|
沙漠中也能种植葡萄，而且是有机种植，并酿造有机葡萄酒！说起来，可能很多朋友还真的不太相信！其实，在我们泱泱中华大地上，还真的有这样一个产区——内蒙古的乌海产区！今天就带大家一起来认识下乌海产区！  乌海位于内蒙古西部，东临鄂尔多斯高原，南接宁夏石嘴山，西接阿拉善草原，北靠肥沃的河套平原。乌海矗立在库布齐沙漠、乌兰布和沙漠、毛乌素沙地三大沙漠之中，与黄河牵手相拥，这里沙海相依，湖城相连，既有北国之雄浑，又有南国之秀美，不是海，却美过任一片海，在西北内陆深处呈现独一无二的“ 沙、海、 山、 城” 于一体的奇特景观。
气候和土壤非常适合 有机葡萄种植
深居内陆的乌海具有明显的温带大陆性气候，冬季少雪，春季干旱，夏季炎热高温，秋季气温剧降。春秋季短，冬夏季长，昼夜温差大，日照时间长。乌海的气候环境下非常有利于葡萄果实中糖分的积累和成熟。加上乌海本身就是一座矿区，土壤中各种矿物质富集，土壤质地疏松,透气性良好，水质良好、无重金属超标，十分适合酿酒葡萄生长。气候让乌海葡萄少病虫害， 地质条件使乌海葡萄无污染，是理想的有机葡萄种植产区。
乌海的光照长、 温差大、 降雨少、土壤透气性能好等自然条件简直是为生长葡萄量身定制的。国家农业部编制的《 中国葡萄优势区域发展规划》 将乌海列为黄河中上游欧亚种葡萄优势栽培区。
在葡萄采摘的季节到乌海的游客， 几乎均会被乌海葡萄丰富甜美的滋味迷住，乌海的葡萄酸甜可口， 色泽饱满，极具营养价值， 上百元一斤的鲜食葡萄上市也会被一抢而空。 由煤矿向葡萄种植产业转型
历史上，乌海是一座以煤矿重工业建市的城市， 在粗放式发展几十年后， 煤炭资源逐渐枯竭和日益严重的环境问题， 政府开始积极推动经济结构转型。考虑当地的光照、 土壤、 温度等条件都非常适合有机葡萄的种植，从上个世纪五十年代起，乌海就兴起了种植葡萄的风气， 乌海葡萄早已美名远扬。
乌海政府自2002年开始出台一系列政策大力扶植葡萄种植和葡萄酒酿造，目前，乌海葡萄基地面积达3.2万亩，其中酿酒葡萄2.1万亩，年产葡萄酒产量0.5万多吨， 葡萄品种多大20个。在发展葡萄种植和酿造之外，乌海借助沙漠和湖泊、 山地与葡园的反差美， 以葡萄种植园、 葡萄酒庄为平台，大力发展浸入式、 体验式的旅游观光。如今，乌海已不单是内蒙古的重工业城市，有机葡萄与葡萄酒产业也逐渐成为这个城市的名片。
乌海独特的风土 葡萄酒是风土的产物， 一瓶葡萄酒是酿造它的葡萄生长环境最直接的反映。也正是因为如此， 即使相同的葡萄生长在不同的地方，酿造出的葡萄酒也会呈现不同的口感。在全球葡萄酒产区， 像乌海这样， 集高原、 湖泊、 沙漠和阳光于一体的葡萄酒产区少之又少。在世界葡萄酒多样的风土特色中， 乌海的葡萄酒也应有自己的表达。 汉森酒庄
作为乌海葡萄酒企业的开拓者和领头羊，汉森酒庄从世纪初的第一株葡萄幼苗开始，历经十余年的不懈努力，终于“感动”了沙漠，探索出了科学持续的汉森模式——林草结合、防风固沙、嫁接育苗、以色列滴灌技术高效利用黄河水资源。由此成功地开创了中国西部沙漠干旱地区酿酒葡萄种植的典范。继乌海葡萄种植基地之后，汉森人又在乌兰布和与库布齐沙漠中开拓出了1万亩沙漠有机葡萄种植基地，让更广阔的沙漠为人类造福。
2014年， 汉森葡萄与葡萄酒获得了欧盟有机双认证， 成为乌海沙漠有机葡萄的代表， 汉森葡萄酒也成为内蒙古自治区消费者心中的品牌和中国驰名商标。从2011年起， 汉森的葡萄酒参加了 30余项国际赛事， 累计获得国际奖项140余项,其中金奖就有59个。
阳光田宇国际酒庄
2014年， 内蒙古阳光田宇国际酒庄在乌海成立， 在沙漠有机葡萄酒的基础上更深入地利用乌海气候和地利条件的优势， 迈出了中国自然酒的第一步。得益于乌海得天独厚的气候条件， 阳光田宇葡萄在生产中完全能实现“ 无污染” 。在酿造过程中遵循“ 自然重力酿造法” ，即在葡萄酒整个生产过程中，按葡萄酒工艺流程自上而下，用重力作用引导着葡萄到葡萄酒的精致转化，保持自然柔和的发酵方式，避免使用料斗、酒泵等强机械力量的设备，避免了葡萄的损伤，让葡萄原料的潜力和特色原汁原味的表达出来。
阳光田宇用“自然酒”呈现产区风土，用中国风土书写中国风格。风土是葡萄酒的基础，一瓶佳酿和普通葡萄酒的区别就是是否能表达产区风土，表达则是“自然酒”。阳光田宇拥酿造自然酒的条件：具备产区，少虫害，能葡萄产生的条件；其次，投资人具备实力和情怀，着眼长远，注重产品品质；再者有高水平的酿酒师，能做到在不添加外来物质的情况下，酿造出自然酒。  世界沙漠葡萄酒文化节 为了给乌海葡萄酒寻找与众不同的定位， 乌海市相关部门联合国际国内葡萄酒行业的大师、 专家， 于2016年和2017年， 在乌海连续召开了两届“ 丝绸之路” 世界沙漠葡萄酒文化节，11个沙漠葡萄种植国家的代表和500多位国内葡萄界的专家学者相聚， 正式提出了沙漠葡萄酒概念， 并成立了世界沙漠葡萄酒联盟、 世界上第一个沙漠主题葡萄酒交易机构一一中国乌海沙漠葡萄酒交易中心， 并在乌海成立国家质检总局葡萄酒检测区域中心实验室（ 乌海） ， 将乌海确定为世界沙漠葡萄酒大赛永久举办地。
总结 沙漠葡萄酒在乌海不仅是一个概念， 更是最直接的风土呈现。葡萄生长在沙漠中， 改造着沙漠， 也被沙漠改造。凝聚糖分， 平衡酸度， 经历人工釆摘、 除梗、 发酵、 灌装等工序， 将乌海的阳光、 季风、 土壤和雨水浓缩成一瓶瓶的佳酿， 这就是乌海的风土味道。
|
|
|
