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8月7日20点28分，属于秋天的第一个节气，立秋就要来了！立秋作为秋天的第一个节气，立秋过后，并不意味着天气会凉爽下来。因为立秋节气正处于一年之中最热的中伏时期，所以立秋过后高温炙烤的天气还会延续一段时间。 民间也素有“秋后一伏热死牛”的说法，立秋有时还会更加炎热，立秋后，各种农作物生长旺盛，比如大豆结荚，棉花结铃，薯块迅速膨大等等。夏末秋初是蔬菜的高产期，瓜果蔬菜大量上市，趁着立秋前后日头还烈，正好是晒干菜的最佳时机，趁着现在晒上一些蔬菜，秋冬季节不愁没好菜吃。接下来跟大家分享：8月7号要立秋了，建议把9种蔬菜晒成干，日头还烈，正好最佳时机 晒茄子 茄子是夏季常见的蔬菜，而且是深色蔬菜，它的营养价值很高，富含多种维生素、矿物质。农村老话说“秋败茄子似毒药”，因为秋天的茄子都比较老，含有较多的龙葵碱，常吃对身体不好。所以趁夏季茄子新鲜的时候，多买一些晒干保存起来，这样秋冬时节也有的吃了。 茄子晒制方法：1、准备一些新鲜的茄子，不要成色太好的茄子，我用的是自家种的茄子，都是一些茄子娃娃，不要太老的茄子，茄子籽吃起来是比较影响口感的，然后把准备好的茄子给清洗一下，多清洗几遍 2、茄子表面的灰尘是比较多的，多清洗几遍，清洗茄子的时候。可以添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用。，还可以放入一些面粉，面粉水有很强的吸污能力，洗净 再给茄子捞出控水 3、接下来再给茄子处理一下，先把茄子的根蒂给弄掉，然后再把茄子的根部给切下来，之后再把坏掉的部分也都给切下来，就这样一个个的给处理干净 4、取出控干水分，并且处理干净的茄子，先把茄子给对半切开，然后再次对半切开，切成细长条就可以了，然后再给茄子放在晾晒的篮子里面，之后 把它放到太阳下去晾晒 5、茄子条晒到八成干的时候，然后再收回来，一部分可以保存起来，另一部就可以直接吃了，保存起来的那部分，放入一些盐，尽量多放入一些，然后再充分的抓拌均匀 就这样直接给放起来就可以，可以保存很久 长豆角 夏天的时候正是豆角上市的时候，自己家菜园子里面种的豆角，摘完一茬它还会继续长，直到秋天到了，才会停止再长。小时候母亲总是把豆角或扁豆晒干，冬天拿出来，用温水一泡，炖菜或者炒菜吃着也是特别的好吃。 豆角晒制方法：1、准备一些新鲜的豆角，夏季的豆角产量非常高，每次到结豆角的时候都是吃不完的，先把弄下来的豆角给摘一下，豆角的根蒂给弄掉，然后再给烂掉的豆角，还有被虫吃掉的部分豆角都给弄下来 2、接下来再给豆角清洗一下，清洗豆角的时候，添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，然后再给豆角清洗一下，清洗干净的豆角，再捞出控水备用 3、锅中烧水，添加一些盐，然后再添加一些食用油，这样可以使焯水的豆角颜色更加翠绿好看，水开后。把豆角给放进去焯水 豆角不用焯水太长的时间，豆角焯水断生后就可以捞出来 4、把焯水的豆角给放在一边，然后再把豆角给一根根地晾晒起来，天气比较好的话，晾晒3天左右就可以了，一定要把豆角给晾晒干透了 5、完全晒干的豆角 给放进食品袋里面保存，一定要完全晒干，不然保存的时候，很容易发霉或者是坏掉，这样到冬天时候，可以炖肉 也可以做其他的菜肴，都是特别的好吃 晒莴笋 莴笋是我们生活中常见的蔬菜，口感爽脆，老少皆宜。莴笋，又名莴苣、青笋、莴苣、香笋笋等，是春季及秋冬季节最重要的蔬菜之一。莴笋的营养也十分丰富，它还是营养科医生常推荐的“千金菜”。也是特别适合晒成干，储存起来，这样一年都可以吃到莴笋、。 