【原】【西国美食】西班牙墨鱼汁海鲜饭 Arroz con mariscos de España de tinta de calamar

来了呀~

没有理由，就是喜欢了！

奋斗书写/无悔人生

Ser optimista 

es comenzar 

el lunes con 

la actitud de viernes.

用周五的态度来

面对周一，

这就叫乐观。‍‍‍‍

糖糖西语旅行走起咯~

①西国文化

➣➣➣萨尔瓦多·达利 Salvador Dali

萨尔瓦多·多明哥·菲利普·哈辛托·达利-多梅内克，普波尔侯爵（西班牙语：Salvador Domingo Felipe Jacinto Dali i Domenech, Marqués de Púbol，1904年5月11日－1989年1月23日），一般简称萨尔瓦多·达利（Salvador Dalí），是著名的西班牙加泰罗尼亚画家，因为其超现实主义作品而闻名。达利是一位具有非凡才能和想象力的艺术家，他的作品把怪异梦境般的形象与卓越的绘图技术和受文艺复兴大师影响的绘画技巧令人惊奇地混合在一起。

描绘画家达利传奇一生的“绘画传记”，充满了艺术性与趣味性。埃德蒙·波顿用自己独特的绘画风格完美地展现了西班牙著名画家“达利”那充满想象力的内心世界。两位画家的思想和风格碰撞、融合，产生了这样一部特别的作品。萨尔瓦多·达利是超现实主义画派中的代表性人物，他的一生充满了传奇色彩。除了他的绘画，他的文章、口才、荒诞不经的行为和怪异的相貌，以及他的胡须均给人们留下了扑朔迷离的印象。书中还完整地收录了达利的生平和作品年表。

“疯狂”“天才”“偏执”“内向”……形容这位伟大画家的字眼有许多，究竟哪个才是达利的真实面目？他的大胆、他的与众不同的作品令他举世闻名，他是如何成为那个画家“达利”的？埃德蒙·波顿用自己独特的笔触诠释了这位天才画家的一生。全彩、精装制作，每一页仿佛都是一幅艺术品，值得珍藏。

②西国美食

西班牙墨鱼汁海鲜饭 Arroz con mariscos de España de tinta de calamar

本文来自沪江社团【走遍西班牙同学会】

INTRODUCCIÓN简介

海鲜饭大家都不陌生啦，这次的特点当然就是黑，要黑黑的才好吃呢~

INGREDIENTES 原料

1)  鳕鱼 200-300g

2)  海虾 6只

3)  蛤蜊或青口 4-6只

4)  Arborio大米 2倍

5)  Tinta De Sepia墨鱼汁 10g

6)  番茄 1个

7)  洋葱 三分之一颗

1)  蒜 3-4瓣

2)  黄油 10克

3)  干欧芹 适量

4)  浓汤宝-鸡汤 1块

ELABOLACIÓN  制作方法

1.首先处理鳕鱼，切小块，蛤蜊和虾洗净即可，番茄，洋葱切成丁，蒜我碾成末
Arborio大米淘洗一次（网上有说不要洗，有说洗了要泡一泡的，我想老外应该不会这么矫情，所以我只是冲洗了一次，就直接备用了

2.材料准备齐全，开火！
先放一小块黄油，小火溶化了，把蒜末和洋葱丁一同倒入油锅爆香，等到洋葱慢慢变透明，香气飘出，倒入番茄丁翻炒，炒到番茄出汁，加入干欧芹碎，继续翻炒，然后你就可以慢慢闻到西餐厅的那股香味了

3.另一头可以开始准备高汤料，我用的是浓汤宝-鸡汤，加入500ml的水，中火让浓汤宝在里面慢慢融化，回到前面的蔬菜底料，此时加入洗干净的大米，翻炒，与底料完全融合后加入100ml高汤。继续翻炒，看到汁水略有收干，立马继续加高汤，这个动作慢慢重复三四次

4.重头戏来了！锅里还剩的100ml高汤加入1大勺墨鱼汁，小火慢慢搅拌直至融化（因为墨鱼汁是黏黏的浓缩半固体，所以要有点耐心，小火捣匀于高汤内），然后就可以加入米饭里啦！立马一锅全变黑了，搅匀后可以加入切好的鳕鱼块（鳕鱼很容易熟的，不用太早放，不然搅到后面鱼肉都看不见啦）

5.搅拌的过程中你可以时不时的试试米饭的味道，由于西班牙米都是半夹生的口感，每个人的接受程度不同，我的原则是不粘牙就行，如果想吃再软一点的，可以多煮一会，同时也要多一些高汤啦！不过本厨娘以为准备500ml的高汤绰绰有余啦，待米粒口感适中，就可以放海鲜啦！此时还需要多一个步骤-预热烤箱-180°，根据你的喜好摆盘，在撒上芝士粒（芝士就是力量，哈哈）

6.180°15分钟，其实饭都是熟的，虾在10分钟左右的时候也已经熟了，主要是等蛤蜊君开口，15mins就差不多啦！
出炉后香气四溢呀，一勺下去有鱼有饭有芝士，浓浓的海鲜味！

小贴士

1.墨鱼汁要舍得放，网上传说放个4-5g，做出来的饭颜色就没有那么好看，本厨娘觉得10g差不多，其实如果觉得颜色淡了，半途再加也是可以滴
2.由于墨鱼汁和高汤都是有咸味的，所以本道料理不用再多放盐了，这样出锅的味道是刚刚好的
3.芝士要用马苏里拉芝士才会有融化后拉丝的感觉，超过瘾！

③运动

2018年10月15号  星期一  雨

戊戌年九月初七

④记录

➤2018已经过了288天

➤学习西语第387天

（开始时间:2017年9月24日）

➤西语配音第50天

➤➤西语精读第46天（第二遍阅读《小王子El Principito》）

➤西语泛听第46天

➤西语背词第220天

Never forget why you started,and you can accomplish your mission.

不忘初心，方得始终。