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// 「 江南第一碳水城 」
浦阳江水蜿蜒而过，“会稽之巅”东白山，将最是险峻陡峭的一面留给了这里。她是卧居会稽山腹地的浙东巨邑，自秦朝立县起，历代未废。 千年古越文明的风骨之下，雅文化与俗文化在此和谐共生，文武双全。 如果说世人眼中的浙江，是西子湖畔款款走来的宫装仕女，精致秀雅、温婉大方；那么处在浙江中北部的小城诸暨，则更添了几分巾帼不让须眉的豪情与生动。
| 绍兴 · 诸暨 | 从骆宾王“薄烟横绝巘，轻冻涩回湍”的深远意境，到李白“桃李新开映古查，菖蒲犹短出平沙”的浪漫飘逸，再到五泄脚下唐伯虎的一句“九曲苍松悬屋角，五重飞瀑落长空”……诗路上的三百篇章囊括了半座盛唐的丰韵。
她是浙江小吃届隐藏极深的碳水王国：600多年历史的次坞打面、口感软糯的年糕糳（zuò）、入口即化的西施豆腐、爽滑甘甜却又劲烈如刀的同山烧……诸暨的美食传承了本地人天生的豪爽做派，让你分分钟扶墙出！ 1 理想地去生活 把漫漫长夏，过成欢喜自在 / 五泄风景区 /
“到此已无尘半点，上去更有碧千寻”。高温漫漫无绝期的盛夏，这里古木参天，山上是林，湖边是林，溪旁路边都是林。水面翠光浮映，游人衣成碧色，融成一片绿的世界，自然的清新沁人心脾。
沿五泄溪北上，过遇龙桥，一座五泄禅寺庄重而立。唐朝时期，天台山高僧曾来到五泄，大开禅院之门。如今的宝殿依然雄姿伟岸，香火旺盛，庙院内还保留明清名人牌匾、石壁镌刻等珍贵文物，为五泄山水更添了一分仙风道骨、遗世独立的飘飘然。
作为森林公园最精华的部分，五泄总长334米，落差80.8米，早在1400年前的北魏就已闻名于世，素有“小雁荡”之称。
山崖壑间，一股湍流自云深雾浓中发育，辟出一条险路顺势而下，折作迥然各异的奇观：从一泄的“月笼轻纱”，经二泄的“双龙争壑”，来到三泄的“珠帘风动”，以“一夫当关，万夫莫开”的气势飞度平川，直奔四泄、五泄。 / 西施殿 /
左伴浣纱江，右依苎萝山，西施殿（古称浣纱庙）初建于何时，已无从详考。唐开成年间，著名诗人李商隐写下了“西子寻遗殿，昭君觅故村”的诗句。照此推算，西施殿至今已走过了1140余年的光阴。
被美化为神是民间百姓对这位浣纱女儿的至高礼赞。殿中的西施像，神态沉静，端坐于浣纱石上。除了慕其沉鱼之美貌，越地人民更感念西施身赴国难、远嫁吴国的侠气。如今，吴王的金戈铁马、越王的挥剑长啸早已随着历史烟消云散，“人间只有美是无敌的”（《浣纱王后》杨佩瑾著）。
百县千碗达人@小覃一一旅行日记/摄 现在所看到的西施殿其实是上个世纪80年代重建的，从民间拆毁的古民居中收集了柱、门、窗等木石构件上万件。辰光被深深地镌刻在木雕花窗、牛腿雀替上，透过这些凝固的建筑符号，仍可以探寻到古江南的绰约风姿，耐人寻味。 Tips：西施故里旅游区东片区自2022年4月6日起全封闭式的提升改造中，暂停对外开放，目前仅有西施殿开放。 / 十四都村 /
旧时以“都”为行政区划名称，藏绿、狮象、塘头、前庄畈4个村旧时就同属十四都。前庄畈村口有一小山，形似马鞍，故被称作马鞍山，古村落就是沿此山脚建造，距五泄景区仅2000余米。这里住着理学鼻祖周敦颐的后裔。
拥有500多年历史的古建筑群前，十里荷塘盛放正当时。古宅前赏莲，荷荡中走畈，朵朵粉嫩的花瓣瞬间点亮了一池碧水，像极了名家的水墨，一笔一笔，泼出曼妙的身姿。晚间再到附近的农家乐享用一餐清雅的荷花宴，晚风拂面，实在惬意。 农家乐推荐：山丰人家 / 诸暨市茶博馆 /
茶，南方之嘉木。提起中国茶，言必称龙井；谈到龙井，自然想到浙江。浙江山地广袤，又有亚热带季风气候的加持，冥冥中共同构成了适宜茶树生长发育的水、土、光、热条件。
作为历史上的中国“茶都”，绍兴从汉代就已经开始种植、采制和饮用茶。早在茶圣陆羽的《茶经》中，就有关于东白山茶的记载。到宋代后，诸暨人又利用东白山麓石笕岭的茶树鲜叶，研制出独具特色的“石笕茶”，足以窥见气象峥嵘。
茶博馆从茶之源、茶之史、茶之事、茶之器、茶之韵、茶之荣、茶之人等方面展现了茶文化的源远流长。前段时间《梦华录》大火，一段斗茶表演惊艳了年轻人无数。在老师的讲解下，你不仅能泡上一杯好茶细细品味，还能亲自体验宋代的点茶技艺，甚是有趣~ / 飨街 /
