蔬菜工厂化育苗生产运营关键技术

自从进入21世纪，我国的信息技术高速发展，市场竞争也变得愈发激烈，在这样的背景下，企业为了自身的发展需求，在产品质量方面不断创新，从而确保核心竞争力不被垄断，保证企业有持续增长的利润空间。越来越多的企业开始采用生产系统的运营管理方法，其中某些理论能够促进企业提升运行效率，系统化的管理也为企业的发展带来了新的生机。本篇文章首先阐述工厂化育苗生产运营关键技术的特征，在此基础上，对其应用进行研究，通过合理的方法理论，促进种苗生产运营能够有更好的效果，促进最优育苗设施的完善。

一、工厂化育苗生产运营关键技术的特点

工厂化育苗在生产经营的过程中，由于具有很多品种和系列，颜色也不尽相同，这就使得生产的规模受到限制，育苗本身会受到季节性的影响因素，因此只有把握工厂化育苗的生产运营关键技术的特征，才能更好的应用管理技术，促进经济效益的实现。

1、经营品种多，生产规模大

工厂化育苗系统基本会生产以下四种不同类型的种苗，分别是：蔬果苗、扦插苗、花卉苗以及组培苗，涉及到很多的品种，例如花卉种苗，就有将近120种库存品种，而且花卉种苗的品种也具有不同的种苗系列划分，不同的系列又包含不同的颜色，每一种种苗品种也具有完全不同的育种周期。此外，工厂化育苗生产规模也十分庞大，不仅仅需要正常的播种、催芽以及育苗的流程，还需要完成人工运输、包装以及移栽等步骤，供应链十分繁琐，此外，工厂化的育苗生产运营多以异地工厂的生产分布为准，生产过程繁琐，对运输和生产规模都提出了较高的要求。

2、随机性

工厂化育苗生产运营关键技术的特征还体现在随机性上，首先育苗的生产时间存在不确定性，工厂的生产加工能力、客户的订单量都存在很大的随机性，受到这些不确定因素的影响，导致育苗的生产任务具有随机性。如果同时接收多个订单，就会受到生产条件的限制，育苗生产的车间也是随机的，必定给运营管理带来一定的困难，需要采取一些措施避免随机性所给工厂化育苗带来的不必要麻烦。

3、实时性

固定的工厂化育苗系统 具备一定的生产能力，但是一旦受到加工空间和时间的限制，就会导致生产能力的有效性下降。为了快速响应工厂化育苗的生产运营，提升响应速度，提高设备使用效率，对育苗生产过程提出了较高的要求，需要实时性的响应生产的基本需求。工厂化育苗在某个单元上一旦完成对应的种植过程，就需要及时腾出空间，让下一个品种完成育苗，避免时间和空间的浪费，这就要求生产运营具有较高的实时性。工厂化育苗生产运营的实时性会受到环境温度的限制，不同季节的温度都会导致种苗的积压，虽然种苗完成了相应的操作，但是无法发货，对后续的订单都造成了很大的影响。

4、多目标性

工厂化育苗生产运营管理技术具有多目标性，主要体现在需要综合考虑多指标，例如育苗的生产、运输成本；育苗的周期和生产能力；成苗的生产率以及种苗的制品问题。种苗的生产运营管理最为主要的两个综合指标就是瓶颈单元的加工和种苗的成本这两个因素，确保综合提升工厂化育苗的综合性能，从而完成多目标的生产优化。

