厚蛋烧也叫玉子烧,可以根据配料的不同,可以做出很多种不同口味的厚蛋烧。 ![]() By 豆果美食达人 叨叨姐姐 厚蛋烧蓬松软嫩,蛋香浓厚,美味可口,既是主食也是菜,可以早餐的时候吃,也可以当成正餐吃。 ![]() By 豆果美食达人 黄圆圆并不圆 今天,小果儿就来教大家一道杂蔬厚蛋烧, 这个简易版厚蛋烧绝对是“一看就会”,一点都没瞎说,哪怕炒青菜都不会的厨房小白也可以试一试, ![]() By 豆果美食达人 展艺烘焙 大家不要被菜谱中的方形锅“劝退”哦,以为家里没这个锅就做不出来这个形状,其实用不粘的平底锅一样可以做出来滴! -杂蔬厚蛋烧- ![]() By 豆果美食达人 拾味爸爸 - 食材清单 - 鸡蛋 4个 胡萝卜 25g 菠菜 25g 牛奶 50g 食盐 2g 番茄酱 适量 - 做法 - 1.鸡蛋打入碗中加点毛毛盐,然后打散成蛋液。 ![]() 2.胡萝卜刨成细丝后切成小碎丁;菠菜焯水后切成菜丁,菠菜焯下水可以去除草酸,吃起来也不会那么涩。 ![]() 3.胡萝卜刨成细丝后切成小碎丁;菠菜焯水后切成菜丁,菠菜焯下水可以去除草酸,吃起来也不会那么涩。 ![]() 4.把处理好的胡萝卜丁、菠菜丁一起放入蛋液中,再加入牛奶,一起混合搅拌均。(Tips:加牛奶是为了口感更加鲜嫩,如果宝宝牛奶过敏,可以替换成等量的水) ![]() 5.平底锅里刷一层薄油,开中小火,锅热后倒一层蛋液,蛋液底部凝固后用铲子从一端卷起,刷一层油再继续倒入蛋液,定型后卷起,多卷几次,直到所有蛋液摊完,每次倒入蛋液前先刷一层油,这样比较容易卷,卷起后封边就可以出锅了。 ![]() 6.平底锅里刷一层薄油,开中小火,锅热后倒一层蛋液,蛋液底部凝固后用铲子从一端卷起,刷一层油再继续倒入蛋液,定型后卷起,多卷几次,直到所有蛋液摊完,每次倒入蛋液前先刷一层油,这样比较容易卷,卷起后封边就可以出锅了。 ![]() 7.平底锅里刷一层薄油,开中小火,锅热后倒一层蛋液,蛋液底部凝固后用铲子从一端卷起,刷一层油再继续倒入蛋液,定型后卷起,多卷几次,直到所有蛋液摊完,每次倒入蛋液前先刷一层油,这样比较容易卷,卷起后封边就可以出锅了。 ![]() |
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