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对于农村人吃的油一般都是农村传统的榨油坊榨出的油，有花生油、大豆油、菜籽油等等。在我们这里主要是花生油，我们这边也是花生种植基地，全县共种植花生面积达到了40多万亩。 今年的发生总体上来说比往年要高一些，目前发生的价格平均在4.2元左右每斤，优质花生的价格达到了5元钱一斤，对于花生油的价格就比较贵了，比超市里的价格还要贵一些，一般农民榨出的花生油价格在11元左右每斤。 记得小的时候，各个村里都有炸花生的油房，里面主要是人工炸花生油，而且烧的就是柴火，一般要把花生米进行粉碎，然后在人工炒熟，然后再上人工机械进行挤压花生油。 一般炸花生油是在立冬以后，天气慢慢的变凉了，在这个时候榨出的花生油不但香，而且榨出的花生油也比较的多，油坊的温度也非常的高，所以在小的时候经常到油房里去暖和，甚至还能够找一点好吃的油渣，油渣是非常的香的。 可以说农村油房榨出的花生油油香能飘好多远的距离，这也就是城里人非常喜欢农村油帮挤压出的花生油，不但是绿色无公害的花生油，而且味道是特别的香的，炒出来的饭菜更香。 在前几年油房里榨花生油一般是收加工费的，如果是自己带的燃料，也就是说自己带柴火去加工花生油，每斤花生米包括粉碎，然后再把粉碎的花生米炒出来，平均加工一斤花生米为0.3元每斤。 一般有人帮加工花生米，基本上是24小时持续加工，每天的收入也好几百元。 但现在有好多农村的油坊加工花生油的时候，已经不再收取加工费用了，似乎让好多农民不可思议。俗话说“天上没有掉馅饼”，“人无三分利，不起早五更”，“天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往”，对于这些油坊不可能会出现亏本的想象。 经过咨询才知道，如果说不缴纳加工费的话，可以把加工的花生饼留下来，这样用花生饼来抵加工费用，其实这种做法是加工油坊更赚钱。 对于100斤花生米能够榨出41~44斤的花生油，对于个人要花生饼的话，榨出的油相对来说要高一些，如果说不要花生饼的话，榨出的油相对少一些。 花生饼可以作为饲料的一个原材料，而且含有丰富的植物脂肪，对于喂养动物生长非常的快，现在花生饼的价格平均在1.2元左右民间，这样100斤花生米就能够有50多斤的花生米，相当于六七十元的价值。 但如果交纳加工费的话，也只有30元左右，所以油坊这种做法更是赚到了更多的利润。 总之，对于农村的油房不收加工费，主要是把那些加工的油炸留下来，其实这种做法更使得油坊赚的钱更多。 比如说我们这边加工花生米生产花生油，农村一些老年人或者家里没有养鸡鸭鹅等小动物的，一般就不要花生饼了，因为他们加工的也比较少。 但对于一些大户人家加工的花生油比较多，所以他们是愿意付加工费的，而把花生饼带回去，给家里所养的家庭家畜吃。 其实对于其他方面偷工减料，或者是从机械里再收取一些油的话，这些情况是比较少的。 因为农民回家是可以用秤称走的重量的，一旦名声不好就不会到这家油坊再加工了，毕竟农村加工的油坊现在比较多。 |
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