莴笋晒制方法：1、准备一些新鲜的莴笋，莴笋营养比较丰富，有人一年四季都比较喜欢吃莴笋，其实我们可以把吃不完的莴笋晒干保存起来，这样一整年都可以吃到莴笋了。准备一些新鲜的莴笋，先把莴笋给整理一下 2、莴笋外面的叶子给弄掉，然后再把莴笋根部给削一下，之后再把莴笋外皮给削掉，莴笋处理的过程中要有耐心。处理干净的莴笋再给清洗一下，不然切的时候比较容易滑刀 3、接下来给莴笋切一下，先把莴笋切成薄厚均匀的莴笋片，不要切得太薄了，不然晒干之后的莴笋吃着就没有肉质感了，也不要给莴笋切得太薄了，吃起来口感不好 4、莴笋全部切好之后，然后再给莴笋焯水，锅中烧水，添加一些盐，这样可以使焯水的莴笋不容易坏道，水开再放入莴笋焯水 莴笋焯水断生后 再给捞出 控水 5、把控干水分的莴笋给放在太阳下晾晒。莴笋干要一个个地摆放在篮子里面，放在通风的地方，这样晾晒得比较透彻，晾晒好的莴笋干再收起来 6、莴笋干一定要完全给晾晒透，不然保存的过程中很容易坏掉了，晾晒好的莴笋干放进食品袋里面，然后再密封保存，这样随吃随取 特别的方便，放一年也不会坏掉 晒苦瓜 苦瓜是一种药理作用和营养价值都相对偏高的食物，经常吃苦瓜的话对人体大有裨益。除了直接吃苦瓜之外，也可以利用苦瓜干泡苦瓜水，对人体的药理作用也较为明显，所以趁着夏末季节可以晒一些苦瓜干，可以泡水喝，也可以炒菜吃，都是特别的美味好吃。 苦瓜晒制方法：1、准备一些新鲜的苦瓜，先把苦瓜的外皮给清洗一下，清洗苦瓜的时候可以用面粉水清洗，面粉水有很强的去污能力，可以洗掉苦瓜褶皱里面的脏东西。然后再给苦瓜清洗一下，多清洗几遍，洗净的苦瓜再捞出控水 2、接下来再给苦瓜对半切开，把苦瓜里面的瓤给挖出来，然后再给苦瓜切成薄一点的苦瓜片，不要切得太薄了，不然晒出来的苦瓜吃着没有肉质感 切好的苦瓜放进盆中 3、接下来再准备晾晒的工具，先把苦瓜给均匀地摊在晾晒的篮子上面，给苦瓜摊成薄薄的一层，不要弄得太厚了，不然晾晒的时候 不容易被晒透 4、苦瓜片晾晒的过程中，尽量多翻面，彻底晒干苦瓜里面的水分，然后再继续晒一晒，把晒好的苦瓜片给放进食品袋里面，然后再密封保存 晒青菜 夏季的蔬菜是比较多的，尤其是青菜，也是特别的经济实惠。入秋后，趁着现在阳光充足，可以多买点青菜晒成菜干，这样即便一周才去菜市场买一次菜，也不愁没菜吃了。 青菜晒制方法：1、准备一些新鲜的青菜，先把青菜给给摘一下，青菜的根部是比较脏的，一定给摘干净，然后再给摘好的青菜放入盆中 2、接下来往里面放入一些盐，淡盐水有杀菌的作用，然后再倒入清水充分地搅拌均匀，接下来再多清洗几遍，尤其是根部的地方是比较脏的。多清洗几遍。洗净 再捞出控水备用 3、清洗青菜的时候 根部不要给弄断，不然晾晒的时候就不方便了，洗净的青菜再捞出控水 4、接下来再给清洗焯水，锅中放入清水，再放入一些盐 放入一些食用油，这样可以使焯水的青菜颜色更加翠绿 水开放入青菜焯水 焯水断生后 再捞出控水备用 5、准备一盆白开水，放入一些盐，充分地搅拌均匀，然后再把焯水的青菜过一下白开水，然后再捞出控水，之后再放在太阳下晾晒 放在通风的地方，这样晾晒是比较快的 6、晒干的青菜 放在食品袋里面，一定要多晾晒一些时间。把青菜给完全晒干，这样保存的时候也不容易坏掉， 晒黄瓜 黄瓜是夏季的应季蔬菜，口感新鲜，价格便宜。夏末秋初是黄瓜大量上市的季节，而且这个季节阳光充沛很少下雨，用黄瓜晒成干保存起来，留着冬季食用可以说是老辈传下来的生活智慧。所以夏季的时候许多人趁着黄瓜便宜 ，多囤一些，然后晒干留着冬天吃。 黄瓜晒制方法：1、准备一些黄瓜，不用选择太好的黄瓜，可以用黄瓜娃儿。也可以用已经蔫的黄瓜。先把黄瓜给清洗一下。