五大名枞之 半天妖 品鉴笔记 | 严羽岩茶

“太好闻了！想把这个杯子吃掉！”

“没喝过的人是感受不到半天妖的迷幻！“

“喝了还想喝，闻了还想闻，果然是欲罢不能。”

“我已经喝到微醺，迷离。”

……

 

“武夷名丛半天腰，

似兰似桂似香橼。

杯小能尽长江水，

甚羡九曲采茶人。”

 

半天妖第一株母树长在九龙窠半山腰的石壁上，

传说一只鹞鸟衔着茶籽落在那里，

因茶籽系鹞鸟所赐，似生长在半空中的一株茶，

所以命名为“半天鹞”。由于“鹞”与“腰”同音，

又因生长在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”，

亦可叫“半天妖”。

 

除了以上美丽的传说，我觉得半天妖还可以这样解释：因为长在云雾缭绕的半山腰，开花季节花粉上飘，所以香气独特迷离，茶汤滋味妩媚妖艳但不失岩韵，似仙似妖，不可捉摸。

 

『 半天妖品鉴笔记 』

干茶：色泽青褐有霜。形状是无规则的张扬，似舞动的蝴蝶，玫瑰花瓣，非一般岩茶的条索状。干茶有甜甜的粉香、淡淡的药香、各种花香交替出现若隐若现。只是闻干茶，茶气已微微上头。 

第一冲：

茶香张扬，花粉香升腾，萦绕在口腔中，让人欲罢不能。

杏仁板栗味微显，汤水纯净，茶味微淡，喉咙甘甜。

 

冷杯闻起来像山间野果，香甜鲜爽度非常高，和着甜甜蜜香，似糖果的味道。

 

第二冲： 

正沉浸在这泡茶的甜美之时，茶汤中的霸气喷薄而出，似蛟龙冲破水面，霸道、泼辣，似乎要脱离口腔的束缚，茶气直冲脑门，伴随着暖热微汗，精神为之一振。

 

汤水不像水仙的醇厚，亦不似水金龟的细滑，有生津感。

茶香肆意，花香是若隐若现的底色。

 

第三冲：

闻之，香气似有似无，似花非花。香入水中，茶汤的霸道里多了份妩媚。

当你刚觉出红色兰花的气息，桂花的香、花粉的妖、甘蔗的鲜、雪梨的清新、甚至冰淇淋的奶香……

丝丝的甘甜从齿缝溢出，甜香而不腻，滋味丰富多变，沁人心脾。

 亦真亦幻里是变化万千的妖娆。

 

第四冲：

上一泡入水的香气似乎又升腾起来。茶汤里只留下纯粹的茶味，凭添了一份稳重。

顺滑而甘淳，喉韵初现，舌面微凉，深吸一口气，整个口腔满满的清凉感。

 

汤水更柔和，少了份烈，多了份迷离茶气。

 

第五冲：

茶汤金黄透着油光，多了份高山流水的清秀。香气在似有似无间。

在茶汤中品味岩韵，口腔被骨感撑着，木质味明显，老辣似千年老妖，它并不是你想象的甜美少女。

口腔有幽幽香气。

 

闻冷杯寒气森森，闻热杯暖香扑鼻。

 

第六冲：

隐约的香气如兰似花，继而如栗像杏，焦糖香横溢。

底蕴是木质味、岩石味、青草香，

花粉香透出一丝妩媚。 

公道杯似盛香的容器，一股股香气升腾扑鼻。

 

第七冲：

板栗香焦糖味为主调，花香果香交替变换，不变的是青草香的底蕴。

 

茶汤依然顺滑，慢慢趋于平和。

 

第八冲：

汤水清盈，甘甜柔和。

青草香为主调，

依然可以感受到花香盈盈、果香清甜、奶香粉粉……

 

似繁华褪去，素心依旧的女子，细数流水落花，岁月静好！

 

茶毕，像听完一场交响曲，余音绕梁，半天妖似妖似仙动人心魄的气息，萦绕不绝……

 

雪梨的清新，花粉的妖娆，蜂蜜水的细腻，甘蔗的鲜爽，奶油的香甜，杏仁板栗香，桂皮的辛辣感，茶汤的妩媚与霸道……

 

像金庸笔下的周芷若，给你最温柔的暖和最彻骨的寒，复杂多变，

我承认我还没喝懂这款茶，就像我还不了解周芷若，

但我心甘情愿沉溺其中，一遍又一遍……

 

欲罢不能半天妖，今年能饮一杯无？

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