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道医学堂丨人体体质类型鉴别表与食物性味分类宜食参考

2017-01-20  329525


中国道医

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人体体质类型鉴别表与食物性味分类宜食参考
编辑/中国道医研究院





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一、人体体质类型鉴别表


  分型

特征

晦涩质

(瘀体)

腻滞质

(湿体)

  燥红质

  (热体)

  迟冷质

  (寒体)

    倦咣

质(倦体)

  正常体

  (常体)

1

面色晦暗

面色萎黄

  面色红赤

  面色苍白

  而色恍白

  面色红润

2

唇眶色暗

胸胃饱胀

  口燥咽干

  形寒怕冷

  乏力眩晕

  胃口好

3

体内包块

痰多带下

  内热便秘

  夜尿多

  月经淡少

  不怕冷热

4

身有痛处

口-r不饮

  尿黄短少

  喜热饮

  手足易麻

  大小便好

5

舌青紫

舌苔腻

  舌红少苔

  舌淡齿印

  舌质淡

  舌象正

6

实验室测定结果


分型特征 晦涩质


(瘀体) 腻滞质


(湿体) 燥红质


(热体) 迟冷质


(寒体) 倦咣


(倦体) 正常体


(常体)


1

面色晦暗、面色萎黄、面色红赤  面色苍白  而色恍白  面色红润


2

唇眶色暗、胸胃饱胀、口燥咽干、形寒怕冷、乏力眩晕、胃口好


3

体内包块、痰多带下、内热便秘、夜尿多、月经淡少、不怕冷热


4

身有痛处、尿黄短少、喜热饮、手足易麻、大小便好


5

舌青紫、舌苔腻、舌红少苔、舌淡齿印、舌质淡、舌象正


6

实验室测定结果


二、各型病理体质宜用食物


1
燥红质宜食食物


粟、梁、荞麦、大麦芽、淡豆豉.绿豆、黑芝麻、芹菜、同蒿、菠菜、荠菜、蕹菜、苋菜、马兰头、山药、百合、荸荠、莲藕、茄子、番茄、竹笋、莴苣、紫菜、海藻、丝瓜、苦瓜、黄瓜、苜蓿、莼菜、慈姑、萱草花、白菜、茭白、葛根、蒲公英、北瓜、兔肉、鸭、蛤蜊、牡蛎、海蜇、蛏、蟹、田螺、螺蛳、河蚌、鳖、黑鱼、驴肉、梨、桃、李、枇杷、柑、柚、桑葚、罗汉果、芒果、柿、杨桃、猕猴桃、香蕉、西瓜、白砂糖、薄荷


2
倦晄质宜食食物


糯米、粳米、籼米、谷芽、小麦、燕麦、黑大豆、玉米、向日葵子、黄豆、刀豆、落花生、胡萝卜、芋艿、青菜、甘薯、莲子、南瓜、卷心菜、猪肉、猪脑、猪脊髓与猪骨髓、猪肝、猪肾、猪胰、猪皮与猪蹄、鹅、鹌鹑、鸽、乌贼鱼、银鱼、龟甲、蚶、鱼鳔、黄鱼、鳗鲡、鲈鱼、阿胶、枣、葡萄、龙眼、椰子、榛子、苹果、无花果、梅、菠萝、菠萝蜜、橄榄、海松子、甘蔗、食盐、酱与酱油、饴糖、赤砂糖、蜂蜜、桂花、牛乳、人乳、茶


3
迟冷质宜食食物


芡实、蚕豆、大蒜、葱、洋葱、韭菜、芥菜、香荽、香椿头、大头菜、牛肉、羊肉、狗肉、鸡、雀肉、泥鳅、鳝鱼、鲢鱼、淡菜、虾、海参、鲍鱼、杏、核桃仁、橘、荔枝、柠檬、金橘、香橼、佛手、樱桃、杨梅、银杏、石榴、木瓜、姜、桂皮、花椒、胡椒、酒酿、茴香、辣椒、丁香、砂仁、玫瑰花、玉兰花、咖啡、米酒、烧酒


