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二伏天了，上蒸下煮的日子来了，这样的天气主妇们都很发愁，到底晚餐吃什么呢？一般都没有食欲，要做出开胃下饭的菜，还要符合一家人的口味，那真是有点难度了，我家晚餐不是麻辣油腻的饭菜，一般都符合家人口味，以清淡为主，这样吃晚餐，健康又养生，顺顺利利度过三伏天再好不过了。看看这是我家15天晚餐，有你想吃的吗？2022年立秋具体时间是公历8月7日20点28分57秒，农历为壬寅年七月初十，星期日，正处于中伏时间段，还没有出伏。 第一天晚餐 主食：米饭 菜：辣椒炒苦瓜（剩菜）+干煸豆角+煎鱼干 汤羹：西红柿紫菜鸡蛋汤 三菜一汤配米饭，尤其是鱼干那是我的大爱，是冬天自己晒的，用草鱼晒的，吃的时候用平底锅煎出来，加点料酒煎的香喷喷金黄色，干香滋润真好吃。 干煸豆角，加花椒粒和辣椒一起干煸出来，豆角被煸的起小泡泡，加盐翻炒均匀，在翻炒几下，即可出锅了。在到西红柿鸡蛋汤，干稀搭配的晚餐清淡又可口。  晚餐 主食：面条+米饭 菜：苦瓜炒肉+西辣蛋+荆芥拌黄瓜 荆芥拌黄瓜，是夏季我家爱吃的凉菜，尤其是荆芥是夏季的食材，错过就要等一年，用那拌黄瓜太爽口脆嫩好吃了。 苦瓜炒肉，就是很家常的菜，苦瓜加点肉一起炒，带着肉香味，苦瓜不那么苦了，很爽口好吃。多吃点苦瓜，清热下火很不错。西辣蛋就是西红柿和鸡蛋辣椒炒着一起，爽口好吃的很，拌面条特别好吃。  晚餐 主食：米饭+蒸红薯+油条（早餐剩下） 菜：爆炒花菜+豆角炒鸡肉 主食有三种，油条是早餐剩下的，红薯是在电饭煲和米饭一起蒸的，一锅出来真是省时省力。 辣椒炒花菜，大火爆炒出辣椒味，下花菜大火爆炒变软，下生抽炒出酱香味，加盐和鸡精翻炒均匀出锅了。  晚餐 主食：米饭 菜：苦瓜炒肉丝+韭苔炒肉丝 我和老公的晚餐，苦瓜是夏季比较受欢迎的解暑菜，虽然苦点，但是清热解毒比较好，加上爽口好吃，很受欢迎，如果想苦瓜味道不苦，切好以后，用凉水多泡泡，大火爆炒出来，加点肉丝味道就更好了，苦味就更淡了。 韭苔炒肉丝，爽口又清香，比韭菜口感更好，但是营养更丰富，韭香味浓更好吃的。  晚餐 主食：焖面+板栗南瓜 每年夏季三伏天，家人都爱吃豆角蒸面，我用的面条，是新疆特色黄面，新鲜面条用蒸锅蒸十几分钟，再把豆角和五花肉炒出香味和油脂，加料酒和八角、姜，红烧酱油一起翻炒出来，加清水烧开，加蒸好的黄面，一起搅拌均匀，把汤汁裹住面条，在锅里继续焖熟透，一定要小火焖，把豆角和五花肉的香味融合在黄面里，这样吃起来劲道又入味好吃。还有板栗南瓜，带着浓浓的板栗味，营养又好吃的晚餐就好了。 蒜醋汁，是用大蒜末和香醋，辣椒粉，再用热滚滚的菜籽油泼出来，挖一勺汁，浇在焖面上，搅拌均匀，吃起来太爽口好吃了，喜欢吃焖面的可以去试试这种做法啊，搭配蒜醋汁，吃完还想吃哟！  晚餐 主食：米饭 菜：干煸豆角+熏大鹅 汤羹：西红柿紫菜鸡蛋汤 今天的晚餐比较清淡，做法也是比较简单，还搭配的西红柿鸡蛋汤，看着很有食欲。尤其是干煸豆角，全是直接中小火干煸出来的，加了辣椒一起翻炒出来，干香爽口又开胃。 熏大鹅，是买的半成品，蒸一蒸就可以吃了，劲道香浓又好吃。搭配西红柿鸡蛋汤，里面的紫菜香浓的很，汤汤水水的配米饭吃，爽口美味又营养，做晚餐吃真不错。  晚餐 主食：新疆抓饭 抓饭被我称为懒人饭，一锅焖出来，饭菜都有，营养美味全都有。