二、工厂化育苗生产运营的应用研究

我国国民经济第一产业当属农业，但是很多种苗工厂并没有使用生产运营的管理方法和手段，使得生产运营受到了很多因素的限制，限制了企业的生产运营发展。要想在激烈的竞争环境中保持长久的发展，就需要研究市场价值，对应着匹配市场生产能力，不仅仅需要有较低的成本，还需要快速反应市场的变化，从而压缩时间周期，满足客户的基本需求。在研究工厂化生产运营关键技术之后，就需要将其运用到农产品的生产过程中，从源头的关键点进行切入，改变以往的生产经营管理模式，促进提升管理水平。工厂化生产运营关键技术要想有较好的应用空间，需要解决一些问题：首先，避免生产管理复杂性与客户交货需求的矛盾，受到季节性的影响，育苗会有较大的成本差异，例如夏季本身温度较高，不需要额外的设备提升温度，但是冬季温度低，需要烧煤等方式控制室内温度，进而会有较高的成本投入；其次，虽然运用了工厂化育苗的生产运营技术，但是在农作物生长的过程中，也会受到病虫害的影响，造成的影响往往是不可预估的，管理过程也比较难以控制和管理；最后，在应用的过程中，工厂生产经营管理者和育苗的研究人员之间存在思维的差异，伴随着我国农业的高速发展，缺乏专业的管理和生产型研究人员，导致无法对关键点进行科学有效的管理，育苗质量无法得到有效提升，在逐渐的发展过程中，工厂需要招募一些懂得生产运营技术和农作物特性的专业人才、育苗技术人才，确保合理管控农产品生产的各个环节。

穴盘育苗是20世纪70年代发展起来的一项育苗技术，是以草炭、蛭石等轻质材料作为育苗基质，采用机械化精量播种，一次成苗的现代化育苗体系。该技术省工、省力，机械化生产效率高。与自育自用、自给自足、营养钵加床土的传统育苗相比，具有作业速度快、生产效率高、抗灾能力强、秧苗素质好等显著优点。采用穴盘方法育苗，苗龄比常规苗缩短10～20 d，劳动效率提高5～7倍，且幼苗抗逆性强，定植时不伤根，没有缓苗期。裸根苗的成活率常受影响，而穴盘育苗属于带坨移栽，定植田间后缓苗快、成活率高。培育适龄优质壮苗是蔬菜生产最基础和最关键的环节，也是提高蔬菜生产综合效益的关键技术。没有蔬菜育苗标准化，就没有蔬菜生产现代化。穴盘无土育苗使蔬菜秧苗生产快速、优质、高产、高效，可实现创新示范推广蔬菜生产新技术的目标。

三、蔬菜工厂化育苗在推广应用技术要点

为解决设施蔬菜生产中因育苗水平低而造成的减产、效益下降等问题，坚持开展蔬菜工厂化育苗技术示范推广，效果显著。实践表明，与营养土钵育苗相比，蔬菜工厂化育苗的成苗率提高10%、苗期病害发病率降低15%、适龄壮苗率提高15%；每667 m2节省育苗用工6个，减少农药施用量25%。

1 育苗前准备

1.1 育苗设施

大型育苗场需配备大空间温室、大型连栋温室、钢架无柱塑料大棚。配套设施包括精量播种机、穴盘、活动式育苗床架、水肥供给系统、水帘风机，以及遮阳、保温和补光等设备。

1.2 育苗基质

育苗基质是穴盘育苗成功与否的关键因素之一。基质由有机组分（如草炭、椰糠、有机肥等）、无机组分（如蛭石、珍珠岩、河沙）组成，并混有少量肥料（如化学肥料、生物肥）。目前用于穴盘育苗的基质材料主要是草炭、蛭石和珍珠岩。草炭pH值5.5～6.0，EC值0.3 ms/cm，纤维长度0～7 mm；蛭石粒径3～7 mm；珍珠岩粒径2～4 mm。

依季节调整基质配方：4～9月用草炭、珍珠岩和蛭石，配比为7‥1‥2；10月到翌年3月为7‥2‥1。虽然草炭和蛭石含有一定量的大量元素和微量元素，但仍不能满足多数蔬菜苗期生长需求。在穴盘育苗中，需要加入一定量的有机肥和无机肥。除肥料外，播种时还要加入适量水，以保证基质含水量在50%左右。

1.3 穴盘选择

育苗前，按照育苗种类、育苗及计划苗龄确定育苗盘种类。国际上使用的穴盘多为54 cm×28 cm。蔬菜一次育成成品苗的常用穴盘为50孔、72孔、128孔和288孔。黄瓜、茄子、甜瓜育苗用50孔和72孔盘较为适宜；辣椒、番茄育苗常用72孔和128孔盘；菜花、芹菜、甘蓝等用98孔和128孔；叶菜类蔬菜适宜用288孔盘。

