会大醉，
反而写出了很多千古名句。
古人的酒量都比今人大么？
千杯不醉是夸大还是事实？
现代人又为何容易“一杯倒”呢？
下面让我们一起来揭晓答案~
这些问题有着同一个答案，那就是：酒的度数不同。
中国古代酒的度数是随着朝代的演进不断提高的，最开始酿酒，酒的度数都是在10度以下，和我们现在的啤酒度数差不多。
后来酿酒方式有了改进，当时还研制出了米酒等发酵酒，不仅口感好，而且这些酒的度数也不高。根据沈括在《梦溪笔谈》中记载的几种唐朝造酒法，成品酒的酒精含量通常在3°—15°之间，少数能达到20°。
元末明初时我国才正式有了白酒，这是通过蒸馏工艺获得的高度精烈性酒。白酒产生后，由于饮食习惯的差异，北方人多饮用烈性白酒，南方人多饮用低度米酒（如黄酒）。
所以我们听到的那些古人千杯不醉的传说、典故，都是元代以前发生的，元代以后就很少听说有人能喝几坛酒或千杯不醉了。元代以前酒的度数都极低，喝10杯也不及喝现代酒的1杯，又怎么会轻易醉呢。
要聊这话题，还得回到杜甫那句诗——“李白斗酒诗百篇”，这里的“斗酒”是一斗酒的意思。
那么，一斗酒有多少呢？
我们常说的斗，其实是种称量粮食的单位。一斗大约16斤重。而酒的密度是0.8g/cm3，换算过来也有10升。相当于五瓶这个。
别说是酒，光喝10升这玩意儿，都能直接送医院...
所以我们可以得出一个结论：古时候量酒的斗，跟现代称粮食的斗，根本不是同个概念！
《公羊传》上记载：“熊蹯不熟，公怒，以斗击而杀之。”
这斗就是喝酒的杯子。能随手抓起来扔人，肯定不会大到哪去。
在《史记·项羽本纪》中，刘邦从鸿门宴上逃走时，对张良说：
我持白璧一双，欲献项王；玉斗一双，欲与亚父。会其怒，不敢献。公为我献之。
玉斗就是酒杯。刘邦既然能把白璧和玉斗这4件东西都揣在身上，可见这斗并不大。
还有另一种称为斗的酒器，北斗七星，排列出来的形状就是这种斗的样子，这种斗有长长的柄，实际是盛酒的勺子▼
《诗经·大雅·行苇》有这样一句：“酌以大斗，以祈黄考”。朱熹注：“大斗，柄长三尺。”
古代的三尺，也就是现在的二尺多一些，大约70厘米。大斗如此，小斗一定还要小。
从这件青铜斗看，也就是现在家里饭勺大小，一斗的容量也就是现在常用的一个玻璃杯。
酒杯可大可小，假设酒杯容积相当于现在10毫升，300杯就是3000毫升，也就是6斤。按此算来，李白算是比较能喝的了，但当时酒精含量、酒的纯容量没有现在这么高，所谓斗酒之量不算太惊人。
古代有没有酒量大的？
当然也有。
在《水浒传》中，武松路过景阳冈喝了十八碗酒，发生于北宋时期，因而当时武松喝的应该也是米酒。即使是现在最小的碗，一碗装一两酒应该没问题，十八碗，就是近2斤；如果一碗装三两酒，就是5斤多。如果折中，就是3.6斤，大致至少相当于今天50°的白酒2斤以上。
这个才是真正的海量了。
在古代，酒的价格会有较大波动，唐朝经济繁荣，酒业发展迅速，所以我们今天通过具有代表性的唐代，来了解酒的价格最合适不过。
在唐诗中有很多关于饮酒的诗歌，我们可以从这些诗歌中从侧面了解一下当时美酒的价格：
李白：“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱”
王维：“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年”
崔国辅：“与沽一斗酒，恰用十千钱”
白居易:“共把十千沽一斗，相看七十欠三年”
陆龟蒙:“若得奉君饮，十千沽一斗”
从上面这些诗歌中我们可以看到，很多诗人普遍都在说，唐朝的酒的价格是—斗酒十千，那么如果放到现在社会中大约是多少钱呢?
