糖醋菜怎样做才好吃？学会这3种家常菜谱，让您在家轻松做！糖醋菜是

糖醋菜怎样做才好吃？学会这3种家常菜谱，让您在家轻松做！
糖醋菜是餐桌上常见的经典菜肴，口味酸甜，外酥里软，譬如：糖醋鱼，糖醋里脊，糖醋荷包蛋，糖醋虾仁，糖醋冬瓜等。
很多人都爱吃酸甜口的糖醋菜，但是要说到自己在家做，大部分人都会打退堂鼓，担心自己厨艺不精，做不出饭店里面的味道。
其实想要做好糖醋菜，技巧也是很简单，今天就给大家分享3种糖醋菜家常菜谱，喜欢的朋友就一起来试试吧。
一，【糖醋里脊】
1.准备猪里脊肉半斤左右，洗净后改刀切成条，放入盆中，加入半个鸡蛋，少许水淀粉，适量的面粉抓拌均匀，腌制5分钟。
2.起锅倒入食用油，油温五成热时改中火，下入腌好的肉条，用漏勺翻动几下，把肉条炸至外皮酥脆，即可捞出控油。
3.锅里留少许底油，倒入一包焖百味糖醋汁，煮开以后倒入炸好的肉条，快速翻炒均匀，收一下汤汁，即可出锅装盘。
二，【糖醋排骨】
1.准备猪肋排半斤左右，斩成小段放入盆中，加入葱姜片，少许料酒，抓拌均匀腌制10分钟，然后拣出葱姜片，倒入少许鸡蛋液，加入水淀粉，适量面粉拌匀。
2.起锅倒入食用油，油温五成热时，下入拌好的排骨，改中火炸至排骨焦脆，用漏勺捞出控油。
3.锅中留少许底油，倒入一袋焖百味糖醋汁（100克），再倒入炸好的排骨，快速翻炒均匀，撒上白芝麻和葱花点缀，即可出锅装盘。
三，【糖醋鱼】
1.准备新鲜的鲤鱼一条，择洗干净以后放入盆中，加入食盐，料酒，葱姜末，拌匀腌制30分钟，然后撒上干淀粉，把鱼肉涂抹均匀备用。
2.起锅倒入食用油，油温五成热时，下入鲤鱼，把鱼肉炸至定型，捞出控油放入盘中。
3.另起锅加入一勺食用油，放入蒜末炒香，倒入两包焖百味糖醋汁，煮至沸腾关火，把糖醋汁均匀地浇在鲤鱼上面，即可上桌食用。
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