4
腻滞质宜食食物


锅巴、黄豆芽、大豆黄卷、赤小豆、白扁豆、豇豆、豌豆、薏苡仁、白萝卜、冬瓜、清明菜、蕺菜(龟腥草)、鲤鱼、鲫鱼


5
晦涩质宜食食物


薤白、黑木耳、油菜、蘑菇、香蕈(香菇)、山楂、香榧、菱角、醋(以上引自匡调元诸《调元:体质食养》,上海:上海科学技术出版社,2004年,第15;260一263页。)

三、食物性味分类


根据食物的寒、热、温、凉四性及辛、甘、酸、苦、咸五味,大体可将食物分为辛温、甘温、甘凉、甘寒四类。


1
辛温类食物


本类食物包括辛热食物,具有辛散和温热等作用,对于肝炎寒湿内阻和水湿中阻的病症,有帮助药物化湿行水的功效。但这类食物,不适用于肝炎热毒证型的病症中,如湿郁化热,肝火横逆以及阴虚内热等热性病症。因其“辛能散气,热能助火”。


葱白:辛温。发热、通阳解毒。表虚多汗者慎用。


菜:辛温。温阳补虚,行气理而。阴虚内热者慎用。


辣椒:辛热。温中散寒,开胃消食。阴虚火旺及患咳嗽、目疾者慎用。


葱叶:辛温。祛风发汗,解毒消肿。


大蒜:辛温。行滞气,暖脾胃,消癓积,解毒杀虫。


生姜:辛温。发汗,杀虫.止呕,化痰。


酒:大热。通血脉,御寒气,行药势。阴虚,失血及湿热盛者慎用,肝炎患者忌用。


挂花:辛温。化痰,散瘀:


金橘:辛甘,温。生津利咽,理气化痰。


2
甘温类食物


本类食物,对湿从寒化和阴虚失运及阴寒内盛的病症,有帮助药物温化水湿的功能,适用于消化机能减弱、机体代谢能力降低以及热量不足的病症。但对于热性病症和热性病初愈之时亦不可使用。《素问·热论》云:“热病少愈,食肉则复,多食则遗,此其禁也。”


