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中国道医
分型特征 晦涩质 （瘀体） 腻滞质 （湿体） 燥红质 （热体） 迟冷质 （寒体） 倦咣质 （倦体） 正常体 （常体） 面色晦暗、面色萎黄、面色红赤 面色苍白 而色恍白 面色红润 唇眶色暗、胸胃饱胀、口燥咽干、形寒怕冷、乏力眩晕、胃口好 体内包块、痰多带下、内热便秘、夜尿多、月经淡少、不怕冷热 身有痛处、尿黄短少、喜热饮、手足易麻、大小便好 舌青紫、舌苔腻、舌红少苔、舌淡齿印、舌质淡、舌象正 实验室测定结果 粟、梁、荞麦、大麦芽、淡豆豉．绿豆、黑芝麻、芹菜、同蒿、菠菜、荠菜、蕹菜、苋菜、马兰头、山药、百合、荸荠、莲藕、茄子、番茄、竹笋、莴苣、紫菜、海藻、丝瓜、苦瓜、黄瓜、苜蓿、莼菜、慈姑、萱草花、白菜、茭白、葛根、蒲公英、北瓜、兔肉、鸭、蛤蜊、牡蛎、海蜇、蛏、蟹、田螺、螺蛳、河蚌、鳖、黑鱼、驴肉、梨、桃、李、枇杷、柑、柚、桑葚、罗汉果、芒果、柿、杨桃、猕猴桃、香蕉、西瓜、白砂糖、薄荷 糯米、粳米、籼米、谷芽、小麦、燕麦、黑大豆、玉米、向日葵子、黄豆、刀豆、落花生、胡萝卜、芋艿、青菜、甘薯、莲子、南瓜、卷心菜、猪肉、猪脑、猪脊髓与猪骨髓、猪肝、猪肾、猪胰、猪皮与猪蹄、鹅、鹌鹑、鸽、乌贼鱼、银鱼、龟甲、蚶、鱼鳔、黄鱼、鳗鲡、鲈鱼、阿胶、枣、葡萄、龙眼、椰子、榛子、苹果、无花果、梅、菠萝、菠萝蜜、橄榄、海松子、甘蔗、食盐、酱与酱油、饴糖、赤砂糖、蜂蜜、桂花、牛乳、人乳、茶 芡实、蚕豆、大蒜、葱、洋葱、韭菜、芥菜、香荽、香椿头、大头菜、牛肉、羊肉、狗肉、鸡、雀肉、泥鳅、鳝鱼、鲢鱼、淡菜、虾、海参、鲍鱼、杏、核桃仁、橘、荔枝、柠檬、金橘、香橼、佛手、樱桃、杨梅、银杏、石榴、木瓜、姜、桂皮、花椒、胡椒、酒酿、茴香、辣椒、丁香、砂仁、玫瑰花、玉兰花、咖啡、米酒、烧酒 锅巴、黄豆芽、大豆黄卷、赤小豆、白扁豆、豇豆、豌豆、薏苡仁、白萝卜、冬瓜、清明菜、蕺菜（龟腥草）、鲤鱼、鲫鱼 薤白、黑木耳、油菜、蘑菇、香蕈（香菇）、山楂、香榧、菱角、醋（以上引自匡调元诸《调元：体质食养》，上海：上海科学技术出版社，2004年，第15；260一263页。） 根据食物的寒、热、温、凉四性及辛、甘、酸、苦、咸五味，大体可将食物分为辛温、甘温、甘凉、甘寒四类。 本类食物包括辛热食物，具有辛散和温热等作用，对于肝炎寒湿内阻和水湿中阻的病症，有帮助药物化湿行水的功效。但这类食物，不适用于肝炎热毒证型的病症中，如湿郁化热，肝火横逆以及阴虚内热等热性病症。因其“辛能散气，热能助火”。 葱白：辛温。发热、通阳解毒。表虚多汗者慎用。 韭菜：辛温。温阳补虚，行气理而。阴虚内热者慎用。 辣椒：辛热。温中散寒，开胃消食。阴虚火旺及患咳嗽、目疾者慎用。 葱叶：辛温。祛风发汗，解毒消肿。 大蒜：辛温。行滞气，暖脾胃，消癓积，解毒杀虫。 生姜：辛温。发汗，杀虫．止呕，化痰。 酒：大热。通血脉，御寒气，行药势。阴虚，失血及湿热盛者慎用，肝炎患者忌用。 挂花：辛温。化痰，散瘀： 金橘：辛甘，温。生津利咽，理气化痰。 本类食物，对湿从寒化和阴虚失运及阴寒内盛的病症，有帮助药物温化水湿的功能，适用于消化机能减弱、机体代谢能力降低以及热量不足的病症。但对于热性病症和热性病初愈之时亦不可使用。《素问·热论》云：“热病少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也。” 刀豆：甘温。温中下气，益肾补气。胃热盛者慎用。 南瓜：甘温。健脾利水，解毒杀虫。 糯米：甘温。补中益气，和胃止泻。 籼米：甘温。中止泻，养胃和脾，调理脏腑。 高粱：甘温。温中，涩肠。 