啤酒烧鸭

材料

　　鸭子半只，啤酒一罐，姜4小块，冰糖适量，调味料：盐，老抽

做法

　　1 把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分

　　2 炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分

　　打开盖子把鸭子炒干

　　3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可