发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
近年来,预制菜站上了餐饮市场的风口,人人都在谈预制菜说预制菜。与此同时,厨师这一职业也被推上了风口浪尖,不少人高呼“厨师被取代了”“厨师即将消失”……
关于这一说法厨师们是如何看待的?他们又该如何面对预制菜带来的机遇与挑战?
来自: 红餐网 > 《待分类》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
外卖那么快送来的饭能吃吗?资本在杀死厨师行业?食品工业化简史
但随着预制菜逐渐崛起,越来越多的餐企不再需要资深的厨师了,他们只需要能颠颠勺,热热菜的普通厨师,配合炒菜机的普及,极大程度上减...
厨师永远不会“消亡”
据陈庆观察,大约从三四年前开始,厨师行业青黄不接越发明显,“快餐业迅速发展,后厨不用厨师或者简化厨师,加上资本助推的外卖业崛起...
预制菜迎来万亿风口,“中央厨房 智能设备”成餐饮B端的标配?
预制菜迎来万亿风口,“中央厨房 智能设备”成餐饮B端的标配?01万亿预制菜,需要怎样的中央的厨房?而这轮预制菜的热潮,则是3.0模式:...
预制菜,抢了厨师的工作?
预制菜,抢了厨师的工作?但预制菜的流行,真的会淘汰掉厨师这个职业吗?中国烹饪大师卢永良此前接受红厨网采访时就曾讲到:''''''''以前我们做宴会接待,大多都需要...
预制菜行业分析
预制菜行业分析。但随着预制菜品质的提高,如很多高档连锁餐厅有60%以上的菜品是预制菜,而且口味与现做毫无区别,预制菜呈加速发展之势...
预制菜与传统餐饮的危和机
预制菜与传统餐饮的危和机“ 预制菜很火,但是大多数人对它的认知依旧很模糊。》一文中,初步分析了预制菜在B端产业所带来的变革,以及...
预制菜大火,厨师迎来职业发展新赛道
预制菜大火,厨师迎来职业发展新赛道。当预制食品行业受到广泛青睐,各地区开始加紧制定相关政策时,也有一些声音担心预制食品市场会挤压一些厨师的就业空间,从而引发厨师群体的职业危机。目前,广东...
南阳市预制菜设备考察
南阳市预制菜设备考察南阳市预制菜设备考察 预制菜设备,以其高效、便捷、节约成本的特点,正成为餐饮行业的宠儿。宛城区预制菜设备考察卧龙区预制菜设备考察南召县预制菜设备考察方城县预制菜设备考察...
大厨时代要结束? 谁在驱使餐饮老板“去厨师化”
这家餐厅的曹老板告诉记者,之所以员工少还上菜快,是因为在厨房里只需将已经做好的“预制菜”简单加热便可端上桌。曹老板从事经营餐饮...
职场领域优质作者
微信扫码,在手机上查看选中内容