咖啡+茶，效果更佳！每天喝2~3杯，卒中风险下降32%，痴呆风险下降28%

中风又称卒中，卒中起病急、病死率高，是一类常见且高发的脑血管意外。2019年《柳叶刀》上发表了一项针对1990年~2017年中国居民死亡原因的分析研究，卒中从1990年的第3位攀升为2017年导致国人死亡的首要病因。2022年5月发表的《中国卒中报告2020》数据显示，仅2019年我国就有219万人死于脑卒中。如何降低卒中发病风险一直是各国医生学者探索的热点话题。

咖啡和茶是全世界消费最广泛的饮料之二。上午咖啡下午茶，构成很多打工人的一天。咖啡含咖啡因，是抗氧化剂和生物活性化合物的丰富来源。而含有咖啡因、儿茶素多酚和黄酮类化合物的茶，具有神经保护作用，可以抗氧化应激、抗炎症及抗凋亡等。

此前很多研究单一性地针对咖啡或者茶，探究两者单独的健康效应，却鲜有研究讨论两者的联合作用。事实上，咖啡与茶叶的消费密切相关，大约有70%的人同时饮用咖啡和茶。更没想到的是，咖啡与茶一起饮用，竟有预防中风的作用！

来自天津医科大学的团队就“咖啡+茶”的联合效应进行研究。结果显示，咖啡和茶，不管是单独饮用还是一起饮用都具有降低中风和痴呆风险的作用，每日饮用2~3杯咖啡+2~3杯茶可以降低32%的卒中风险和28%的痴呆风险。该研究2021年11月发表在《公共科学图书馆·医学》（PLOS Medicine）上杂志上。

图源：PLOS Medicine

该项前瞻性队列研究包括来自英国生物银行（UK Biobank）的365682名参与者。研究人员对参与者进行了长达10~14年的随访。在36.5万名参与者中，男性占45.7%，年龄涵盖50到74岁，平均60.4±5.1岁。

在中位时间为11.35年的随访过程中，有10051名（2.8%）参与者发生了中风，5079名（1.4%）得了痴呆症。

在全部参与者中，16.29%的人报告，他们每天喝0.5~1杯咖啡和≥4杯茶；其次有13.68%参与者报告他们每天喝0杯咖啡和≥4杯茶。此外，44868名（12.27%）参与者报告说，他们每天喝2~3杯咖啡和2~3杯茶。

同时数据分析显示，咖啡摄入量（杯/天）与茶摄入量存在相关性（P <0.001）。

图源：PLOS Medicine

基线特征显示，与不喝咖啡也不喝茶的参与者相比，同时饮用这两种饮料的参与者更有可能是老年人、男性、白人、前吸烟者、现饮酒者、拥有大学学位并且收入很高。

图源：PLOS Medicine

研究学者发现，饮用咖啡、茶、咖啡+茶与中风、痴呆和中风后痴呆症均有关。

在多调整模型中，咖啡和茶与中风、痴呆症的关联是U型的（非线性P<0.001）。数据显示，咖啡摄入量为2~3杯/天，或茶摄入量为3~5杯/天，或咖啡和茶摄入量为4~6杯/天，与中风和痴呆症的最低危险比率（HR）有关，多喝或少喝都有益而无害。

图源：PLOS Medicine

此外，研究学者还发现，咖啡和茶组合饮用比只喝其中一种，降低疾病风险的效果更好。

降低中风风险：每天喝2~4杯咖啡可使中风风险降低8%~12%，喝2~4杯茶可使中风风险降低16%，而每天2~3杯咖啡+2~3杯茶可以使中风风险显著降低32%。

图源：PLOS Medicine

降低痴呆症风险：研究学者发现，每天喝0.5~1杯咖啡和≥4杯茶可降低30%痴呆症风险，每天喝2~3杯咖啡和2~3杯茶与痴呆症风险降低28%有关。不过，虽然咖啡和茶摄入量的组合与血管性痴呆的风险较低有关，但与阿尔兹海默症引起的痴呆无关。

降低中风后痴呆症风险：咖啡和茶共同饮用还与中风后痴呆症的风险较低有关。与不喝咖啡和茶的人相比，每天喝0.5~1杯咖啡和2~3杯茶的人患中风后痴呆症的风险降低50%。

图源：PLOS Medicine

校正混淆因素后，同时饮用咖啡和茶的参与者与只喝咖啡或茶的参与者相比，中风、缺血性中风、痴呆症及血管性痴呆的风险分别降低11%、11%、8%和18%。这也证明咖啡和茶共同饮用比单一饮用咖啡或茶的预防疾病效果更强。

即爱喝咖啡又爱喝茶的人，要“双厨狂喜”了。

对于爱喝咖啡的人而言，咖啡的种类也有很多。像速溶咖啡、现磨咖啡和低因咖啡，它们之间又有什么区别呢？对于疾病的发生又有着怎样的影响呢？

在喝咖啡的受调查者中，有44.0%习惯饮用速溶咖啡，17.3%饮用研磨咖啡，而15.7%饮用低因咖啡。数据分析显示，速溶咖啡和低因咖啡降低卒中风险的能力没有显著差异，但研磨咖啡与较低的中风和缺血性卒中风险下降10%相关。

对于痴呆风险而言，与速溶咖啡相比，研磨咖啡可以分别降低痴呆症、阿尔兹海默症、血管性痴呆的风险17%、23%、18%。与低因咖啡相比，速溶咖啡也可以分别降低痴呆、阿尔茨海默症、血管性痴呆的风险15%、19%、16%，研磨咖啡可降低痴呆、阿尔茨海默症、血管性痴呆的风险26%、33%、26%。

所以，在选择咖啡的时：研磨咖啡>速溶咖啡>低因咖啡。

综上，这项大型前瞻性队列研究发现：

1. 茶和咖啡无论是单独饮用还是组合饮用，均与中风、缺血性中风、痴呆症、血管性痴呆的风险降低有关；

2. 咖啡和茶共同饮用，比只喝咖啡或茶，中风、痴呆的风险更低；

3. 每天喝2~3杯咖啡和2~3杯茶的参与者，患中风、痴呆的风险降低约30%。

总之，这项研究表明，适量饮用咖啡和茶，无论是单独饮用还是两者结合，与较低的中风和痴呆风险有关。平时想喝饮料的话，可以将咖啡和茶作为优选，有一定的护脑效果哟~

*注：文中的剂量单位为cup。1 cup=150 ml。

参考文献：

Zhang Y, Yang H, Li S, Li WD, Wang Y. Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke, dementia, and poststroke dementia: A cohort study in the UK Biobank. PLoS Med. 2021 Nov 16;18(11):e1003830. doi: 10.1371/journal.pmed.1003830. PMID: 34784347; PMCID: PMC8594796.