我能想到最浪漫的事，就是“芋”你在一起！

今天是浪漫的七夕佳节，当然要吃一顿应景的美食啦！

除了传统的巧饼、巧酥、巧饭，小鹦鹉能想到的还有这看似不起眼的芋头。俗话说“夏秋吃芋头，年年有余头”，可见芋头在中国人心中的地位。

芋头作为世界上最古老的作物之一，担当人类主食的历史甚至早于水稻。中国是芋头的起源地之一，古代的许多书籍就留存了关于芋头的记载。

芋头名菜里，那首先必然是芋泥。

一口芋泥下肚，是绵软细腻的口感和丝丝甜味的回甘。大鱼大肉过后，来一碗绵软香甜的芋泥中和肉食的油腻，最为合适。

芋粿也负有盛名。

芋粿是用芋头和米浆做成的芋头糕，倘若是用槟榔芋制成的芋粿，那便是上品了。芋粿不但可以蒸着吃，还能炸着吃。

油炸后的芋粿挥发出香葱和五香粉的香气，外层的酥皮和内里滑嫩的米糕形成反差，一口下去，层次分明，回味无穷。

芋头和肉永远是最佳CP，去骨去肉的芋泥鸭，皮内侧铺上满满的芋泥，芋泥里又裹进了紧实的鸭肉，下油锅炸到酥香，芋头和鸭肉相辅相成，相互成就，做出了1+1>2的效果，可真是要馋坏了“芋头脑”们。

压轴出场的参赛选手是曾在《舌尖上的中国》出过镜的芋头面。将蒸熟的芋头去皮与地瓜粉混合，揉成面团后再分成小块，再揉成用手可以握住的小团。汤锅开后，再将芋头面切成圆条状，放入滚烫的锅中，边切边煮。

在烹饪的过程中，可以加入自己喜爱的佐料，如牡蛎、芹菜、蛤蜊等，最大限度地将食材的鲜味激发出来。

今天的七夕限定菜谱是芋仔粄，别称“溜溜子”，是一道传统的客家小吃，将芋头蒸熟后压泥，加入木薯淀粉，揉成光滑面团，搓成小条再对折就可以了。

汤汁清透鲜美，满满当当全是料，看着就很有食欲。配汤用了肉末、香菇、笋片和蛋液，只需简单调味就鲜爆了。

食材

芋头5~6个、木薯淀粉100g、笋片60g

猪肉末100g、鲜香菇60g、鸡蛋1个

生抽8g、蚝油8g、白胡椒粉1g

盐3g、鸡精2g、芹菜段10g

做法

1、芋头冷水下锅煮25分钟。趁热去皮，压成泥。

2、倒入木薯淀粉，揉成光滑面团。

3、取一小撮面团，搓长后对折捏一下。

4、油热，炒香猪肉末。

5、倒入香菇片和笋片，翻炒出水分。

6、倒入盐、生抽、蚝油、鸡精和白胡椒粉调味。

7、倒入500g热水煮沸，一边倒入蛋液一边搅拌均匀。

8、撒入少许芹菜，即可关火盛出备用。

9、另烧一锅热水，加盐调味，放入芋仔煮至全部浮起，再煮1分钟。

10、捞入汤碗中拌匀即可。

无需再费心做主食和小菜，一碗下肚饱腹又满足，快收藏起来给爱人和家人们做一次吧～