黄瓜褶皱里面的灰尘是比较多的，可以添加一些面粉清洗，面粉水有很强的去污能力 清洗干净 再给捞出控水 2、接下来再给黄瓜处理一下，先把黄瓜的根蒂给弄掉，然后再给黄瓜切一下，直接给黄瓜切成黄瓜条，黄瓜条不要切得太细了，不然晒出来的黄瓜，吃起来没有肉质感， 3、另外切的黄瓜条不要太粗了，不然切出来的黄瓜条不容易被烧干，保存的时候不容易给坏掉，接下来往黄瓜里面添加少许盐，充分的抓拌均匀，盐不用添加太多 4、黄瓜条抓拌均匀，然后再放在晾晒的篮子里面，接下来再给黄瓜条放在通风的太阳下晾晒，中间多翻动 5、晒干的黄瓜条直接给放进食品袋里面密封保存 ，这样晒出来的黄瓜条，可以直接腌制吃，也可以放起来，随吃随取特别的方便 晒冬瓜 夏天天气很热又很潮湿，弄得很多食物都不好储存，冬瓜是夏天要多吃的一种食材，不过由于难保存，每次都是吃得很少，每次都不能吃过瘾，其实冬瓜是可以晾晒成冬瓜干，冬瓜晾晒成冬瓜干口感也是特别好的，冬天的时候拿出来就简单的清炒就很美味 冬瓜晒制方法：1、准备一些新鲜的冬瓜，先把冬瓜给清洗一下，接下来再给冬瓜削皮。冬瓜皮比较厚，削的时候 小心一点，削好的冬瓜再给清洗一下 2、接下来再给冬瓜切开，冬瓜切开后，然后再把里面的冬瓜瓤给挖掉。冬瓜瓤给挖干净，然后再给冬瓜清洗一下 3、接下来再给冬瓜切成冬瓜片，切成薄厚均匀的冬瓜片，切好的冬瓜片再放入盆中。撒入少许盐，充分的抓拌均匀， 4、接下来给处理好的冬瓜片 直接放到太阳下晾晒， 可以把冬瓜片切得大一点，这样比较方便晾晒，放在通风的地方，这样可以节省晾晒的时间 5、冬瓜片完全晒干 然后再收起来 密封保存，到冬天的时候 可以炖菜 炒菜，吃着也是特别的方便。 南瓜 南瓜营养丰富，富含多糖、氨基酸、胡萝卜素等营养元素，不管是新鲜的嫩南瓜，还是变黄的老南瓜，都是老少皆宜的好蔬菜。很多人都是比较爱吃南瓜的，可以趁着立秋季节，晒制一些南瓜干，可以做成零食，还可以做成菜肴，都是特别的美味好吃、 南瓜晒制方法：1、准备一些新鲜的南瓜，先把它清洗一下，然后再把南瓜的外皮给削掉，之后再给南瓜对半切开。把里面的南瓜瓤给挖出来 2、处理好的南瓜，接下来再给南瓜切成薄厚适中的南瓜片，切好的南瓜片 直接给放在晾晒的篮子子，然后再放在通风的地方晾晒 3、南瓜晾晒到八成干的时候，再给收回来，然后放在水中给清洗一下，多清洗几遍，洗到水不再浑浊的时候就可以了 4、把洗净的南瓜干放进蒸锅里面，大火烧开，然后再转中火蒸5分钟左右 这样蒸出来的南瓜吃起来也会更加劲道好吃 5、蒸好的南瓜片 再次放到晾晒的篮子上面，然后再放在通风的地方给晾晒，这次要晒到完全干透， 完全晒干 再放进食品袋里面 美味既成 土豆干 立秋之后，天气会变得早上和晚上可以领略到秋天，中午和下午又可以体验到夏天。这种天气适合晒一些蔬菜，家里每个人都特别喜欢吃土豆，可以趁着立秋节气晾晒一些土豆干，立秋多晒些土豆干，到冬天炖肉炒肉，比新鲜土豆都美味， 土豆晒制方法：1、准备一些新鲜的土豆，这里不需要用到太大的土豆，就用普通的小土豆就可以了，先把土豆给清洗一下 然后再给土豆处理一下。土豆烂掉的地方 或者是坏掉的地方 都给弄掉， 2、接下来把处理好的土豆给放进蒸锅里面，大火烧开 然后再转中火蒸 把土豆给完全蒸熟 蒸透，全程大概需要40分钟左右 土豆要蒸到完全熟透就可以饿了 3、接下来再把蒸熟的土豆放在通风的地方，或者是电扇给吹一吹，把表面的水分给吹干，接下来再给土豆外皮削掉 然后再切成薄厚均匀的土豆片 4、土豆片不要太厚了 不然切出来的土豆片 吃着也是影响口感，接下来再给土豆片 放在太阳下晾晒， 放在通风的地方晾晒 把土豆给完全晒干 5、把晒干的土豆片 直接给放进食品袋里面保存，这样随吃随取特别的方便 |
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