▲香菇豆腐预防眼底出血
糖尿病后期，由于高血糖引起的视网膜微血管病变及白内障等眼部并发症的机会大大增加。中医认为，此时病人多气阴两虚，精血亏耗。饮食上宜选用寒凉滋润之品，如薏苡仁、南瓜、赤豆、芹菜、卷心菜、香菇、小白菜、菠菜、冬瓜、豆腐等。下面介绍的香菇烧豆腐，选料甘寒滋润，有清热益胃、活血益气之功，能预防眼底出血和渗出。
做法：将嫩豆腐250克洗净，切成小块。取香菇100克，洗净，与豆腐同下入砂锅中。锅内放入适量的盐和清水，用中火煮沸后，改用文火炖15分钟。加入酱油与味精，淋上香油，即可食用。注意：服食时不宜过烫。
上海市第一人民医院眼科 吴星伟
▲补虚强精荔枝酒
曾经价格不菲、有“果中皇后”美称的荔枝，如今已经褪去光环，成为价廉物美的寻常水果。荔枝不仅口味独特，而且有较强的滋补作用，能补肝肾、健脾胃。探望病后体虚的亲友时送上几串荔枝，是再合适不过了。
新鲜荔枝吃不完，还可以用来泡酒。取荔枝1000克（去壳），浸泡于1000毫升的低度酒中，密封一星期以上，即成荔枝酒。每天服用2次，每次10毫升，可连续服用。此酒可作为年老体虚、神经衰弱者的保健饮料，还可辅助治疗早泄、阳痿、腰腿酸软等症。
上海中医药大学附属龙华医院 沈伟
▲调节免疫的抗癌茶
肿瘤病人多有免疫功能紊乱的内在病理因素，中药在调节免疫功能方面独树一帜。在夏季，病人更可选用其中性味寒凉、作用清补的药物，如西洋参、灵芝等，达到补而不滞的目的。西洋参和灵芝相配合，能养阴清热、健脾和胃、保肝利肺，尤其适用于胃癌、肝癌、肺癌等肿瘤病人的辅助免疫治疗。
可取西洋参3克，切片。灵芝6克，研成细末（或直接买灵芝粉）。两物同放杯中，冲入滚烫的开水，加杯盖闷10分钟后，即可饮用。参片嚼细后咽下。每天临睡前服1剂，可连饮3~4个星期。如遇感染、发热、肝病活动期，则应停服。
上海中医药大学教授 赵章忠
▲问：大蒜能治慢性咽炎，请问除了泡酒外，还有别的办法吗？
答：口含大蒜片治疗慢性咽炎也非常有效。将一瓣生大蒜去皮后，切1～2小片(占一瓣大蒜的1/5～1/6)，含于口内，一般每天上午、下午各一次。如果同时含化维生素B1 1～2片，效果会更佳。因为大蒜中的蒜素与维生素B1结合，停留在体内的时间就会延长，大蒜的药效能充分发挥。口含大蒜片还可以治疗复发性口疮、牙痛、牙龈出血以及龋齿、口臭等多种口腔病症。
华中科技大学同济医学院附属同济医院教授 谭立兴
▲问：口含大蒜片法缓解了慢性咽炎引起的咽痛，但是丈夫说我嘴里的气味太难闻了，这可如何是好？
答：含生大蒜片后口内有蒜臭味，可用以下办法消除：一是马上刷牙，二是嚼一点茶叶或喝一杯浓茶，三是立即吃一个水果。如果害怕大蒜的蒜味，用外治法也同样能治慢性咽炎，方法为把大蒜头数枚捣烂，涂在鱼际穴或大椎穴上，用胶布固定，3～4小时后，敷处可出现小水泡，此时咽痛就会自然减轻。
▲问：我三岁的儿子扁桃体经常发炎，请问可用什么食疗方调养？
答：中医称扁桃体炎为“乳蛾”，主张急性期宜清淡饮食，多吃水分多、易吸收的食物，如稀米汤（加一点盐）、甘蔗水、绿豆汤等。还可取西瓜皮60克，用水煎服，以缓解咽干喉痛。慢性期宜多吃蔬菜、水果、豆类。可用鲜石榴1～2个，取其籽肉，捣烂，以开水浸泡，待水凉后过滤，备用。一日以此水含漱数次，可减轻扁桃体肿胀，预防炎症反复发作。
湖北省中医院儿科 刘建忠
▲鲜葱头敷脐治便秘
我剖宫产后大便秘结，排解时痛苦不堪。好友送来一例单方：将三个带须的鲜葱头与少许食盐、15粒豆豉混合一起，捣成泥饼状。将泥饼在火上烘热后，敷在肚脐上，约15分钟。如果仍不通，可再烘热敷之。我只用了三次就解决了痛苦。
点评：这是一种穴位敷贴疗法，功能性便秘病人可仿效此法。
