俗语“补冬不如补霜降，十月萝卜赛人参”何解？萝卜真比人参补？

天气冷了，我们在增添衣物御寒的同时，更应该注重质量食物的摄入，也就是中医上常说的“食补”。

那么，对于秋季的最后一个节气“霜降”来说，我们应该如何食补呢？

有人说，不就是鲍鱼燕窝漱漱口，山珍海味经常有吗，有什么好补的？

错，其实每个节气都有其相应的“食补”食物，比如说谷雨水分多，脾胃湿气大，因此要吃去湿缓气的山药；大暑干燥高温，则要喝一些清热解暑的百合汤。

而对于昼夜温差变化大的霜降来说，最适合食补的自然是驱寒通气的大萝卜......

对，你没有看错，霜降的“食补”食材很简单，就是萝卜......

不是有这么一句俗语叫做：

补冬不如补霜降，十月萝卜赛人参

小小的萝卜真有如此的大的功效吗？

下面我们便来分析一下：

补冬不如补霜降，十月萝卜赛人参

为什么说“补冬不如补霜降，十月萝卜赛人参”？

这话可是大有来头的：

绍圣元年秋，也就是公元1094年十月，苏轼因乌台诗案被贬惠州，朝廷此举其实有两个意思：一，杀鸡儆猴，贬罚苏轼是假，打压其背后反对王安石变法的守旧派势力是真。二，最好让岭南恶劣的生活条件以及那里的瘴气恶毒逼死苏轼，省得他们动手。

然而，朝廷却再一次失算了，苏轼不但没有被“逼死”，反而奇迹般地活了下来，他忙时犁犁地，种种菜；闲时喝喝茶，看看书，生活过得有声有色，并还在此期间创作了那首流传千古的七言绝句《撷菜》：

秋来霜露满东园，芦菔生儿芥有孙

我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚

（注：这里有个并引，即作这首诗时的介绍，相当于序.....吾借王参军地种菜，不及半亩，而吾与过子终年饱菜，夜半饮醉，无以解救，辄撷菜煮之。味含土膏，气饱风露，虽粱肉不能及也，人生须底物而贪耶？乃作四句——）

全诗大概意思就是：

我借了王参军（官职名）半亩地种菜，而今虽然已经到了霜降的节气，却是满地的时鲜蔬菜，尤其是萝卜与芥菜长得贼好，非常茂盛，像一个子孙兴旺的大家庭。我们一家人恐怕一年都吃不完。

何曾每天吃的那些美味佳肴，最终也是混个饱，而我们吃这些蔬菜也不会饿着，试问又有什么区别呢？

（注：何曾，西晋开国元勋，曹魏太仆何夔之子；对老婆特别好，成语相敬如宾便是源自于他；何曾这个人没有其他爱好，就是喜欢美味佳肴，对烹饪食材特别讲究，据说，每次皇帝请他吃饭，他都会自带食材与厨师，而后自己吃自己的，皇帝拿他也没辙。）

苏东坡本来写这首诗时的目的很简单：自我安慰，自己给自己打气；试想一下，在那种环境如果不能很好地释放情绪，精神很快就会崩溃，甚至还有可能失常。

说白了人家苏老能够将萝卜芥菜吃出了鲍鱼燕窝的味道，纯属苦中作乐，强颜欢笑。

然而，苏东坡的粉丝却不这样想，他们认为“东坡出品，必属精品”，于是便从《撷菜》中提炼出了整首诗的精华：

补冬不如补霜降，十月萝卜赛人参

意思就是说：一年二十四个节气，最适合“食补”的季节并不是冬至，而是晚秋的霜降，而且“食补”的内容也很简单，就是萝卜，为啥？

因为十月萝卜堪比山珍海味，堪比人参鹿茸。

霜降真的是一年四季中最适合“食补”的节气吗？萝卜真的赛过人参吗？

霜降真的是一年四季中最适合“食补”的 季节吗？

还真是！

为啥？

因为霜降是秋冬季节的转折点，世间万物，包括人皆会慢慢地由“收”变为“藏”；选择这时候进补，摄入的营养成分会更容易被身体吸收，从而达到事半功倍的效果。

举个例子：一个人什么时候吃饭最香？

答案自然是最饿的时候，饿得时间越长，便越想吃，便吃得越多，越香......

而霜降则是一年二十四个节气中人最“饿”的时候。

萝卜真的赛过人参吗？

我们先不急着回答这个问题，首先来看看萝卜有哪些营养价值以及功效——

首先萝卜的营养价值：

A，萝卜中含有丰富的维生素，尤其是维生素C，要明显高于其他水果。另外胡萝卜中还含有胡萝卜素等等。

B，萝卜中没有草酸，有利于钙的吸收。

再来看看萝卜的功效：

A,萝卜属于凉性食物，据说生萝卜还有抗癌的功效。

B,《本草纲目》中记载萝卜“大下气、消谷和中，去邪热气”，就是说多吃萝卜能够排浊气，帮助消化，清热化痰，通气祛淤。

由此可见，萝卜还真是个好东西，既然是好东西，那么能赛过人参吗？

我觉得应该分时段来讲：比如在谷雨、大暑......等等节气中食用萝卜，其营养与功效自然比不上人参，而若在霜降时节食用萝卜，则肯定与人参不相上下，为啥？

因为霜降乃是一年中昼夜温差变化最大节气，因此这个时候人们特别容易得呼吸系统上的毛病，比如：肺热，咽喉肿痛，扁导体发炎.......等等；而这时候若弄点能够清热化痰，通气祛淤的萝卜吃吃，是不是叫做“对症下药”。

当然，霜降节气吃萝卜好处还有许多，比如：生津解渴，静心养性......等等，在这里就不再一一赘述了，不是有一这么一句俗语叫做：

晚吃萝卜早吃姜，生病不用开药方

总之，霜降多吃萝卜就对了。

总结：补冬不如补霜降，十月萝卜赛人参；虽说是苏轼粉丝们经过加工过的“提成语”，但似乎确实有点道理......

难怪一到霜降，我们家的菜肴便就成了萝卜开会，什么生吃，切成片晒干了腌着吃，与豆腐一起煮着吃，与猪肉红烧着吃......等等，总之五花八门，一有尽有。