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据调查，黄酒中氨基甲酸乙酯的出现主要是在检验过程中发现的。目前有人对各种酒精饮料进行检测，发现有16种黄酒中含有这种物质。 
实验表明，氨基甲酸乙酯这种物质不仅会损伤人体的基因，还容易导致人体多个器官的癌症。对于一些大量饮酒的人来说，如果有大量的尿烷，就容易对人体健康造成一定的隐患，一定要多加注意。 这种氨基甲酸乙酯主要是在发酵或储存过程中产生一种物质，这种物质存在于发酵食品中。据世界卫生组织食品添加剂专家委员会介绍，这种物质不仅会造成基因损伤，还会导致人体器官癌变的风险。 
所以对于一些喝酒的人来说，危害是很大的。这种物质有很大的致癌性，大家在日常生活中一定不要接触这种物质。在我们的日常生活中，应该都知道酒精容易致癌，对人体的伤害非常大，已经严重影响了人们的生活质量，一定要远离。
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