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芡实的叶子大于荷叶，皱纹如波。因茎软，出水后立不起来，平平飘浮于水面，如蜻蜓的水上公园。开的花紫红色，花瓣数轮排列，足够吸睛。如鸡头的果子就在微风荡漾，水泽沁润中成熟起来。其被保护的很好，外表有一层半透明带刺的包衣，褪去包衣，还有一层较硬的壳，除去这个硬壳，才是可食用或药用的芡实。咬一口，微微甜，带一点儿涩，不燥不烈。用于补肾固精再好不过。且甘味入脾，芡实又生于水中，特别善于以水治水，补脾利湿，是一味祛湿良药，什么遗尿、尿频，脾虚久泻，水肿，白浊用上它，都是看家本领。而对于两种功效的运用，医家有生芡实以补肾涩精为主，炒芡实以健脾开胃为主的说法。1 心肾是一家，肾阴不足，引起心慌慌，跳动不安，失眠，用善于缓解焦虑的百合30克，与50克芡实一道加水煮粥，能够补肾固精，养心安神。2 脾肾好了，湿气得除，下焦得固。若配上酸而甘涩，有固精缩尿，固崩止带，涩肠止泻功效的金樱子合制成丸，不仅益肾滋阴、收敛固摄功效也得增强。治遗精白浊、带下，以及小便频数、遗尿等症。对于位于下焦的病症，比如前列腺炎，阴道炎，盆腔炎，也是佳方。本方有成药哦。3 慢性腹泻困扰了不少朋友，其发生的原因虽多，但脾虚湿盛，脾肾两虚，是常见原因，用方也分门别类，比如藿香正气散可治寒性腹泻。而芡实煮粥的方式，可谓食疗方：将芡实新鲜的研烂，不新鲜的研成粉。与等量的糯米同煮成粥，食用时加少量白糖。非常适合脾胃虚弱，反复腹泻的朋友。我有个朋友用过这个方子，因为有腹痛的症状，又加了与芡实等量的鸡内金加面粉做成饼，当零食常食，一举多得。4 芡实与莲子同出于水中，莲子能镇静心神，而芡实除了健脾利湿补虚，同样有镇静功效。芡实的补脾止泻，益肾涩精，莲子也拥有。不同点在于莲子镇静效果更出名，而芡实的补脾益肾效果更为人知。二者合力，等量加粳米做成粥，可优势互补，收小便，止便溏，尤其在补肾方面效果优良，可治肾虚型不孕，月经后期，腰酸腿软等。以舌质淡红，苔白，脉细为辨证。关于月经后期，不仅和肾虚相关，也和血虚相关，而芡实还有一个赞誉为水中桂圆，桂圆可是补血佳品呢。
5 在利湿方面，茯苓大名鼎鼎，但茯苓去湿主要是泄浊，配芡实，芡实收，茯苓泄，对于小便浑浊色白与涩痛效果佳。可等量打成粉，煎后服用。曾经看到一个故事，小伙儿因此病不能洞房，结果新娘子用上本方，一招制胜。小伙儿也不吃惊，新娘子爱好中医，一些小方的运用给学会了。6 再说一个与湿有关的名配：赤小豆薏米茶，二味不是以祛寒湿出名吗，当它俩和芡实等量相遇，不仅健脾利湿，更有补肾功效。这个配方在网上被做成了袋泡茶，很火的。最后，由于芡实还有水中人参之称，人参之补众所周知，所以芡实也补益效佳，被称补中益气益寿延龄。宋代的苏大文豪特别喜欢吃它。秋季以燥当令，芡实出产于秋，有防燥之效呢。
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