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夏天，想吃锅巴不用买，教你在家就能做出来，香脆可口嘎嘣脆。说起“锅巴”，让我想起小的时候，老家在农村，一般做饭都是用柴锅，煮饭总会结一层锅巴底，我们兄弟姐妹几个都抢着吃，现在想起来满脸都是幸福。现在条件好了，一般都用电饭锅煮饭，所以吃锅巴的时候也就少了。实在想吃也只能上超市去购买，虽然味道很好，但是总是吃不出自己家里边的锅巴的香味来。而在外面买的锅巴，一般都属于膨化食品，吃得过多对身体的健康是没有好处的，所以还是选择自己来制作锅巴， 自己制作的锅巴可以根据自己的口感和爱好来进行制作，味道还真的不错，一起来看看吧。 准备食材： 玉米面、普通面粉、清水、食用油、孜然粉、椒盐、辣椒面 具体做法： 1.准备180g的玉米面，再加入60g的面粉和适量清水，搅匀后下手揉成面团，揉成面团后放案板上继续揉匀，案板上面撒点面粉防粘，把面团整理成长方形，再用擀面杖擀薄。 2.擀成1毫米厚的面皮，再用刀划成小方块。 3.用叉子插点小洞洞。 4.把油炸篮放锅里，油温四成热下锅小火慢炸，炸的时候注意来回翻动，防止炸糊了。 5.炸到表面金黄后提起控油。 6.撒入孜然粉、椒盐和辣椒面，然后晃匀，这样一道美味的玉米面锅巴就做好了，香脆可口又解馋，喜欢的朋友不妨自己在家试试。 |
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