中医认为将合适的药物敷贴于相关穴位上，药物可渗透于内，循经络运行而直达病所。此方主要利用食盐、鲜葱头等辛咸温通之剂，通过熨脐（神阙穴）而调节大肠功能。神阙穴属任脉，任脉与冲脉相通，而冲脉隶属阳明，大肠本属阳明。故热熨该穴，可令气机调畅而推动传导之官——大肠。
上海中医药大学教授 赵章忠
▲藿香正气水治痱子
不知为什么，现在药房里卖的痱子粉不像以前那么管用了。经实践，我发现藿香正气水效果很好，治肥胖婴儿的痱子特别管用。治疗时，把患处洗净、擦干，然后用棉签蘸上藿香正气水反复涂擦。每天2~3次，一般两天内痱子就会消退。
点评：藿香正气水一般用于口服，此外治法属新用。
藿香正气水的组方一般来源于《和剂局方》所载的名方“藿香正气散”，能芳香化浊、解表化湿、理气和中。治湿热内蕴的痱子有效，也在情理之中。不过，市场上有的藿香正气水并不是按《和剂局方》组方的，主治范围有些差异。所以要借鉴此法，请先确定所用藿香正气水的出典。
湖南省中医药研究院研究员 王明辉
▲仙人掌治带状疱疹
仙人掌性凉味苦，有小毒，功效行气活血、清热解毒。临床上，仙人掌常用于治疗乳痛、疔疮、烫伤、痔血等。我们将仙人掌用于治疗因肝胆火盛、湿热内蕴而外受毒邪诱发的带状疱疹，获得理想疗效。
方法：每次以新鲜仙人掌约50克，去刺、去皮，捣烂外敷患处，用纱布包扎，胶布固定，每日两次。一般用药三天后症状明显缓解，一星期左右痊愈。
山西省长治市中医院 李晓艳 李樊荣
▲急性肾炎消肿方
急性肾炎尿少、浮肿明显者，应忌盐，限制饮水，予低蛋白饮食。此时食用清热利水消肿的食物，如西瓜、冬瓜、黄瓜、薏苡仁、绿豆、鲫鱼等，可加速病情好转。下面介绍鲫鱼汤的做法：
鲫鱼一条，去鳞和内脏，洗净，加赤小豆60克、冬瓜皮100克，一起煮成浓汤，不放盐，一次食完。
上海中医药大学附属龙华医院主任医师 陆慧丽
▲老人强心健体方
有些老年人时常感到头晕目眩、气短乏力、怕冷，查来查去并没有明显的器质性疾病，只是心跳比较缓慢，导致全身重要脏器供血不足。这可能与老年人阳气虚衰，无力振动心阳有关。此时可用鹿茸、红参、丹参等有益气强心作用的药物进行调养。其中，鹿茸有显著的增强心脏活动、扩张外周血管的功能。
可取鹿茸、红参各3克，研成细末，与丹参15克、红枣10枚一起煎汤送服。以上为每日量，可分早晚两次空腹服用。注意，此方中的鹿茸、红参性均温热，有面红目赤、手足心热、口干、舌红等阴虚阳亢现象的老人不宜服用。
上海雷允上药业有限公司神象参茸分公司 万全
早晨盐汤赛人参 十几年前，我在一篇文章中看到一句俗语“早晨盐汤赛人参”，从此便开始了晨饮盐汤的养生保健。这盐汤虽无参汤之神，但空腹喝下，胃肠被充分“洗涤”，自觉立刻神清气爽，而且每次喝完盐汤三五分钟后就会产生便意，解决了我经常便秘的老毛病。现在，我每天早餐前都要慢慢喝上两三大杯淡的盐开水，真是其乐无穷。
点评：盐汤可以通便，但并非人人可用。
在食疗方法中，确实有清晨空腹喝淡盐汤通大便的做法，因为盐可泻火凉血、通便解毒，一般习惯性便秘的人适用此法。正常人服用淡盐汤保健也是可以的，但每次吃一杯即可，不要太浓（100毫升开水中放1~2克食盐），一次饮入太多或太浓的盐水反而会破坏机体的体液平衡。老年人、高血压病、肾脏病、心脏病及肝硬化患者，水盐代谢能力跟正常人不同，则不能用此方法保健。
上海中医药大学教授 朱大年
▲冷水洗脸防感冒
以前我每年都感冒好几次，还经常并发鼻窦炎。后来，我每天坚持用冷水洗脸，现在感冒几乎与我无缘了。
具体做法是：每天早晨、午休后、睡觉前各用冷水洗脸一次，并用毛巾将冷水灌入双鼻孔，反复三次。脸洗完后，将两手掌相互搓热，按摩面部皮肤20遍，使面部皮肤发红、发热。冬春季也要坚持。