在很多人看来，白天是生活，晚上才是鲜活。每个城市都有一个地标性美食街，就像成都的太古里、重庆的洪崖洞、南京的夫子庙……飨街毗邻西施故里，继承了千年古越文化风貌，又巧妙融入时尚元素，入夜就是盛夏的狂欢！
百县千碗达人@小熊打卡日记&小覃一一旅行日记/摄 华灯初上，白天清冷的古街顿时有了人气儿。糖秧、藤梗、豆腐包、臭豆腐、梁弄大糕……120余种来自诸暨本地和全国各地的特色小吃荟聚一街，直让人肚饱眼不饱！在音乐的抚慰和美食的治愈下，我们忘却大人生，只愿过好眼前的小日常。 【Day 1】西施殿—午餐·丰球酒楼—诸暨市茶博馆—晚餐·飨街 【Day 2】五泄景区—午餐·山丰人家—十四都村—返程 2 落胃美食从早吃到晚 诸暨好吃不完全指南 / 西施豆腐 /
作为诸暨宴席上的头道菜肴，西施豆腐也是老百姓的家常菜。豆腐鲜嫩滑溜，汤汁鲜香浓厚，间或夹着些肉丁、香菇丁，虽然还有些烫嘴，但这更刺激了味蕾！ / 诸暨老三鲜 /
如果要提诸暨的特色菜，除去西施豆腐可能就是这道诸暨三鲜。一般来说，一盘地道的蒸三鲜，肯定少不了高粱肉、肉圆、冬笋片、猪肚、猪心、河虾……当然，这些辅料的品种其实可多可少，但覆盖在上面的永远是不可缺的蛋卷，因为蛋卷才是一碗蒸三鲜的灵魂。 / 马剑豆腐包 / 入选绍兴非遗，马剑镇的豆腐包源头可追溯到清代。用软软的豆腐包裹肉料，煮出鲜滑爽口的美味，这是豆腐包的特色，但要做到鲜嫩又不易破并不容易。小小一个豆腐包，豆腐和肉馅完美搭配，不但在外观上浑然一体，而且口味也也让人念念不忘。 / 草塔羊肉 / 说起草塔镇，首先就能让人联想到那嫩白鲜美、极具特色的羊肉。这边讲究原汁原味，只用当年羊（年龄不超过1岁），炖煮出来的羊肉又白又嫩，骨汤都煮成了白色。夹起一片羊肉，酱油一蘸，这肉感觉像碰瓷一般，刚挨着牙齿，自己就化成了一滩油水，一滑就滑进胃里。 / 岭北盐焗鸡 /
很多人开车几十公里去岭北，就是为了品尝这种鸡的美味。金黄又酥嫩的外表，轻轻撕下一块，扑鼻的香气浓郁却不会腻。因为除了盐之外没有其他添加剂的缘故，鸡肉的清香完全留在了唇齿之间。实在无愧为岭北的特色美食！ / 安华牛陶汤 /
安华牛淘汤就是诸暨特色的牛杂煲。长时间熬煮的汤汁出乎意外的清澈，牛杂入口爽脆，饱含着牛油脂香。脆脆的牛血，和着鲜浓的汤汁一起滑入肚腹，舒服的令人喟叹。吃完牛杂还可以就着汤汁下点菜，做成火锅，那就一个字，爽！ / 次坞打面 / 经过半个多小时、3000多次捶打出来的次坞打面，可谓是“千锤百炼”。正宗的次坞打面汤很少，附着在面条上的汤汁使得面条不再寡淡，且不会因为面条太厚而不入味。 比起动则上百的海鲜面、蟹黄面，打面从来不以花哨的浇头吸睛。每一口惊艳的背后，都是匠人们心思、力量和时间的付出。 / 汤粉丝 / 诸暨一直以来就有食粉丝的传统。东白湖山区山地多，山民到现在还保持着种番薯自制粉丝的传统。久煮不烂、口感弹滑的番薯粉丝，配上鸡蛋、肉丝、冬笋的鲜，刚一入口，就把我狠狠拿捏住了。 / 白塔湖鱼干 /
都说“诸暨白塔湖，浙中小洞庭”。作为江南地区难得的农耕式河网湖泊湿地，白塔湖不仅是垂钓好者们的天堂，更是食客的天堂。游人必买的白塔湖青鱼干，以上好青鱼为主要原料，采用传统工艺手工腌制晾晒，酱香咸鲜，是不可多得的美味。 / 诸暨扣肉 / 在江南蒙蒙烟雨的浸润之下，绍兴的“霉”味自有其勃勃生机，令人欲罢不能。比起“三臭”，霉干菜的味道便容易接受了许多。肥瘦相间的五花肉经过一番煎炸吃起来油而不腻，再有了霉干菜咸香风味的洗礼，吃得神仙想下凡！ 诸暨攻略 交通信息：杭州市区出发自驾约1个半小时，乘坐高铁约23分钟 更多好玩：白塔湖国家湿地公园、枫桥古镇、小天竺、东白山、斗岩、汤江岩、赵家香榧森林公园、秦皇古道、斯宅村、山下湖珍珠小镇、草塔古镇、米果果小镇等 更多好吃：璜山藤梗、草塔年糕糳、同山羊羹、糖秧、枫桥香榧、马剑馒头等 本文本文图片由百县千碗达人原创拍摄 部分图片来自诸暨文广旅游局、诸暨文旅集团 |
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百县千碗达人@小覃一一旅行日记/摄
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