原盐按照生产工艺差别可以分为海盐、湖盐、井矿盐；包括通过盐田晒制的海盐、在天然盐湖或盐矿开采出的未经人工处理的湖盐或岩盐。
我国盐业生产技术的发展经历了一个漫长的过程，中国原盐产业在改革开放之后, 尤其在“两碱”工业强劲需求的拉动下, 飞速发展。2006年我国原盐行业产能达到6900万吨, 超过美国而成为世界第一大产盐国。2018年我国原盐行业总产能达到11562万吨，近年来我国原盐产能基本维持在一亿吨以上。
我国原盐行业最高行政主管部门是工信部，工信部负责盐行业的行政管理职能，负责制定盐业政策和规划。中国盐业协会是制盐行业的自律性组织，旨在充分发挥行业中介组织的作用，贯彻政府宏观调控政策，反映企业要求，维护企业合法权益，并发挥协调、服务和监督作用。
盐业属于资源性行业，我国盐矿资源丰富，国土资源部数据显示：2018年底我国钠盐查明资源储量达到14240.94亿吨，我国盐矿资源保障程度高。
据统计：2018年我国原盐行业总产能达到11562万吨，同期国内原盐产量为9065万吨，近年来我国原盐行业产能利用率维持在80%左右。
2011-2018年我国原盐行业产量及产能利用率走势图
井矿盐是目前我国产量最大的细分原盐品种，2018年我国井矿盐产量为5306万吨，产量同比增长4.39%，占同期国内原盐总产量的29.52%；海盐产量为2676万吨，产量同比下降3.01%，产量占比为58.53%；湖盐产量为1083万吨，产量同比下降4.41%，占原盐总产量的11.95%。
在产能利用率方面，2018年海盐产能利用率仅为71.36%；成为拉低行业整体利用率水平的关键因素；井矿盐产能利用率为80.13%；湖盐产能利用率最高，2018年达到91.01%。
2011-2018年我国井盐、湖盐、海盐产能利用率走势图
我国原盐产业参与者企业数量众多，其中中国盐业集团是我国最大的原盐生产商，2018年中国盐业集团原盐产量达到1253.71万吨，销量达到1297.91万吨。
盐是人的日常生活中必不可少的物质。人对自然界中的盐最初的发现和利用，和动物一样，是出于生理的本能，对盐岩、盐泉舐饮。后来就开始有组织、有规模地利用所拥有的矿藏，进行盐业生产以供生活之必需。
2018年我国原盐进口量为918.3万吨，出口量为109.3万吨，我国原盐表观消费量为9874万吨。
2018年三季度以来，我国原盐市场竞争激烈，下游最大消费市场两碱企业增产速度放缓，对原盐的需求增长偏弱，2018年两碱工业原盐消费占比下降至84.45%。近年来，我国原盐市场处于产能相对过剩的局面，另外主要下游两碱企业受安全、环保和检修影响，开工不足，对原盐需求下降，进而导致我国原盐销量出现下滑。价格方面，原盐的上游为煤炭、电力等能源行业和盐资源，2016年以来能源价格的走高，对我国原盐价格形成一定的支撑，原盐价格震荡上行，随着2018年四季度起原油价格的大幅下滑，同时受下游两碱行业需求低迷、进口盐冲击等因素影响，原盐出厂价由近两年的高点307元/吨降至2019年6月11日的250元/吨，下降了18.57%。随着两碱产业刚需逐步趋稳，未来国内原盐市场需求趋于稳定，长远来看，我国原盐价格有望触底回升。
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