带鱼；甘温。补五脏，祛风。多食者发疥。 鲢鱼：甘温。温中益气。 虾子：甘温。补肾壮阳。 鳝鱼：甘温。补虚祛风。虚热者不宜食。 鹿肉：甘温。补脾益气，温肾壮阳。 猪肝：甘苦。温。补肝，养血，明目。 猪肚：甘温。补虚损，健脾胃。外感未尽，脾虚滑泻者忌食。 雀肉：甘温。壮阳益精，暖腰缩便。阴虚火旺者忌食。 鸡肉：甘温。温中益气，补精填髓。凡实证邪毒未清者慎用。 野鸡：甘酸，温。补中益气。 骆驼肉：甘温。补虚劳，攻坚积，长气力，壮筋骨。 猫肉：甘酸，温。补肝益血，祛风湿，消瘰疬。 熊肉：甘温。补虚损，强筋骨。 獐肉：甘温。补益五脏。不可合虾及生菜、梅，李果同食。 羊肉：甘温。补气养血，温中暖下。外感时邪或内有宿热者慎用。 羊肾：甘温。补肾气，益精髓。 狗肉：甘咸。温。补中益气，温肾助阳。热病后忌食。 火腿：昧成甘，性微温。健脾开胃，生津养血。外感来清，湿热内恋，积滞未净，胀闷久泻未清者均忌食。 雉肉：甘酸，温。温中补虚，养肝和气。有痼疾人不宜食。 海参：甘咸，微温。补肾益精，养血润燥。泻痢遗滑人忌之。 桃子：甘酸，温。生律润肠，活血消积。 梅子：酸温。生津解渴，和胃消食，安蛔驱虫。食多能损伤齿及筋，食时忌生葱。 龙眼肉：甘温。益心脾，补气血，安神。内有痰火及湿滞停饮者忌食。 红枣：甘温。补中益气，养血安神。凡痰湿、积滞者慎用。 杏子：酸甘，温。润肺定喘，生津止渴。生痈疖、伤筋骨者不可多用。 胡桃：甘温。补肾纳气，温肺定喘，润肠通便。有痰火积热或阴虚火旺者忌服。 醋：酸苦，温。散瘀止血，解毒杀虫。脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起者忌食。 饴糖：甘温。缓中补虚，生津润燥。湿热内郁、中满吐逆者慎用。 龟肉：甘酸，温。养阴补血，祛风湿。 甘凉包括甘平，性味平和，不苦不寒，具有清热解毒、凉血散瘀等作用，对肝炎偏热者如湿郁化热或阴虚发热者有较好的食物辅助疗效，同时能资助主药生津养液，益阴柔肝，促进脾胃消化与吸收，有利于肝炎的恢复。 丝瓜：甘凉。清热化疲，凉血解毒。不可多食，损命门相火，令阳痿不举。 洋葱：甘辛，平。清热化痰，解毒杀虫。 蘑菇：甘平。悦神开胃，化痰理气。 甘薯：甘平。补益脾胃，解毒消痈。 洋芋：甘辛，甲。补气益肾，破血散结：多食困脾。 胡萝卜：甘平。健脾补虚，行气消食。 筒蒿：辛平。和脾胃利二便，消痰饮。阴虚有热之人慎用。 白饭豆：甘平。滋养解毒，利水消忡。 豌豆：甘平。健脾和胃，补肾益精。 红豆：甘平。健脾利水，清利湿热，解毒消痈。 黄花菜：甘平。清热止盯血，利尿消肿，解毒消痈。 白木耳：甘平。滋阴润肺，生津： 豆腐：甘凉。益气和中，牛津润燥，清热解毒。 莲子：甘涩，平。养心益肾，补碑涩肠。中满痞胀及大便燥结者忌服。 菱角：甘凉。生食清署解热，除倾止渴；熟食益其健脾。体虚内寒者不宜生食。 落花生：甘平。醒脾和胃，润肺止咳：体寒湿滞及滑肠便泄者不宜食。 无花果：甘平。健脾调中，消肿解毒。 橄榄：甘平。清肺利咽，生津解毒。 李子：甘酸，平。清热生津，泻肝利水。体虚气弱者不可多食，多食能损伤脾胃。 茶油：甘凉。清热化湿，杀虫解毒。 花生油：甘平。滑肠，下积。 山楂：酸甘，平。健胃消食，活血化瘀。脾胃虚弱者慎食。 白葡萄：甘酸，平。滋阴生津，朴气利尿。 荔枝：甘微酸，平。生律和胃，补益气血，理气止痛。阴虚火旺者慎用。 黑芝麻：甘平。补肝肾，润五脏。脾虚便溏者慎食。 冰糖：甘平。补中益气，和胃润肺。 麻油：甘凉。润燥通使，解毒牛肌。 白砂糖：甘平。补脾缓中，润肺止咳。有痰湿者忌食。 菠萝蜜：酸甘平。止渴解烦，醒酒益气。 牛乳：甘平：补虚损，益肺胃，生津润肤。脾胃虚寒作泻，有痰湿积饮者慎用。 