成立1年完成3轮融资，这家中国食品3D打印公司，为什么这么吃香？

“一日三餐”皆打印，当我们以为3D打印离生活还很遥远的时候，已经有一家公司开始运用3D打印技术推出了新型主食，包括米饭、面条。

MOODLES成立于2021年7月，是一家以智能制造、创新材料以及生物技术等跨学科技术为基础的食品科技公司，将3D打印技术、分子料理、现代营养学等跨学科交叉融合，在不改变消费者饮食习惯的基础上，对主食、肉制品、零食等传统食品形态进行升级与颠覆，丰富大众消费人群的饮食需求。

成立1年完成3轮融资，站在风口上

2022年8月9日，MOODLES宣布完成数千万战略融资，本轮融资由伽利略资本领投，老股东GGV纪源资本、风物资本、人山资本全部跟投。据了解，本轮融资资金将主要用于供应链、团队建设等方面。

MOODLES近1年获得的3笔融资，图片来自：企查查。

这也是MOODLES成立一年时间完成的第三轮融资，去年10月，MOODLES还获得由风物资本、人山资本共同投资的近千万元天使轮融资；今年2月，MOODLES又宣布完成数千万元Pre-A轮融资，由GGV纪源资本领投，老股东风物资本、人山资本悉数跟投。

事实上，在“环保、健康、安全、效率”的饮食理念下，绿色科学膳食成为了新一代消费群体的追求。消费者不断增长的需求之下，健康生活、未来食物逐渐进入发展的快车道，资本加速布局，功能性食品、植物肉、植物基饮料等领域的新兴品牌迅速崛起。

MOODLES对比传统主食的优势，图片来自：MOODLES

可以说，MOODLES选择从蛋白质还原主食切入，顺应了未来消费领域向健康饮食发展的一大趋势，站在风口上，自然就格外得到资本的青睐。

把蛋白质还原成主食，符合国人习惯

MOODLES通过技术的形式将动物蛋白肉制品、植物蛋白、碳水、膳食纤维、维生素、微量元素等一日三餐涉及到的所有营养素做成食材，再用3D打印成型成米饭、面条等熟制主食。外观、口感跟传统主食很相似，但食材体系更加多元，极致提高摄入营养效率。

MOODLES通过3D打印技术制作的不同主食，图片来自：MOODLES

相较传统主食更低碳水、更高动物蛋白和更低GI（血糖指数）的新型主食。例如，用鸡肉制作的米饭中，蛋白质含量比传统米饭提高了百分之三百左右；碳水含量下降了约百分之六十。用牛肉做的面条中，蛋白质含量比传统面条提高了约百分之两百，而碳水含量下降了百分之五十左右。

下好“人才” “研发” “生产”3步棋

作为初创企业想要持续发展，必然离不开人才。据了解，MOODLES的创始团队来自于马萨诸塞大学、康奈尔大学、西湖大学、南京农业大学等跨学科硕博士专家群组，本身科研实力雄厚，同时又与江南大学，浙江工商大学共建食品联合研发中心，并引进多位产业界资深技术专家，未来将继续深度巩固自主研发能力。

MOODLES针对不同人群的定制营养配方，图片来自：MOODLES

在产品研发方面，MOODLES根据不同人群饮食需求，由食品学和营养学专业背景的团队进行宏量营养素的配比（个性化定制），将营养学和分子料理技术作为原始材料供给与处理的制备方案，目前已针对增肌、减脂、控糖以及儿童营养需求开发出四种系列产品。

在工厂建设方面，MOODLES已完成位于安徽马鞍山的工厂建设，自主研发新型生产线正式落地。同时，工厂已经取得新型食品产品的生产许可证，目前处于试生产阶段，将于九月正式投产，具备年产约5200吨产品的生产能力。据资源库了解，该基地项目总投资5亿元，分两期建设。

另外，山东省大力支持健康食品产业发展，根据MOODLES未来产品规划，结合山东上游食品原料优势利于未来生产成本控制，以及当地政府将提供数万方现代化标准食品生产车间和近万方立体冷库等情况，MOODLES将于2023年年末开始二期工厂建设，预计可实现年产2万吨产能。

“TOC”也“TOB”，市场足够大

MOODLES的产品分为两类，一类为基础的标品米面制品，根据不同细分人群，还会针对性设计核心配方。一类为供应B端的工业标品米饭、面条，供应连锁餐厅；据朱沛然透露，接下来MOODLES还将开发商超便利店渠道，提供全餐、预制菜等主食产品。

MOODLES基于3D打印技术制成的面食，图片来自：MOODLES

面对不同的目标人群，MOODLES做了产品价格带的差异化布局。面向白领人群，会提供价格对标日常外卖价格的基础款主食产品，解决身体管理人群的主食需求；面向餐饮渠道，MOODLES主要合作高档餐厅；此外，面向对日常血糖控制有需求的群体，会突出高性价比。

MOODLES定位，做一家科技公司

MOODLES创始人兼CEO朱沛然读完机械工程硕士后归国创办了3D打印公司，身为CTO的他主导研发了多个用于骨科医疗的3D打印设备与工艺。至今，朱沛然在3D打印领域的研究工作已经有7年时间，他与团队也打磨出了一套将3D打印批量化生产与食品相结合的技术。

MOODLES创始人兼CEO朱沛然，图片来自：MOODLES

一方面采用分子料理方式处理食材，将多种食材和营养素融入原材料，用浆体流变预制乳化技术保证打印浆制的稳定性；另一方面，团队根据不同营养配方的材料流变特性，重新设计高通量喷嘴的腔体均匀分流结构，实现单次打印可以同时输出128根材料的工业级量产。

目前，MOODLES通过设计多种3D打印喷嘴和结构，可以支持7种面食面型、27种口味米饭制品的工业落地。

通过3D打印的优势，另辟蹊径杀入食品赛道，在资本簇拥下，MOODLES站在风口上，正快速崛起。未来3D打印的赛道将更宽更长，机会还有，只需选择与坚持。