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1、全球大米供需现状 2018年全球大米产量为50156.5万吨，较2017年的49548.6万吨增长1.23%。 2014-2018年全球大米产量走势图
资料来源：USDA 全球大米产量存在明显的地域特点，主要集中在亚洲地区，亚洲地区大米产量在全球占据主导地位，全球各国大米产量如下表所示： 2014-2018年全球大米产量统计表（单位：千吨）
资料来源：USDA 2018年全球大米消费量为49197.2万吨，较2017年的48300.9万吨增长1.86%。 2014-2018年全球大米消费量走势图
资料来源：USDA 2014-2018年全球大米需求量统计表（单位：千吨）
资料来源：USDA 2014-2018年全球大米出口量统计表（单位：千吨）
资料来源：USDA 2014-2018年全球大米进口量统计表（单位：千吨）
资料来源：USDA 二、全球有机大米发展 根据瑞士有机农业研究所（FiBL）对世界范围内有机产业发展的调查（截止到2016年年底），共获取了178个国家/地区（2015年为179 个国家 / 地区；2014年为172个国家 / 地区）的有机农业数据。 2016年，全球以有机方式管理的农地面积为5780万公顷（包括处于转换期的土地）。有机农地面积最大的两个洲分别是大洋洲（2730万公顷，约占世界有机农地面积的一半）和欧洲（1350万公顷，23%），接下来是拉丁美洲（710万公顷，12%）、亚洲（490万公顷，9%）、北美洲（310万公顷，6%）和非洲（180万公顷，3%）。 全球以有机方式管理的农地面积区域分布
资料来源：瑞士有机农业研究所（FiBL） 2016年，有机农业用地占世界农业用地的1.2%。列支敦士登有机农地比例最高，为37.7%。 1999年全球有机农业用地占全球农业用地比重走势图
资料来源：瑞士有机农业研究所（FiBL） 从地域上看，有机农地占比最高的两个洲分别是大洋洲（6.5%）和欧洲（2.7%）。其中，欧盟有6.7%的农业用地为有机农地。然而，一些国家的有机农地占比会比较高，高于10%的国家有15个，前三个国家/地区分别是列支敦士登（37.7%）、法属波利尼西亚（31.3%）和萨摩亚（22.4%）。 全球有机农地面积增加了750万公顷或者说比例增长了15%，与2015年相比，2016年全球有机农地面积增加了约750万公顷（增长了15%）。这主要是由于澳大利亚上报的有机农地面积增长了500万公顷。 有机大米是指在种植与生产过程中不使用化学农药、合成农药、化肥以及杀虫剂，而只使用有机肥的环保型大米，一般都要通过严格检查才能得到认证，限制了其产量的扩大。 有机水稻种植的关键技术是肥料管理和病虫害管理。有机水稻病虫害防治应遵循“预防为主，综合防治”的方针，从稻田生态系统出发，以农业防治为基础，灵活运用物理、生物等防控措施，创造不利于病、虫、草害发生、发展，而有利于天敌生存、繁殖的生态条件，充分发挥天敌的自然控害作用，采取药剂防治时，应严格遵守有机产品国家标准中投人品的使用规定。 有机大米加工产品，水稻的种子一一稻谷，就植物学上来讲是水稻的果实，从外到内具有颖壳、果皮、种皮、糊粉层以及胚乳等结构。在稻谷加工成稻米的过程中，这些结构遭到不同程度的去除：依据稻谷加工程度的不同，可将稻米分为糙米、胚芽米、金芽米和精白米等不同类型。 有机大米加工分类
资料来源：智研咨询整理 有机生产不允许使用辐照灭菌，有机糙米、金芽米、胚芽米应新鲜食用。在保存方上，真空包装、C02或N2充气包装及低温库保存是有机稻米的主要储藏方法。相对而言CO2充气储藏的保鲜效果最好。储存温度15℃、相对湿度75％是有机大米的经济储藏条件。 2018年全球有机大米市场规模为293.79亿美元，较2017年的256.68亿美元增长10.58%。 2011-2018年全球有机大米市场规模走势图
资料来源：智研咨询整理 |
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