大家好这里是小慧今天说美食,伏天酷暑难耐,建议大家多吃八道降火家常菜,清火又防燥,做法也非常简单,厨房小白也能轻松上手,小慧将八道菜的菜谱给大家详细的整理到了下方,建议大家了解,学会了给家人试着做一下吧,全家都夸你是大厨! 一、胡萝卜木耳炒豆腐 1、准备食材:黑木耳、胡萝卜、玉子豆腐、青椒、蒜瓣、生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉、蕃茄酱 2、胡萝卜木耳炒豆腐的做法: (1)胡萝卜洗净去皮切片,黑木耳洗净泡发泡软切丝,玉子豆腐切块,青椒洗净去蒂切丝,蒜瓣剥皮切成末备用。 (2)调料汁:碗中倒入适量的生抽、蚝油、蕃茄酱、老抽、适量的清水拌匀备用。 (3)将切好的玉子豆腐,均匀地裹上一层玉米淀粉,锅中热油下入玉子豆腐。 (4)小火慢煎至两面金黄色盛出备用,锅底留油爆香蒜末。 (5)下入切好的胡萝卜、黑木耳、青椒翻炒变软,再下入煎熟的玉子豆腐。 (6)接着倒入调好的料汁,大火翻炒均匀至食材入味后大火收汁。 (7)最后:关火出锅装盘即可开吃了,色香味俱全,好吃又下饭,老少皆宜! 二、山药木耳炒青椒 1、准备食材:山药、胡萝卜、黑木耳、青椒、蒜瓣、生抽、老抽、食盐 2、山药木耳炒青椒的做法: (1)山药洗净去皮切片,胡萝卜洗净去皮切片,蒜瓣剥皮切成末,黑木耳洗净泡发切成丝,青椒洗净去蒂切丝备用。 (2)锅中倒入适量的油,油热后爆香蒜末,下入山药、胡萝卜、木耳、青椒翻炒。 (3)配料:再加入适量的食盐、生抽、老抽调味,大火翻炒均匀至食材入味。 (4)然后关火出锅,盛入盘中就可以开吃了,做法简单营养又健康老少皆宜! 三、青红椒炒土豆丝 1、准备食材:青椒、红椒、土豆丝、干红辣椒、生抽、老抽、食盐、蒜瓣、陈醋 2、青红椒炒土豆丝的做法: (1)青红椒洗净去蒂切丝,土豆洗净去皮切丝,干红辣椒切段,蒜瓣剥皮切末备用。 (2)锅中倒入适量的油,油热后爆香蒜末,下入土豆丝翻炒片刻。 (3)配料:再下入青红椒,加入适量的食盐、生抽、老抽、陈醋,干红辣椒调味。 (4)大火翻炒均匀,关火出锅装盘即可开吃了,色香味美配上大米饭吃更香,大人小孩都喜欢吃的一道家常菜! 四、山药炒木耳 1、准备食材:山药、黑木耳、食盐、蒜瓣、鸡精 2、山药炒木耳的做法: (1)山药洗净去皮切片,黑木耳洗净泡发泡软切块,蒜瓣剥皮切成末备用。 (2)锅中倒入适量的油,油热后爆香蒜末,下入浸泡好的木耳翻炒变软。 (3)配料:再下入山药翻炒片刻,加入适量的食盐和鸡精调味。 (4)大火翻炒均匀,关火出锅盛入盘中就可以开吃了,做法简单,厨房小白也可以轻松学会,大人小孩都喜欢吃! 五、丝瓜炒鸡蛋 1、准备食材:丝瓜、土鸡蛋、蒜瓣、食盐、生抽、陈醋、老抽 2、丝瓜炒鸡蛋的做法: (1)丝瓜洗净去皮切块,碗中打散两枚鸡蛋,加入少许盐搅拌,蒜瓣剥皮切末。 (2)锅中倒入适量的油,油热后倒入搅拌好的鸡蛋液,小火滑散炒熟盛入盘中备用。 (3)锅底留油爆香蒜末,下入切好的丝瓜块,小火翻炒变软。 (4)配料:再加入鸡蛋碎翻炒片刻,加入适量的食盐、生抽、老抽、陈醋调味。 (5)大火翻炒均匀,关火出锅装盘即可开吃了,做法简单营养美味老少皆宜! 六、油菜炒口蘑 1、准备食材:小油菜、口蘑、生姜、蒜瓣、食盐、鸡精 2、油菜炒口蘑的做法: (1)小油菜洗净切段,口蘑洗净切片,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切片备用。 (2)锅中倒入适量的油,油热后爆香蒜末和姜片,下入切好的小油菜翻炒变软。 (3)配料:再加入适量的食盐和鸡精调味,大火翻炒均匀至食材入味关火出锅。 (4)然后盛入盘中即可,简单易学清淡又解腻,老少皆宜的一道家常菜! 七、西兰花炒虾仁 1、准备食材:西兰花、基围虾、蒜瓣、生姜、小米辣、食盐、生抽、陈醋、蚝油 2、西兰花炒虾仁的做法: (1)西兰花洗净切朵,基围虾去头去壳挑去虾线洗净,蒜瓣剥皮切成末,生姜去皮切成片,小米辣切圈备用。 (2)锅中倒入适量的油,油热后爆香生姜蒜末和小米辣。 (3)下入处理干净的虾仁翻炒片刻,再下入西兰花翻炒变软。 (4)配料:然后再加入适量的食盐、生抽、陈醋、蚝油调味,大火翻炒均匀。 (5)关火出锅盛入盘中就可以开吃了,做法简单营养美味,全家人都喜欢吃! 八、小炒娃娃菜 1、准备食材:娃娃菜、蒜瓣、食盐、生抽、蚝油 2、小炒娃娃菜的做法: (1)娃娃菜洗净切段,蒜瓣剥皮切末备用。 (2)锅中倒入适量的油,油热后爆香蒜末,下入切好的娃娃菜翻炒变软。 (3)配料:再加入适量的食盐、生抽,蚝油调味,大火翻炒均匀至食材入味。 (4)然后关火出锅盛入盘中即可开吃,清淡爽口又解腻的一道家常菜,做法也非常简单,很适合厨房小白,大人小孩都爱吃! 以上小慧分享给大家的,八道家常菜的做法你们有没有学会呢,学会了快点给家人试着做一下吧,全家人都喜欢吃! |
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