抓饭做法，我已经写过很多次了，羊肉、皮牙子、大米是必备的食材，还可以加点葡萄干和鹰嘴豆一起焖出来，香喷喷的肉香味浓真好吃，搭配小菜，用西红柿和黄瓜、皮牙子、加盐和香醋、辣椒油一起拌出来，爽口脆嫩又好吃，搭配抓饭一起吃，特别解油腻又开胃。  晚餐 主食：捞面 这是我家夏季最解暑的晚餐了，家人都爱吃，做法特别简单，但是爽口开胃好吃，营养美味全都有。但必须搭配芝麻酱一起拌面条，吃起来酱香味浓的很，西红柿鸡蛋汤那是经典，也是必备的浇头汁，黄瓜丝和大蒜汁，也是必备食材，看看有食欲吗？  晚餐 主食：米饭 菜：虎皮辣椒+大盘鸡拌刀削面（外卖） 我做了米饭，准备炒菜，闺女叫了外卖大盘鸡刀削面，我就炒了一个虎皮辣椒，搭配这样的大盘鸡一起吃，就是那大盘鸡和丸子、宽粉、刀削面、土豆，有点辣，吃起来味道真是不错，很开胃，搭配米饭吃起来还是比较美味的，虽然我家晚餐喜欢吃清淡口味，但是偶尔尝尝辣味油腻菜，也可以换换口味了。  晚餐 主食：米饭+绿豆粥 菜：酱八菜+豆角炒肉 我和老公的晚餐，两主食两菜，天太热了，早餐熬制一锅绿豆粥，可以吃一天，晚餐煮了米饭，在搭配酱八菜，再炒一个时令菜豆角炒肉，有开胃的，也有实在的家常菜，喝一碗解暑粥，再吃一碗米饭，真是食欲满满，幸福满满了！  晚餐 主食：米饭+姜黄花卷 菜：毛豆炒肉+麻辣小龙虾 夏天是吃小龙虾的季节，买的半成品，加热就可以吃了，麻辣开胃又好吃，自己炒了毛豆炒肉，毛豆吸收了肉香味，绵软又爽口，就着米饭吃，如果想吃花卷，那也是一样的美味开胃。  晚餐 主食：豇豆肉拌面 拌面是我们这里的主食，也叫做拉条子，但是我吃的拉条子是机器压制的，不是我自己拉的，这样很节省时间，就是口感差点，炒菜是一样的做法，先炒好肉，加姜末，加点生抽炒出酱香味，在加豇豆和辣椒一起炒出香味，下西红柿一起翻炒均匀出汤汁，加点花椒粉和鸡精一起翻炒均匀出锅，倒在拉条子上面，拌一拌就可以吃了，爽口美味又耐饿，做晚餐真是简单又美味。 晚餐 主食：米饭 菜：爆炒茼蒿+焖鱼 茼蒿我家人都爱吃，隔几天就炒一盘，大火爆炒出来，爽口又清香，绿油油的真是有食欲。 焖鱼，也是我家每周必吃的一道菜，一般用花鲢鱼或者草鱼焖出来，切成块煎成金黄色，加料酒和酱油翻炒出酱香味，就加葱姜蒜和盐炒出香味，加热水烧开转中小火烧20分钟左右，加点鸡精翻炒均匀，撒上香菜段即可出锅了。 晚餐 主食：面条+米饭 菜：西辣蛋+豇豆炒肉+毛芹菜炒豆皮 晚餐三个菜，那是午餐剩下的，就炒了一盘西辣蛋，那是因为有面条，用西辣蛋拌着吃，像在吃拌面。豇豆炒肉，是时令家常菜，做法非常简单，也是先炒肉，再炒豇豆和辣椒到变软出香味，加盐和生抽一起炒出香味，加点鸡精翻炒出锅就可以了。豆皮剩菜再炒炒就可以上桌了，这样的搭配晚餐，蔬菜和豆制品都有，还有米面结合，作为伏天晚餐怎么样？ 晚餐 主食：米饭 菜：辣椒炒白玉菇+毛芹菜炒豆皮+腊肠 白玉菇味道鲜美，用辣椒炒出来，绿色和白色搭配，真是食欲大增，加上白玉菇的鲜美，真是无比好吃。 毛芹菜炒豆皮，最家常的做法了，先炒出毛芹菜的香味，下豆皮继续翻炒，加点生抽和盐，鸡精翻炒出锅了。 腊肠是自己加工的，在冰箱冷冻，想吃就用蒸锅煮一煮，切成片，搭配米饭吃真是太开胃了。 跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！ 可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。 |
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