刀豆:甘温。温中下气,益肾补气。胃热盛者慎用。


南瓜:甘温。健脾利水,解毒杀虫。


糯米:甘温。补中益气,和胃止泻。


籼米:甘温。中止泻,养胃和脾,调理脏腑。


高粱:甘温。温中,涩肠。


带鱼;甘温。补五脏,祛风。多食者发疥


鲢鱼:甘温。温中益气。


虾子:甘温。补肾壮阳。


鳝鱼:甘温。补虚祛风。虚热者不宜食。


鹿肉:甘温。补脾益气,温肾壮阳。


猪肝:甘苦。温。补肝,养血,明目。


猪肚:甘温。补虚损,健脾胃。外感未尽,脾虚滑泻者忌食。


雀肉:甘温。壮阳益精,暖腰缩便。阴虚火旺者忌食。


鸡肉:甘温。温中益气,补精填髓。凡实证邪毒未清者慎用。


野鸡:甘酸,温。补中益气。


骆驼肉:甘温。补虚劳,攻坚积,长气力,壮筋骨。


猫肉:甘酸,温。补肝益血,祛风湿,消瘰疬。


肉:甘温。补虚损,强筋骨。


獐肉:甘温。补益五脏。不可合虾及生菜、梅,李果同食。


羊肉:甘温。补气养血,温中暖下。外感时邪或内有宿热者慎用。


羊肾:甘温。补肾气,益精髓。


狗肉:甘咸。温。补中益气,温肾助阳。热病后忌食。


火腿:昧成甘,性微温。健脾开胃,生津养血。外感来清,湿热内恋,积滞未净,胀闷久泻未清者均忌食。


雉肉:甘酸,温。温中补虚,养肝和气。有痼疾人不宜食。


参:甘咸,微温。补肾益精,养血润燥。泻痢遗滑人忌之。


桃子:甘酸,温。生律润肠,活血消积。


梅子:酸温。生津解渴,和胃消食,安蛔驱虫。食多能损伤齿及筋,食时忌生葱。


龙眼肉:甘温。益心脾,补气血,安神。内有痰火及湿滞停饮者忌食。


红枣:甘温。补中益气,养血安神。凡痰湿、积滞者慎用。


杏子:酸甘,温。润肺定喘,生津止渴。生痈疖、伤筋骨者不可多用。


胡桃:甘温。补肾纳气,温肺定喘,润肠通便。有痰火积热或阴虚火旺者忌服。


醋:酸苦,温。散瘀止血,解毒杀虫。脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起者忌食。


饴糖:甘温。缓中补虚,生津润燥。湿热内郁、中满吐逆者慎用。


龟肉:甘酸,温。养阴补血,祛风湿。


3
甘凉类食物


甘凉包括甘平,性味平和,不苦不寒,具有清热解毒、凉血散瘀等作用,对肝炎偏热者如湿郁化热或阴虚发热者有较好的食物辅助疗效,同时能资助主药生津养液,益阴柔肝,促进脾胃消化与吸收,有利于肝炎的恢复。


丝瓜:甘凉。清热化疲,凉血解毒。不可多食,损命门相火,令阳痿不举。


洋葱:甘辛,平。清热化痰,解毒杀虫。


蘑菇:甘平。悦神开胃,化痰理气。


甘薯:甘平。补益脾胃,解毒消痈。


洋芋:甘辛,甲。补气益肾,破血散结:多食困脾。


胡萝卜:甘平。健脾补虚,行气消食。


筒蒿:辛平。和脾胃利二便,消痰饮。阴虚有热之人慎用。


白饭豆:甘平。滋养解毒,利水消忡。


豌豆:甘平。健脾和胃,补肾益精。


红豆:甘平。健脾利水,清利湿热,解毒消痈。


黄花菜:甘平。清热止盯血,利尿消肿,解毒消痈。


白木耳:甘平。滋阴润肺,生津:


