【原】朋友给我寄来了两箱无核黄皮

泷西山人 2022-07-27 发布于广东

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朋友给我寄来了两箱郁南无核黄皮

收到朋友给我寄来的两箱家乡特产——郁南无核黄皮，心里很高兴。

郁南是无核黄皮的唯一发源地。据考证，上世纪30年代，郁南县建城镇人曾乃桢卸任乐昌县长后，返乡兴建干园别墅，在园中植下无核黄皮树2株。上世纪60年代，广东省进行水果资源普查，发现了这2株无核黄皮。省农科院果树研究所专家确认该无核黄皮属广东省优稀水果之一，遂采母树枝条成功培育后代。90年代，郁南着力建设全国无核黄皮基地县，不断加大无核黄皮推广种植力度。据报道，目前郁南县无核黄皮种植面积超过17万亩，预计今年产量有9万吨之多！

无核黄皮种植（图片来自网络）

无论明朝还是清朝，黄皮都是郁南的第一名果。翻开历史上最早的郁南旧志——明万历二十年《西宁县志》，在卷之一《舆地志·物产》中，排在果类第一位的，就是黄皮。康熙六年《西宁县志·卷之一·舆地志·物产》，排在果品第一位的，同样也是黄皮。而康熙二十六年、五十七年《西宁县志·卷之一·舆地志·物产》，排在果品第一位的，依然是黄皮。

万历二十年《西宁县志·卷之一·舆地志·物产》

关于黄皮的记载

道光十年《西宁县志·卷三·舆地志（下）物产》，虽然不再把黄皮排在果类的第一位，但对黄皮的认识比之前各本志书都要深刻：

黄皮果，状如金弹，六月熟，其浆酸甘，可消食顺气，除暑热。（《广东新语》）核能治疝气。（《采访册》）

译文：

黄皮的果实，形状像金弹子，农历六月成熟，它的果浆酸甜，可消食、顺气、解除暑热。（据屈大均《广东新语》）它的核能够治疗疝气。（据《采访册》）

这里，黄皮果实的肉和核的作用都说到了，但没有说黄皮树叶的作用。

黄皮叶的作用首先是在药效方面，这里就不说了。只说说黄皮叶是炆狗肉不可或缺的调料。如今郁南人不喜欢夏天吃狗肉，但在清代，郁南人可喜欢夏天吃狗肉了。这绝对不是我的杜撰，是有历史记载的。康熙二十六年《西宁县志·卷之一·舆地志·岁时》：

夏至或烹狗集饷，谓一阴生，用热物以胜之云。

译文;

夏至有人烹煮狗肉来聚餐，说是夏至后白天渐短，阴气开始流动，所以要吃狗肉这样的热性食物来战胜阴气。

黄皮叶（图片来自网络）

狗肉（图片来自网络）

狗肉滚三滚，神仙站不稳。狗肉太香了！不过要让狗肉炆得香，是不能没有黄皮叶的。写到这里，爱狗人士可能会说我太不讲“狗道”了。

这里需要明确的是，郁南明、清旧志所载的黄皮，都是有核的，因为无核黄皮到民国是才在县城——如今的建城干园种植。

黄皮不但是郁南第一名果，清代郁南有一座城池，竟然是用黄皮来命名，叫黄皮城！

黄皮城其实叫都城巡检司城，在都城。道光十年《西宁县志》卷五·建置（下）·关隘》：

都城巡司在县北即古都城县，明洪武十年置，属德庆州，在州西七十里。成化十九年筑城，周三十丈。万历中，割属本县，今因之。离城五十里，隔河与封川地方为界，地属冲要，旧建有城垣、校场。原设巡检司，今移驻怀乡，有讯兵防守。

译文：

都城巡司在县城北边，即古都城县，明洪武十年（1377年）设置，属德庆州，在德庆州西边七十里。成化十九年（1843年）在这里修筑城墙，城墙周长三十丈。万历五年（1577年），成立西宁县，都城划拨给西宁县，到现在一直都是如此。这里离西宁县城五十里，隔西江与封川县地界相连，属于军事、交通要冲，从前这里建有城墙、操练和比武的场地。原来设有巡检司，如今已经迁移驻到怀乡，有绿营兵防守。

干园（图片来自网络）

都城巡检司城出现的时间比都城墟早多了，明洪武十年（1377年）就有了。而都城墟康熙十二年（1673年）才创立。康熙二十六年《西宁县志·卷二·建置》：

建隆墟即都城，距县五十里，枕大江，康熙十二年知县王钺招民创立。

译文：

建隆墟就是都城，距离县城50里，面对浩瀚的西江，康熙十二年（1673年）知县王钺从外地招引老百姓来这里定居，创立建隆墟。

可以说，都城是先有巡检司，后有都城墟。

都城巡检司于康熙二十七年（1688年）移驻怀乡（今属信宜），雍正十二年（1734年），正式裁撤都城巡检司，改名怀乡巡检司，原来的都城巡检司城里面的办公房屋随之荒废，诺大一个巡检司城空空如也，十分可惜。于是有人在城内种植黄皮，慢慢地，人们不再叫这城为都城巡检司城，而叫黄皮城了。据说，这黄皮城的黄皮比其他地方种植的黄皮要好吃。

道光末年的一天，县城（今建城）的何其彬来到了都城墟，他慕名前去一游，写下了一首竹枝词

彼都原属古康州，

司撤城荒署巷幽。

茅屋数间株百本，

黄皮六月卖江头。

诗歌的大意是：

都城墟所在的十三都原来是属于古代的康州，这里的都城巡检司移驻到怀乡后，留下了一座城池，但办公的房舍荒废了，城内的巷子没有什么人行走。只有几间茅屋和大约一百株黄皮树，农历六月，这里的黄皮成熟了，果农摘下来拿到西江边去卖。

诗歌后面有以下原注：

万历年间改属西宁，官撤，城存，多植黄皮果，他处不如其美。

意思是说：

万历五年（1577年），成立西宁县，十三都都城乡西江南岸地方从德庆州划给西宁县。康熙二十七年（1688年），都城巡检司移驻到西宁县属下的怀乡（今属信宜），雍正十二年（1734年），正式予裁撤都城巡检司，设立怀乡巡检司。都城巡检司的城池保存了下来，人们城里面种植了很多黄皮树，其他地方的黄皮没有这里的美味。