吃出花样的荷包蛋，每个都超好吃！

本期菜谱目录：

桂花枸杞酒酿荷包蛋、 海米蒸鸡蛋、 香辣土豆片、 蒜香油菜；香辣羊脊骨、千张丝炒肉、剁椒蒸老豆腐。

 

桂花枸杞酒酿荷包蛋

图文作者 | 一溪月

原料：

枸杞适量、酒酿适量、柴鸡蛋4个、桂花适量、冰糖几块。

做法步骤：

1. 鸡蛋4个（两人份）。

2. 锅里适量水烧开，关火。

3. 打入鸡蛋。

4. 开小火，待蛋液凝固，用锅铲轻轻铲离锅底。

5. 砂锅里适量水烧开。

6. 倒入酒酿。

7. 加几块冰糖。

8. 煮开关火。

9. 撒上枸杞。

10. 荷包蛋盛入碗里。

11. 盛入酒酿。

 

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海米蒸鸡蛋

图文作者 | 一溪月

原料：

海米适量、柴鸡蛋3个、玉米油适量、花椒适量、蒜蓉适量、盐适量、生抽适量、米醋适量、香油适量。

做法步骤：

1. 鸡蛋2个加少许盐打散。

2. 适量温水，搅打均匀。

3. 撇去浮沫儿。

4. 海米洗净。

5. 锅里少许油烧热，放入几粒花椒炒香，把花椒取出来。

6. 放入蒜蓉和海米炒香，加一点点盐调个底味儿。

7. 海米倒入盘中。

8. 打好的蛋液过滤到深盘中。

9. 搅匀。

10. 水开上屉12分钟。

11. 时间到海米蒸鸡蛋蒸好了。

12. 青红椒放鸡蛋上，不吃辣的可不放，或者放香葱碎也可以。

13. 淋入生抽，米醋，香油。

14. 成品。

 

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香辣土豆片

图文作者 | 芊芊_DOkzbcaviraI

原料：

土豆一个半、红辣椒一个、大蒜头适量、葱适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、香辣粉适量、生抽适量、老抽适量。

做法步骤：

1. 准备好土豆，去掉外皮，清洗干净。

2. 切成薄片。

3. 清洗干净淀粉，放入大碗中，用水泡着。

4. 辣椒和大蒜头都切成末。

5. 起锅烧水。

6. 水开后，下入土豆片焯水2分钟。

7. 过凉水，待用。

8. 起锅烧热，加油。

9. 下入辣椒和大蒜末翻炒出香味。

10. 下入土豆片，翻炒均匀。

11. 加盐，翻炒均匀。

12. 加入生抽和蚝油，翻炒均匀。

13. 加入老抽。

14. 翻炒上色。

15. 加入香辣粉和鸡精调味，翻炒均匀。

16. 加入葱花 ，起锅装盘。

17. 成品图，香辣入味，超级下饭哦。

 

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蒜香油菜

图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX

原料：

油菜适量、蒜末适量、猪油适量、盐适量。

做法步骤：

1. 油菜洗净。

2. 蒜末切好。

3. 锅内放猪油。

4. 烧热放蒜末炒香。

5. 倒入油菜翻炒。

6. 炒软，放盐。

7. 翻炒均匀即可。

8. 成品。