|
对于糖尿病患者而言，在饮食方面特别谨慎，生怕饮食不当而造成血糖急剧升高，使得以前的努力功亏一篑。在饮食方面不少糖尿病患者存在一定的疑问，比如豆类是否利于控制血糖、是否能吃水果等，不妨来一一解答。 糖尿病关心的饮食问题有哪些？ 1、豆类是否利于控制血糖 一般豆类升糖指数比较低，特别是鹰嘴豆、豌豆和大豆等，能帮助控制血糖；豆类中也含有植物蛋白质、膳食纤维以及低聚果糖等，消化吸收速度比较慢，对血糖的影响忽略不计，因此糖尿病患者可以吃豆类。 2、是否能吃水果 糖尿病患者可以适量吃水果，其主要糖分是果糖，果糖吸收代谢几乎不依靠胰岛素。糖尿病患者应选择血糖生成指数比较低的水果，比如苹果、橘子、草莓和梨等，吃水果的时间应安排在两餐之间。吃水果后应适当的减少总热量摄入，避免热量摄入超标。 3、生食是否对控制血糖有效 通常生食血糖生成指数比较低，能减少血糖升高幅度，比如成熟度不是很高的香蕉、生土豆等，其中含有大量抗性淀粉，不易被吸收利用。所以一些蔬菜尽量生吃，比如胡萝卜、生菜和黄瓜以及西红柿等，但必须彻底清洗干净或去皮后才能吃。 4、是否能吃含淀粉多的蔬菜 土豆、山药、莲藕以及白薯中含有大量淀粉，做熟之后升糖指数并不亚于面粉，所以含淀粉的蔬菜尽量生吃，食用之后应减少主食摄入量。 5、是否能吃零食 糖尿病患者可以吃零食，但不能选择膨化和油炸食品。两餐之间可以吃新鲜的蔬菜和水果，比如西红柿、橙子或黄瓜等，也可以喝纯酸奶或脱脂牛奶、一小把原味坚果等。科学加餐能避免出现低血糖，能平稳控制血糖。 6、是否能吃无糖食品 无糖食品并不是完全没有糖，在加工过程中会使用甜味剂，同样会造成血糖升高，因此糖尿病患者不能迷信于无糖食品。 温馨提示 糖尿病患者在饮食方面应小心翼翼，远离高升糖指数和高脂肪食物，着重吃低脂肪、低热量、高蛋白质和高维生素的食物。夏季养成主动喝水的习惯，白开水或矿泉水是最好的选择，不能喝含糖饮料或果汁。另外，勤监测血糖，根据血糖水平调整生活。   |
|
|