点评：经验之谈，方法待改进。
用冷水洗脸、热掌搓脸，是一项古老的养生防病措施。现代医学认为一冷一热的刺激可以加强鼻面部的血管舒缩，有效地提高局部防御病毒、细菌侵袭的能力。但本法提出的“用冷水灌洗鼻孔”似欠妥。因为冷水中有较多病菌，灌入鼻中后可能溢入鼻窦，可诱发或加重炎症，故不宜提倡。另外，冬春季也以冷水洗面，恐只有身体较强或训练有素者才能耐受，体弱的老年人、病中的青壮年或初试者，都不宜盲目效仿。这些人只用搓热的手掌多次按摩、擦拭鼻面部，常用也可奏效。
▲“老慢支” 的健身零食
很多人都知道萝卜有止咳化痰的作用，那么何不利用萝卜的这一特点，将它制成既健身又可口的零食呢？经实践，萝卜治咳嗽的最佳食疗方是糖腌法：将500克萝卜洗净、去皮，切成薄片，置于容器中，洒上100克饴糖或50克白砂糖，加盖放置一夜，即可当零食经常食用。糖腌萝卜清甜爽口，既化痰又开胃，尤其适合痰多、食欲不佳的慢性支气管炎患者。
上海中医药大学教授 赵章忠
▲敷脐治疗小儿口疮
小儿口疮多为心火上炎、脾胃积热所致，治当清火泻热。这里介绍一个脐疗验方，可以一试。
取黄连10克、肉桂2克，烘干、研细末，用纱布包好，敷在患儿的脐部，用胶布固定。三天后如口疮未愈，可再敷一次，一般在六天内均可痊愈。
此方中黄连能清心、脾胃之火，少量的肉桂辛香走窜，能促进黄连向体内渗透。心脾积热消退，则口疮自愈。
南京中医药大学 赵文斌
▲斑秃患者的“脱帽酒”
斑秃是一种局限性的斑状脱发，有损形象，有的患者常年以帽子或假发来掩盖。中医认为斑秃主要与肾气不足、血虚风燥、精神紧张等因素有关。下面介绍的这张药酒方能补肾养血、祛风润燥，患者每天晚饭后饮15毫升，连服一月，常可见效。
取首乌20克、山萸肉10克、桑椹子15克、补骨脂9克、当归10克、生熟地各10克，浸泡于1000毫升的优质黄酒中，密封两星期，即可饮用。
上海市中医文献馆主任医师 袁云瑞
▲婴儿鼻塞速解法
我姐姐做了妈妈后，从老人处学了不少偏方“对付”多病的小侄女。有些办法我看着觉得非常有趣，这里就介绍一个速解婴儿鼻塞的小窍门：
把自己的拇指和食指放在火上微烤至温热，然后迅速地捏住婴儿的鼻梁来回抹几次。自觉手指不热后，再放在火上微烤，再抹婴儿的鼻梁。如此反复3~4次后，婴儿阻塞的鼻子就可通畅。
点评：婴儿感冒、鼻炎时可应急。
婴儿由于解剖上的特点，鼻腔内黏膜血管丰富，没有鼻毛，感染病毒、细菌后很容易引起鼻内炎症，黏膜充血肿胀而发生鼻塞。用温热的手指按抹婴儿鼻梁，主要是通过对鼻部两侧的睛明、迎香、攒竹等穴位的刺激，温经通络，疏通肺气，减轻鼻内黏膜的肿胀，使鼻塞很快解除。在操作时手法要轻柔，不可过于用力，否则会引起鼻内出血。如果按抹后再在鼻翼两侧的迎香穴上，用手指轻轻按揉1~2分钟，则效果更好。不过用此法解除鼻塞，只是一种应急的辅助疗法，患儿必须同时接受药物治疗。此外，对婴儿因鼻涕干燥后结成鼻屎引起的鼻塞，用此法不会奏效。此时应及时清除鼻屎。
上海中医药大学教授 朱大年
▲自制冲淋坐便器
我的孩子六七岁时，常因大便后擦不干净而腌红了屁股。我就在孩子每次解完大便后，给他用湿水洗一洗。后来我又教会孩子每次大便后自己用水冲洗屁股。从这之后，孩子不再发生红屁股了。
为了方便，我在坐便器旁按了一个水龙头，接上软管，制成了简易的冲淋坐便器，一家人大便后都可用。几年下来，我们惊喜地发现，我们夫妇以前时不时犯的痔疮竟然消失了。后来，我在市场上看到有卖高级的冲淋马桶，还带调温的，广告里就说能防痔疮。看来，我还真有些先知先觉呀。
点评：经济方便，值得推广。
