膨化食品是指以谷物、薯类或豆类、蔬菜等为主要原料,利用油炸、挤压、烘焙、微波等作为熟化工艺处理后体积有明显增加,并且口感酥脆。膨化技术包括挤压膨化、微波膨化、油炸膨化、气流膨化和焙烤膨化等,其中挤压、油炸、焙烤膨化技术操作较为简易。 主要膨化技术
资料来源:观研报告网《中国膨化食品行业现状深度研究与未来投资分析报告(2022-2029年)》
2015-2020年我国休闲零食各品类市场规模复合增速 资料来源:观研报告网《中国膨化食品行业现状深度研究与未来投资分析报告(2022-2029年)》 此外,膨化食品在我国快销食品中颇受消费喜爱,约49.06%的消费者偏好选择膨化食品。 2020年我国消费者购买快销食品偏好品类TOP6 资料来源:观研报告网《中国膨化食品行业现状深度研究与未来投资分析报告(2022-2029年)》 膨化食品凭借其外形精巧、营养丰富、酥脆香美等优点,成为我国休闲零食第三大品类,市场规模迅速扩大,从2015年的70.8亿元增至2020年的105亿元。 2015-2020年我国膨化食品行业市场规模 资料来源:观研报告网《中国膨化食品行业现状深度研究与未来投资分析报告(2022-2029年)》
我国膨化食品品牌结构 资料来源:观研报告网《中国膨化食品行业现状深度研究与未来投资分析报告(2022-2029年)》
2020年我国膨化食品品牌榜TOP10
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