小麦：甘毕：幸卜心养肝，除热止渴。 玉米：甘平：补中健胃，除湿利尿。 黍米：甘平：补脾益肺，除热愈疮。 粳米；甘平：补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。 陈仓米：酸平。养胃渗湿，除烦止渴。 鸭子白：甘凉。润肺和咽，清热解毒。 鸭卵：甘凉。补虚滋阴，清肺。脾阳不足，寒湿下痢及食后痞闷者宜慎。 鸡子黄：甘平、滋阴润燥，养血息风。多食则滞。 猪脂：甘凉。补虚润燥解毒。可与梅子同食。 猪心：甘咸，平。自汗不眠。不可与吴茱萸同食。 猪血：咸平。治头风眩晕，中满腹胀。 猪肾：成甲。治肾虚腰痛，身面水肿，遗精盗汗。 猪肺：甘平。治肺虚、咳嗽、咯血。 猪脾：甘平。健脾胃，助消化。 鸽肉：甘咸，平。滋肾益气，祛风解毒。 雁肉：甘平。补脾益肺，祛风，强筋骨。 牛肉：甘平。补脾胃，益气血，强筋骨。 羊肝：甘苦，凉。养血补肝，明目。 兔肉：甘凉。补中益气，凉血解毒。 鼠肉：甘平。补气利水，消痈止血。 驴肉：甘酸，平。补血益气，息风安神。 海蜇：咸平。清热化痰消积。 甲鱼：甘平。滋阴清热，凉血益肾。 泥鳅：甘平。滋阴清热，补中气，祛湿邪，解黄疽病毒。 鳜鱼：甘平。补气血，益脾肾。患寒湿病人不可食。 鲤鱼：甘平。利水消肿，下气通乳。 鲫鱼：甘平。温中补虚，健脾利水。 青鱼：甘平。养肝益肾，补气化湿。 青蛙：甘凉。滋阴补虚，消热利水，解毒消痛。 此类食物具有清热、养阴、解毒的作用，对于病毒性肝炎热毒入内而致燔灼阴液的病症，可辅助药物透邪热于外，使邪出而不伤正。根据不同的热性病症，给以适当的寒性营养食物，有利于病情的恢复。但应防止饮食寒凉过度，损伤脾胃阳气，而致寒反从内生，变生它证。 越瓜：甘寒。利小便，解热毒。脾胃虚寒者慎用。 苦瓜：苦寒。清暑涤热，明目解毒。脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛。 西瓜：甘寒。清热解毒，除烦止渴，利小便。虚寒，寒积冷痛者慎用。 冬瓜：甘淡。微寒。利水消痰，清热解毒。虚寒肾冷，久病滑泄者忌食。 黄瓜：甘寒。除热利水解毒。 莴笋：苦甘，微寒。治气血壅滞，脘闷食少，乳汁不通。 茄子：甘寒。清热利湿，止痛消肿。 竹笋：甘寒。清热化痰，和中润肠。 马齿苋：酸寒。清热解毒，散血消积。脾胃虚寒，滑肠作泄者勿用。 紫菜：甘成，寒。化痰软坚，清热利尿。 淡豆豉：甘寒。解表除烦，宣郁解毒。 藕：甘寒。生用清热凉血散瘀；熟用健牌开胃，益血生肌，止泻固精。 荸荠：甘寒。清热生津，化痰消积。虚寒者慎用。 甘蔗：甘寒。清热解毒．生津润燥，益气和中。脾胃虚寒者慎用。 香蕉：甘寒。清热生津，澜肠解毒。 梨子：甘、微酸，寒。生津润燥，清热化痰。脾虚便溏及寒嗽者忌服。 柿子：甘涩，寒。润肺止咳，清热生律，化痰软坚。脾虚泄泻者忌食。 绿豆：甘寒：清热解毒，清暑利水。脾胃虚寒滑泄者忌之。 粟米：甘咸，微寒。补中益气，和脾益肾。 养麦：甘寒。开胃宽肠，下气消积，祛湿热毒。脾胃虚寒滑泄者忌之。 螺蛳：甘寒。清热利水，解毒消痈，明日。多食令人腹痛不消。 蚌肉：甘咸，寒：清热滋阴，养肝凉血。脾胃虚寒者慎用。 田螺：甘成，寒。清热利水，解毒消痈。有冷积之人勿食。 海带：咸寒。软坚消瘿，清热利水。 食盐：成寒。涌吐清火，凉血解毒。水肿者慎用。 酱油：成寒。健髀开胃，清热解毒。 鸭血：咸寒。补血，解毒。 獭肉：甘成，寒。主治虚劳骨蒸，水肿胀满，二便秘涩。不可与兔肉杂食。 马肉：甘酸，寒。除热下气，长筋骨，强腰脊。下利者食之必加剧。 |
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