豆腐:甘凉。益气和中,牛津润燥,清热解毒。


莲子:甘涩,平。养心益肾,补碑涩肠。中满痞胀及大便燥结者忌服。


菱角:甘凉。生食清署解热,除倾止渴;熟食益其健脾。体虚内寒者不宜生食。


落花生:甘平。醒脾和胃,润肺止咳:体寒湿滞及滑肠便泄者不宜食。


无花果:甘平。健脾调中,消肿解毒。


橄榄:甘平。清肺利咽,生津解毒。


李子:甘酸,平。清热生津,泻肝利水。体虚气弱者不可多食,多食能损伤脾胃。


茶油:甘凉。清热化湿,杀虫解毒。


花生油:甘平。滑肠,下积。


山楂:酸甘,平。健胃消食,活血化瘀。脾胃虚弱者慎食。


白葡萄:甘酸,平。滋阴生津,朴气利尿。


荔枝:甘微酸,平。生律和胃,补益气血,理气止痛。阴虚火旺者慎用。


黑芝麻:甘平。补肝肾,润五脏。脾虚便溏者慎食。


冰糖:甘平。补中益气,和胃润肺。


麻油:甘凉。润燥通使,解毒牛肌。


白砂糖:甘平。补脾缓中,润肺止咳。有痰湿者忌食。


菠萝蜜:酸甘平。止渴解烦,醒酒益气。


牛乳:甘平:补虚损,益肺胃,生津润肤。脾胃虚寒作泻,有痰湿积饮者慎用。


小麦:甘毕:幸卜心养肝,除热止渴。


玉米:甘平:补中健胃,除湿利尿。


黍米:甘平:补脾益肺,除热愈疮。


粳米;甘平:补中益气,健脾和胃,除烦渴,止泻痢。


陈仓米:酸平。养胃渗湿,除烦止渴。


鸭子白:甘凉。润肺和咽,清热解毒。


鸭卵:甘凉。补虚滋阴,清肺。脾阳不足,寒湿下痢及食后痞闷者宜慎。


鸡子黄:甘平、滋阴润燥,养血息风。多食则滞。


猪脂:甘凉。补虚润燥解毒。可与梅子同食。


猪心:甘咸,平。自汗不眠。不可与吴茱萸同食。


猪血:咸平。治头风眩晕,中满腹胀。


猪肾:成甲。治肾虚腰痛,身面水肿,遗精盗汗。


猪肺:甘平。治肺虚、咳嗽、咯血。


猪脾:甘平。健脾胃,助消化。


鸽肉:甘咸,平。滋肾益气,祛风解毒。


雁肉:甘平。补脾益肺,祛风,强筋骨。


牛肉:甘平。补脾胃,益气血,强筋骨。


羊肝:甘苦,凉。养血补肝,明目。


兔肉:甘凉。补中益气,凉血解毒。


鼠肉:甘平。补气利水,消痈止血。


驴肉:甘酸,平。补血益气,息风安神。


海蜇:咸平。清热化痰消积。


甲鱼:甘平。滋阴清热,凉血益肾。


泥鳅:甘平。滋阴清热,补中气,祛湿邪,解黄疽病毒。


鳜鱼:甘平。补气血,益脾肾。患寒湿病人不可食。


鲤鱼:甘平。利水消肿,下气通乳。


鲫鱼:甘平。温中补虚,健脾利水。


青鱼:甘平。养肝益肾,补气化湿。


青蛙:甘凉。滋阴补虚,消热利水,解毒消痛。


4
甘寒类食物


此类食物具有清热、养阴、解毒的作用,对于病毒性肝炎热毒入内而致燔灼阴液的病症,可辅助药物透邪热于外,使邪出而不伤正。根据不同的热性病症,给以适当的寒性营养食物,有利于病情的恢复。但应防止饮食寒凉过度,损伤脾胃阳气,而致寒反从内生,变生它证。


越瓜:甘寒。利小便,解热毒。脾胃虚寒者慎用。


苦瓜:苦寒。清暑涤热,明目解毒。脾胃虚寒者,食之令人吐泻腹痛。


西瓜:甘寒。清热解毒,除烦止渴,利小便。虚寒,寒积冷痛者慎用。


冬瓜:甘淡。微寒。利水消痰,清热解毒。虚寒肾冷,久病滑泄者忌食。

黄瓜:甘寒。除热利水解毒。


莴笋:苦甘,微寒。治气血壅滞,脘闷食少,乳汁不通。


茄子:甘寒。清热利湿,止痛消肿。


竹笋:甘寒。清热化痰,和中润肠。


马齿苋:酸寒。清热解毒,散血消积。脾胃虚寒,滑肠作泄者勿用。


紫菜:甘成,寒。化痰软坚,清热利尿。


淡豆豉:甘寒。解表除烦,宣郁解毒。


藕:甘寒。生用清热凉血散瘀;熟用健牌开胃,益血生肌,止泻固精。


荸荠:甘寒。清热生津,化痰消积。虚寒者慎用。


甘蔗:甘寒。清热解毒.生津润燥,益气和中。脾胃虚寒者慎用。


香蕉:甘寒。清热生津,澜肠解毒。


梨子:甘、微酸,寒。生津润燥,清热化痰。脾虚便溏及寒嗽者忌服。


柿子:甘涩,寒。润肺止咳,清热生律,化痰软坚。脾虚泄泻者忌食。


绿豆:甘寒:清热解毒,清暑利水。脾胃虚寒滑泄者忌之。


粟米:甘咸,微寒。补中益气,和脾益肾。


养麦:甘寒。开胃宽肠,下气消积,祛湿热毒。脾胃虚寒滑泄者忌之。


螺蛳:甘寒。清热利水,解毒消痈,明日。多食令人腹痛不消。


蚌肉:甘咸,寒:清热滋阴,养肝凉血。脾胃虚寒者慎用。


田螺:甘成,寒。清热利水,解毒消痈。有冷积之人勿食。


海带:咸寒。软坚消瘿,清热利水。


食盐:成寒。涌吐清火,凉血解毒。水肿者慎用。


酱油:成寒。健髀开胃,清热解毒。


鸭血:咸寒。补血,解毒。


獭肉:甘成,寒。主治虚劳骨蒸,水肿胀满,二便秘涩。不可与兔肉杂食。


马肉:甘酸,寒。除热下气,长筋骨,强腰脊。下利者食之必加剧。


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