古代1两银子=1000文钱，古诗中普遍提到的“十千钱”，也就是10两银子。唐朝的1两白银相当于现在的42克，1两白银大概相当于250元人民币。也就是说十千相当于现在的2500元人民币，折算下来是625元一斤。
这个价格放在现代社会我们也能买到非常不错的酒了，难怪寻常百姓很难品尝的到呢。
难道没有便宜一些的酒？
便宜的酒也是有的。诗人杜甫曾经写道：“街头酒价常苦贵，方外酒徒稀醉眠。速宜相就饮一斗，恰有三百青铜钱。”
杜甫喝了一斗酒花了0.3两白银，也就是说按照今天的标准500ml的酒需要18.75元。相比于李白等人来说，杜甫同志可以算得上低消费了，这也难怪他能够写出很多反映当时底层人民大众生活疾苦的句子了。
所以联系当时的消费水平的话，再对比米的价格，酒真算是当时的“奢侈品”了。
榷酒，现在称为酒的专卖。即国家垄断酒的生产和销售，不允许私人从事与酒有关的行业。
在历史上，专卖的形式很多，主要有以下几种:
这种榷酒形式，是由官府负责全部过程，诸如造曲，酿酒，酒的运输，销售。由于独此一家，别无分店，酒价可以定得很高，故往往可以获得丰厚的利润，收入全归官府。
间接专卖的形式很多，官府只承担酒业的某一环节，其余环节则由民间负责。如官府只垄断酒曲的生产，实行酒曲的专卖，从中获取高额利润。
在南宋时实行过，叫"隔槽法”，官府只提供场所，酿具，酒曲，酒户自备酿酒原料，向官府交纳一定的费用，酿酒数量不限，销售自负。
官府不生产，不收购，不运销，而由特许的商人或酒户在交纳一定的款项并接受管理的条件下自酿自销或经理购销事宜，非特许的商人则不允许从事酒业的经营。
在你的印象中，是否古代的酒具就只有这个样子↓
然而古代人远远比你印象中的要奢华、要有创意、要有想象力得多。看看下面这些古代的酒器具，是否觉得拿着玻璃小杯喝酒的自己少了很多意境呢？
（念gui，一种炊、饮两用的陶制器具）
1975年出土于山东省胶州三里河遗址。整器呈猪形，四肢缺失，外表呈灰褐色，类似猪皮的颜色。
猪是大汶口文化的主要家畜之一，并成为财富的象征。猪在当时人们心目中的地位是极高的，而以猪的形象来制作酒器，也显示了大汶口人对酒的喜好。
（念gong，是一种盛酒或饮酒器）
商后期盛酒器。原器通高19厘米，长44厘米，1959年出土于山西省石楼桃花庄，现藏于山西省博物馆。
此器造型奇异，在青铜器中仅此一例，鼍纹似扬子鳄，在青铜器纹饰中也极为罕见。
乃稀世珍宝，由白玉做成，四角各有商龙戏珠，把手也是一条龙，共有九条龙，故称之为“九龙玉杯”。
这件雕琢精细的九龙杯，如果内盛满玉酒，立即可见有九条翻腾之蛟龙，其实是因为白玉是半透明之状而显现，使九条龙活灵活现。这么尊贵的酒杯真的是用来喝酒的吗？古人太奢华了！
此杯并非形状像鹦鹉，而是用鹦鹉螺制作而成的酒杯，故称为鹦鹉杯。
唐宋诗词中常提到鹦鹉杯。李白《襄阳歌》诗：“鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯。”卢照邻《长安古意》诗：“汉代金吾千骑来，翡翠屠苏鹦鹉杯。”陆放翁诗：“葡萄锦覆桐孙古，鹦鹉螺斟玉薤香。”看来，鹦鹉杯在唐宋时期还颇得嗜酒者的喜爱。
最早的船形酒器。器身横置，上部两端突尖，颇像一只小船。属新石器时代半坡文化，收藏于中国历史博物馆。
人们喜欢美酒，当然希望能拥有永远喝不完的佳酿，而船是永远飘浮在水中的，用船形壶装酒，人们会觉得酒就像船下的水一样永远饮之不尽。可见，当时人不仅喜欢喝酒，而且对装酒的器具还特别重视。
1978年，湖北省随县曾侯乙楚墓就出土了一件“铜冰鉴”。它是一件双层器，方鉴内套有一方壶。夏季，鉴、壶壁之间可以装冰，壶内装酒，冰可使酒凉。可以说，铜冰鉴是迄今为止世界上发现最早的冰箱了。
古人为了喝酒，连“冰箱”都造出来了。
明代万历皇帝棺内随葬的一件饮酒时使用的博彩用具，即投壶。
万历皇帝生前喜饮酒，所以死后随葬品中有不少精妙的酒器，绝大多数珍藏在棺内贴身处，计有金托玉爵、金托金盖玉盏、金托玉酒注、金托青花瓷盏、金爵、金酒注、金杯、金箭壶等二十多件套。在这些酒器中，金箭壶尤显突出。
是的，你没看错，这是一个饮酒用的杯子。
此酒杯1991年出土于河南伊川唐代齐国太夫人墓中，共出土两件，形制相同，此为其中一件。
荷叶杯是受“碧筒饮”影响而出现的一种酒器，唐诗中“疏孛柳花碗，寂寥荷叶杯”、“茶烹松火红，酒吸荷杯绿”等，皆是描写荷叶杯和碧筒饮的情景。
这件双鱼大雁纹荷叶杯以中国传统风格的图案为装饰，制作精美，是唐代金银酒器中的佼佼者。
俗话说的好，“酒虽好，可不要贪杯哦”，适量饮酒有助于人们保持愉悦的心情。但如果贪杯，过度饮酒，会伤害脾胃，伤害肝脏等等。
古人可以千杯不醉，但如今你可别喝酒如喝水，毕竟“今非昔比”啊！
