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2020春节，谁也未曾预料到今年是如此非同寻常的一年。 受疫情影响的不仅仅是餐饮、交通、旅游、零售等直接相关行业的企业，而且还包括其他各类企业。 因为爆发的时间点正好是在春节前，此次疫情对餐饮行业的影响较为明显，可谓是首当其冲。 往年年夜饭订单爆满的餐饮行业不得不接受退单潮，商家们就算不是很乐意，特殊时期，大家都能多一份理解。 其次商场人流急剧下降，商场餐饮最先门庭冷落；消费者会尽量避开人群密集的地方，餐饮大面积暂停营业；餐饮股市遭受重创。 这个春节，相信不少餐饮业老板难以入眠。 对于餐饮行业来说，春节是旺季，因为供货商过春节要放假，需要大量备货，海鲜、粗加工成半成品、蔬菜等。 接下来餐饮行业必有一场硬仗要打。
此次新型冠状病毒来源被证实，来源于武汉华南海鲜市场非法销售野生动物。消息一出，更是给餐饮人敲响警钟：禁止使用来源不明的肉类，尤其是野味、海鲜；对于禽、蛋、肉类等食品在系列加工过程中，要格外注意卫生细节。 疫情过后，相信很多餐饮企业会更加注重食品安全，甚至成为企业核心理念。 希望疫情早点过去。 |
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