大便之后用水冲洗肛门周围以达清洁，较之卫生纸无疑是一大进步。便后用水冲洗，不论大人或小儿均可采用，问题是要掌握好水的温度。一般地说，应该采用温水冲洗，尤其是小儿和免疫功能差的人，冷水刺激可引起泄泻、腹痛等。长期用水冲洗肛周，对痔疮患者来说确实是一个很好的保健经验。水流可以清洗掉刺激源、促进血液循环，水流的按摩作用还可以减轻局部不适。不过痔疮有轻重之分，III期痔疮、痔核大、便后脱出不易回纳者，还是以及时手术治疗为妥。
上海中医药大学教授 朱大年
▲甘草茶治低血压
几年来我经常头晕、乏力，血压总是在85/60毫米汞柱左右。医生说是原发性低血压，吃西药升压不持久，熬中药我又怕麻烦。后来有位朋友给我介绍了个偏方：用肉桂30克、桂枝30克，炙甘草15克，诸药混合，每天从中取适量泡饮。喝了三天后，我感觉头脑清醒、身上有劲多了。一测血压，已升到110/80毫米汞柱左右。我又喝了20天左右，便停了下来。现在已经半年多了，血压一直很稳定。
点评：属气阳虚证者可在医生指导下运用。
根据有关药理研究报道，桂枝有强心、抗心律不齐作用，肉桂有增加冠脉流量作用，因此该方可能有一定升压作用。但是有些低血压仅是某一种疾病所表现出来的症状，所以患者必须先去医院检查，明确诊断后再对因治疗，不要盲目乱用偏方。而且，中医辨证对低血压（属“眩晕，虚劳”）有气阴虚（伴口干咽燥、大便干结、手足心热）和气阳虚（伴面色苍白、浮肿、怕冷、乏力）证之分，本方为治气阳虚方，对气阴虚者不适用。即使是气阳虚证者服用此方，由于诸药性温热，也应在医师指导下掌握剂量。
上海第二医科大学教授 丁钰熊
▲问：市场上出现了很多“远红外”保健衣、保健枕，据说能改善人体微循环。请问这是什么道理？
答：红外线是一种看不见的射线，根据它的波长不同，可分为近、中、远三类，远红外线是目前开发应用较广泛的一种。研究发现，大多数有机物、高分子化合物及一部分无机物对远红外都有强烈的吸收效应，因此，远红外线加热效率高，用途广泛，在临床上主要用于理疗。目前市售的远红外保健织物，能增强织物的保暖性能，还有一定调节人体微循环的作用，从而发挥消炎、镇痛、抑菌、干燥等保健作用。但要注意的是，医用远红外线辐射器所产生的远红外线直接作用于人体，能起治疗作用。而远红外织物是用含微量元素的陶瓷微粉与纺织纤维交织在一起，吸收人体辐射能，产生共振，发射远红外线，再间接作用于人体，故只能起辅助的保健作用，不能替代理疗等正规治疗。
上海中医药大学教授 朱大年
▲问：都说常饮葡萄酒能预防冠心病，请问常吃葡萄有同样效果吗？
答：除非把葡萄连皮带子一起吞下，否则即使一年四季吃葡萄，恐怕也不能达到预防冠心病的目的。因为葡萄中有特殊保健功能的生物活性物质——多酚类化合物，只存在于葡萄的皮和子中（果肉中只有丰富的营养物质）。所以要预防冠心病，还是以饮葡萄酒为好，整颗葡萄在酿制过程中保留了多酚类化合物，能调节血脂、预防血栓形成、降低血压、提高血管壁弹性。其中干红葡萄酒效果尤其好，以酒色呈宝石红、含酒精度不高、味醇和、不甜或甜味不明显者为佳，每日饮用10毫升左右即可。
成都中医药大学教授 刘继林
▲绿豆汤解酒
我丈夫爱喝酒，可酒量并不大，一喝就醉。每次吐得一塌糊涂，都要我收拾，所以我心里特烦。后来同事告诉我，用100克左右绿豆熬成浓汤，能醒酒。我试了几次，丈夫说喝了以后真的舒服多了，一次也没吐过。现在我家冰箱里常备着浓绿豆汤。
点评：绿豆是解毒“圣品”，现做现饮效果更好。
绿豆不仅能解酒毒，还能解金石、砒霜、烟毒、煤毒、火毒、药毒、食毒以及暑毒、丹毒、疮毒等诸毒。绿豆汤制作简单，堪称家庭解酒佳品。我们曾用绿豆、赤小豆、黑豆各30克，甘草15克，煮豆至烂，让轻、中度酒醉者连豆带汤食下，疗效令人满意。
上海中医药大学教授 赵章忠 | 
