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说起冬虫夏草，相信大家肯定被各种广告轰炸过。这些广告声称，冬虫夏草具有抗疲劳、抗衰老、调节人体免疫力等多种神奇的功能，简直就是人间仙草，但是你真的了解冬虫夏草吗？ 原国家食药监部门两次发文: 将冬虫夏草踢出保健品圈子
每千克身价高达几十万的冬虫夏草到底是食品？药品？还是保健品？这个在中草药里炙手可热的“明星”，“身份”为何如此扑朔迷离，命运又为何数度“反转”。 然而早在 2016 年，原国家食品药品监管总局就发布消费提醒：冬虫夏草属中药材，不属于药食两用物质，而且检验的虫草及其制品中，重金属砷的含量严重超标（4～10 倍）。 在目前的科学文献中，对虫草的研究大多数都是中国人做的，而且研究水平基本上处于“成分识别”的层次。 没有什么高质量研究能证明冬虫夏草对人体健康有特殊功效。 功效不靠谱，重金属砷超标，连安全性都无法保证，大家就别花冤枉钱了。 为什么会停止冬虫夏草用于保健食品的试点工作呢，原国家食品药品监督管理局总局局长毕井泉这样解释：冬虫夏草属中药材，并不是药食两用，因此不能作为保健品原料。 2016年2月4日，原国家食药监总局就曾下发关于冬虫夏草类产品的消费提示称，原国家食品药品监管总局组织开展了对冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品的监测检验。检验的冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品中，砷含量为4.4～9.9mg/kg。
长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片等产品会造成砷过量摄入，并可能在人体内蓄积，存在较高风险。 这种情况下，市场上一度出现了很多“虫草”的衍生产品，只要傍上“虫草”这两个字，马上就身价倍增，一时冬虫夏草的售价甚至每千克超过了10万元。 事实上，对于冬虫夏草的功效，一直没有较高级别的论文证据支撑，这是业内共识。自始至终，被捧上天的冬虫夏草是否含有有效成分一直饱受专业人士诟病。 虫草的用途、副作用等 虫草是一种生活在中国高山地区某些毛虫身上的真菌。大多数冬虫夏草补充剂都是在实验室制造的。 冬虫夏草可能通过刺激免疫系统中的细胞和特定化学物质来提高免疫力。它还可能有助于对抗癌细胞和缩小肿瘤大小，尤其是肺癌或皮肤癌。天然冬虫夏草很难获得，而且可能很昂贵。 人们最常将冬虫夏草用于运动表现、肾脏疾病、肝脏问题和性问题，但没有良好的科学证据支持这些用途。 冬虫夏草是一种药用菌类，据说具有抗氧化和抗炎作用。虫草有400种，其中大部分原产于不丹、中国、韩国、尼泊尔、泰国和越南。最著名的药用物种是冬虫夏草（现在正式称为冬虫夏草）。冬虫夏草有一个长的，手指状的身体，通常是棕色或橙棕色。
野生冬虫夏草在中国非常受重视，一公斤的价格通常超过 20,000 美元。今天的大多数补充剂都是由具有冬虫夏草生物学特征但不能产生菌类本身的工程真菌培养物制成的。 虫草有什么用？ 在替代医学中，冬虫夏草经常被吹捧为一种天然的能量助推器。支持者还声称，冬虫夏草可以预防哮喘、抑郁、糖尿病、疲劳、高胆固醇和上呼吸道感染等健康问题。 冬虫夏草还据称可以提高运动成绩，这一说法在 1993 年成为头条新闻，当时中国田径运动员打破多项世界纪录，他们的教练将这一壮举归功于冬虫夏草补充剂。 一些草药医生还认为，冬虫夏草可以增强性欲、减缓衰老过程并预防癌症。这些主张中很少有得到研究的有力支持。 运动表现 迄今为止，关于冬虫夏草提高成绩的作用的研究结果喜忧参半。在 2010 年发表在Journal of Alternative and Complementary Medicine《替代与补充医学杂志》上的一项研究中，每日补充冬虫夏草似乎可以改善一小群 50 至 75 岁的老年人的运动表现，尽管效果不大。 与此同时，北卡罗来纳大学教堂山分校 2016 年的一项研究表明，每天补充虫草草会在三周后逐渐增加年轻人的最大摄氧量（VO2 max）。 它没有改变的是力竭时间（TTE）或呼吸困难时的运动阶段（通气阈值）。 简而言之，耗氧量的改善并没有转化为性能的改善。目前尚不清楚长期补充是否会进一步改善这些结果。 糖尿病 长期以来，冬虫夏草在中国一直被用作治疗糖尿病的传统疗法。虽然很少有质量研究调查这些对人类的影响，但已经进行了几项动物研究，通常结果令人失望或不确定。（Yu SH, Dubey NK, Li WS, et al. Cordyceps militaris Treatment Preserves Renal Function in Type 2 Diabetic Nephropathy Mice. PLoS ONE. 2016;11(11):e0166342. doi:10.1371/journal.pone.0166342） 台湾 2012 年的一项研究报告称，为期 4 周的虫草提取物疗程能够改善糖尿病小鼠的胆固醇水平并减轻体重，但对改变血糖水平或改善胰岛素抵抗没有任何作用。 