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原创
养生厨房
养生厨房官微
2022-08-13 08:02
发表于浙江
“药王”孙思邈《千金要方》记载 “夏宜增辛，以养肺气” 其实辛味食材还能平衡寒热、开胃、祛湿 用辛味食材中的大葱，做一碗泉水素面 清淡但不寡淡，特别适合暑天食用 今年的立秋相比往年，热邪更严重 所以我们养生要清热解暑、滋阴润燥 小厨来带了立秋后的养生菜 虾仁锅贴和绿豆百合汤 有什么制作窍门？一起来看看吧 泉水素面 养肺气  点击视频查看详细做法和专家讲解△ 食材 面条 海带 香菇 萝卜 葱 烹饪步骤 1 焯水     葱绿焯烫，葱油过滤，和葱绿一起搅打成葱蓉。 2 熬汤  锅中水煮沸，加入海带、香菇、萝卜熬汤，需要熬煮30分钟。 3 煮面   煮好的面条过一遍水，用针沿着葱的纹理划出葱丝。 4 出锅    面条淋上葱蓉，蘸汤汁吃。 张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师 夏天增辛，能疏散风寒、风热 还能祛湿、开胃、养肺、活血理气 辛味食物指具有发散、行气作用的食物 常见的有葱、姜、胡椒、韭菜、薄荷等 注意：少量的辛味是能够补肺的，大量的辛味是会伤肺的，所以注意食用量。 虾仁锅贴 清热解暑 滋阴润燥 点击视频查看详细做法和专家讲解△ 食材 虾 鸡蛋 面粉 海苔 蔬菜 烹饪步骤 1 准备食材 虾肉吸干水分，用刀背拍成虾泥，加入焯烫好的小油菜、胡萝卜丝、百合、蛋清，稍加调味后，切碎并搅拌均匀。 2 铺食材 将虾馅均匀铺在海苔上，然后再将一片海苔盖住铺好的虾仁，就这样层层叠加。 3 煎制 蛋黄+玉米淀粉+清水，调成面糊。锅中少油，将面糊放入锅中摊成饼状。然后将叠加好的虾仁铺在面糊上，再加一层面糊。 4 出锅 面糊表面加适量杏仁，煎至两面金黄即可。 张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师 立秋之后，滋阴润燥为主，清热祛湿为辅 适合吃白色的食物，如梨、马蹄、藕等 杏仁有滋阴润肺的效果 立秋汤 立秋汤就是绿豆百合汤 绿豆清热解暑、百合滋阴润燥 适合今年立秋饮用 本周还有哪些美味又养生的应季美食呢？点击下图即可查看完整一周菜谱↓
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