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人到中年，我对辣椒依旧情有独钟。不管什么样的饭菜，总要搭配辣椒，而且必须是辣味十足的那种。 对我的举止，父亲生前觉得特别奇怪，多次和母亲说，这孩子要改换门风啊，祖辈都没有像他这样的，拿辣椒当饭菜。 母亲就笑着回答，外甥仿舅，骨子里就难以改得掉。 时至今日，我一直认为母亲的话非常有道理。
我的舅舅生前是一位厨师，不过没有正儿八经的厨师证。但是他做菜的本领却没得说。十里八乡，谁家有个红白事，都是邀请他过去掌勺。 舅舅常挂在嘴边的一句话是，咸香淡无味，一辣正好。意思很简单，好的饭菜不可缺盐，如果再有辣椒辅佐，那就更加的完美了。 按照现在的观点，他的说法相当不科学。太咸，太辣的饭菜吃多了，对身体真的没有好处，早就不提倡了。 不过，十个手指头伸出来，长短不一样，每一个人的身体素质，对食物的需求也完全不同。我和辣椒已经结下深厚的友谊。
可能是品种改良的缘故，现在想寻找到味道浓郁的辣椒，当真的不容易。有的辣椒，看上去通红，很诱人，吃到嘴里，没有丝毫的辣味，很让人扫兴。 妻子多次提醒我，千万别计较，辣椒只是起一个点缀作用，让菜品看上去更鲜艳罢了，都像你这副德行，恐怕很多人早就饿死了。我窃笑。 周一上午，同事告诉我，老孙同志，知道你喜欢吃辣椒，特意给您带了一点。是我老妈亲自种的，天然绿色，关键纯正的辣，如假包换。 当时我还不相信，等看到了实物，我的眼睛瞬间亮了。没错，正宗的朝天椒，个头匀称，品相很棒，轻轻地闻一下，辣味非常明显。 考虑到天气炎热，拿回家后，我就把辣椒摊开放在了饭桌上。准备找个时间送到楼顶晒干。不影响口感，还便于保存。
想不到临时出差，就把这事彻底落下了。昨天晚上发现，辣椒开始变蔫，个别的有腐烂迹象，不妥善处理的话，只能眼睁睁地看着坏掉。 我很自然地想起了母亲存储辣椒的方法。拿针线把辣椒柄逐个穿起来，悬挂在厨房的通风处。辣椒不会变质，同时成为一道风景，还能辟邪。 为了完成这项工作，我特意顶着酷暑，跑到较远的市场购买了针线。以至于商家疑惑地问我，您还会做针线活？ 大约半个小时的功夫，所有的辣椒集中在一根白线上，大功告成。轻轻的提在手中，有一定的分量，最主要的是，伴随着一种幸福的成就感。 我粗略地数了一下，大概有五十多个吧。结合我吃辣椒的习惯，我自信，用不了一个月，我就能够把他们全部干掉。
当我把这个消息告诉同事，他很淡定地表示，家里还有不少呢，只要你能吃得下，我就全力保障，没问题了吧。我大笑，有这样的同事，夫复何求？（文/孙新合） |
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