尽管如此，研究人员认为，减肥对控制糖尿病的好处可能是显着的。此外，改善的胆固醇谱通常与增加的胰岛素敏感性有关。 高血压 冬虫夏草被认为具有强大的抗炎和抗氧化作用，这两者都可能有助于预防或治疗高血压（高血压）。许多这些好处都归功于一种称为虫草素的化合物，它的分子组成与腺苷相似。像腺苷一样，虫草素似乎能够放松血管、改善血液循环和降低血压。 根据 2017 年中国的一项研究，同样的益处可能会扩展到呼吸道。5 每天服用冬虫夏草提取物似乎可以缓解中度至重度哮喘患者的气道收缩并改善生活质量。（Wang N, Li J, Huang X, Chen W, Chen Y. Herbal Medicine Improves Health-Related Quality of Life in Moderate-to-Severe Asthma. Evid Based Complement Alternat Med. 2016;2016:6134593. doi:10.1155/2016/6134593） 癌症 中国研究者初步研究表明，冬虫夏草可能对某些类型的癌症提供保护。Jin Y, Meng X, Qiu Z, Su Y, Yu P, Qu P. Anti-tumor and anti-metastatic roles of cordycepin, one bioactive compound of Cordyceps militaris. Saudi J Biol Sci. 2018;25(5):991-995. doi:10.1016/j.sjbs.2018.05.016 根据 2008 年发表在《微生物学与生物技术杂志》上的一项研究，在试管研究中，冬虫夏草提取物能够引发乳腺癌细胞的凋亡（细胞死亡）。在结肠癌细胞中也看到了类似的结果。冬虫夏草中的虫草素似乎对白血病细胞也有毒。 不可忽视的副作用 冬虫夏草被认为短期使用是安全的。一些用户可能会出现轻微的副作用，包括胃痛、恶心、腹泻或口干。（Tuli HS, Sandhu SS, Sharma AK. Pharmacological and therapeutic potential of Cordyceps with special reference to Cordycepin. 3 Biotech. 2014;4(1):1-12. doi:10.1007/s13205-013-0121-9） 一旦停止治疗，症状通常会消失。其他人报告说在使用虫草产品后有一种挥之不去的金属味，这可能需要更长的时间才能解决。 尽管它相对安全，但人们对草药的作用知之甚少，并且可能会给某些使用者带来问题。如果您对霉菌或酵母过敏，您很可能对虫草过敏，应远离它们。（Bozek A, Pyrkosz K. Immunotherapy of mold allergy: A review. Hum Vaccin Immunother. 2017;13(10):2397-2401. doi:10.1080/21645515.2017.1314404） 服用糖尿病药物的人可能需要避免使用冬虫夏草，因为联合使用可能会导致血糖极度下降（低血糖）。 患有出血性疾病或服用抗凝剂（“血液稀释剂”）或抗凝血药物的人可能也需要避免服用冬虫夏草。将它们放在一起可能会增加出血或容易瘀伤的风险。 如果您计划接受手术，这也适用。您需要至少提前两周停止服用冬虫夏草，以防止出血过多。 关于服用冬虫夏草的长期安全性知之甚少。虽然这些补充剂被认为是安全的，但人们仍然担心进口中药的总体安全性。 由于缺乏研究，任何种类的冬虫夏草产品都不应用于儿童、孕妇或哺乳母亲。 剂量和制备 在美国，虫草通常以胶囊、片剂或粉剂的形式提供。整个虫草通常可以在网上找到，但你不能总是确定你得到的是冬虫夏草还是其它菌类。 干燥的整个虫草通常用于制作酊剂和提取物，而虫草粉可以混入冰沙和蛋白质奶昔或冲泡成茶。 目前世界各国没有关于适当使用虫草或虫草补充剂的通用指南。根据经验，切勿使用超过产品标签上的推荐剂量。如果您在食用虫草后出现任何异常症状，请停止并告知您的医疗保健提供者。请务必保留产品包装以向医疗保健提供者展示。 美国的膳食补充剂不需要像药物那样经过严格的测试。为确保质量和安全，请务必购买经过美国药典 (USP)、ConsumerLab 或其他公认认证机构测试和认证的补充剂。 还要留意标有“无酵母”的补充剂。这些不太可能被通常感染干蘑菇产品的霉菌污染。 购买冬虫夏草补充剂时，请注意许多制剂不是用冬虫夏草制成的。有些是衍生的相关冬虫夏草物种，如蛹虫草，或与不同浓度的灵芝混合。除非有 USP 或 ConsumerLab 认证，否则通常不可能知道产品中的虫草含量（如果有的话）。 就其本身而言，美国国家补充与综合健康中心报告称，中草药产品有时会被药物、毒素或重金属污染。其他甚至可能不包括所列成分。（） |
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