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印度灵性导师克里希那穆提说过：如何观察一棵树？这个叫做树的奇妙东西，你如何看它的美？你能看一棵树、一轮新月、天空中的一颗星星而不去想“树”“月亮”“星星”这些词语吗？词语不代表真正的星星、月亮。所以，你可以把词语搁置一边，然后看……就是向外看。 
有位太太问马蒂斯：“你画的人体怎么是这副鬼样子？”马蒂斯答曰：“Madam，这不是人体，这是一幅画。”同理，方便面大家一定都吃过，谁在泡面的时候会关心袋子上印的红烧牛肉和大虾呢？
北京最最早的是天坛方便面，后来又出了龙潭方便面。包装上面印着的大虾当然是子虚乌有，里面只有一包像椒盐夹杂着脱水碎葱末的调料包。可能因为那时候用的是暖水瓶里不那么滚烫的水没泡开，也可能因为独自吃方便面场景过于凄凉，总觉得这面带着一点儿浪迹天涯的独行侠味道。河北华龙面，早期有多款产品，什么六丁目、华龙小康、东三福等等，现在它又改名为今麦郎方便面，那时它的广告词耳熟能详：华龙面，天天见。明显模仿北京著名品牌“大宝天天见”。
后来有了中外合资厂家，面您可能不记得了，但广告词一定熟悉！“这位客官，您是打尖，还是住店。我吃面。吃面？那您可找对地方了。咱们营多面馆，做面那是一绝。有鲍鱼鸡面、红烧牛肉面、馄饨面…… 说，是谁做的？！是……营多。营多营多，吃了再说。”那时候的下饭剧是电视里的《编辑部的故事》和《闲人马大姐》。
没有北京户口的北京麻辣方便面，武汉人绝对不吃的武汉热干面方便面，均出自河南省漯河市临颍县城关镇的南街村。南街村也是集体主义经济的代名词，著名红色旅游景点，是远近闻名的“共产主义红色社区”。
河南人民还开发出了胡辣汤泡豫竹方便面的鬼畜吃法 现如今方便面被外卖打击得够呛，原本的市场又被螺蛳粉、自热小火锅三分天下。于是解放思想也好，破罐破摔也罢，方便面也开始搞事情，搞出了新鲜面条配真材实料包的招数。
宣传口号是“跟面馆一样好吃”。那我去面馆吃不就得了嘛！方便面生生地被搞成了不方便面。方便面的进食情境就在于不方便的时候，不方便开火做饭或不值得牺牲时间大费周章填肚的时候。比如睡不着觉躺在床上胡思乱想的夜晚，若是年轻时候，一定会跑出去吃宵夜：烤串儿、啤酒、花毛一体……甚至卤煮。当然北京和大部分北方城市一样，漫长的冬季寒冷而黑暗，并没有宵夜的习惯。随着娱乐时间的延长，北方渐渐也有了宵夜，北京以前有家著名的餐馆“二十四小时都有饭”，菜式一如店名，简单而粗暴，家常风味的干炸带鱼、溜肥肠、尖椒土豆丝、烧茄子、鸡蛋炒西红柿……温暖了无数个荷尔蒙涌动的夜晚。
到上海工作后，相当长一段时间的夜宵是火锅，哈哈，没错，是火锅：永嘉路小旋枫、长寿路南华、曹家渡宋记（就是后来做香辣蟹出名的那家）。当然也有肇州路的耳光馄饨、长宁路的峥峥拉面、还有后来卖一百快钱一碗的长脚菜汤面……洒下一路欢声笑语。现在已经不出去吃宵夜了，在家睡的晚肚子又有点空落落时，会煮一包方便面，填饱了肚子，继而睡去，填满漫长的黑夜。赞赏与转发都是真爱
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