孔穴深度影响孔穴中的空气含量，深盘可为幼苗提供较多氧气，促进根系生长发育。孔穴大小及孔穴营养体积影响幼苗生长发育速度和植株早期产量。在相同苗龄条件下，植株根系的营养体积不同，植株生态及早期产量有较大差异，但总产量无较大差异。小孔穴苗盘因基质水分变化较快，管理技术水平要求也较高，相反，大孔穴苗盘管理较为容易。

2 育苗关键技术环节

2.1 种子处理

在常规种子消毒技术基础上，强化种子温汤浸种消毒技术。依据作物种类确定浸种温度及时间。种子消毒处理措施包括温汤浸种和药剂处理。播后进行覆盖。将穴盘错开摆放后，送入催芽室或摆放在棚室架床上，浇透水后再进行催芽。

2.2 水肥温光管理

通过地热、空调、风机、水帘和植物生长补光灯、遮阳网等有机结合，应对低温寡照、高温弱光营养生长偏旺等问题，保证育苗棚室的温光条件最合适秧苗营养与生殖生长。

严防根际低温，但温度不宜超过30 ℃。每7 d施肥1次。对含肥料的营养基质进行浇水，但不要浇透，后期补充营养液或叶面肥。选用全水溶、全营养复合肥料。铵态氮与硝态氮交替使用调控秧苗，有徒长趋势时控制铵态氮，增加硝态氮肥；秧苗老化硬化时，增施铵态氮，减少硝态氮肥。遇低温需要控制铵态氮肥。使用硝酸钾和硝酸钙促进植株生殖生长。

2.3 株型调控技术

2.3.1 风动调控 采用风机风动调控技术。保持空气流动，棚内风力小时启动水帘风机或环流风机。

2.3.2 温光协调调控 夏季当部分小苗顶出时，若温度偏高则遮阳降温，但不可放风降温和提前撤掉床面覆盖物。冬季经常清洁棚膜，白天打开棚室内覆盖物，阴天适当放风防止温度偏高。5—9月光照维持在

30 000 lx。温度28 ℃时拉上外遮阳网；超32 ℃开启水帘风机。棚内全面喷水保湿。10月到翌年4月，冬春季连续2 d光照强度低于3 000 lx时，开启补光灯。

2.3.3 化学调控 不能有效控制秧苗徒长时采取化学调控，但用前必须进行试验，使用矮壮素100～200 mg/kg或多效唑80～100 mg/kg。配合使用甲壳质10 mg/kg、黄腐酸0.1%～0.4%，于播种前作为底水浇灌基质中。

2.4 苗龄与壮苗标准

2.4.1 苗龄 根据蔬菜种类，选择适宜孔数的穴盘，并根据育苗季节严格掌控育苗天数（日历苗龄），全面普及以小苗龄取代现蕾大苗。黄瓜苗龄20～30 d，辣椒苗龄30～45 d，茄子苗龄30～50 d，番茄苗龄25（夏）～ 50（冬）d，甜瓜苗龄30～35 d，西瓜苗龄30～40 d，菜花和甘蓝苗龄25～30 d，白菜苗龄15～20 d，西芹苗龄45～55 d，生菜苗龄35～40 d。

2.4.2 壮苗标准 秧苗高度适中，大小整齐；不徒长，不老化；茎粗壮，节间短；子叶完整，真叶肥厚且叶面积大，叶色正常，干物质含量高；根系发达，白根多，无病虫害。

2.5 秧苗贮藏运输

2.5.1 运输车 宜采用厢式保温车或普通厢式货车。冬春季厢货要有保温措施，防止幼苗受寒和风害。空调厢货适温12～15 ℃，保证空气均匀流动，防止车内局部风吹和过冷，温差过大。

2.5.2 运输前秧苗锻炼 穴盘秧苗运输前5～7 d需控水、降温，施浓度250～300 mg/L的硝态氮肥。运输前1 d浇透水，并在必要时喷保鲜剂。

2.5.3 秧苗包装 秧苗从穴盘中取出后，一层层平放，一箱装8盘左右，使包装箱内有1/5左右的空间。用定制带通气孔（避免长时间高湿、缺氧呼吸）瓦楞纸箱或硬塑箱包装。

2.5.4 装车 车上用棚膜和膜上用棉被包裹纸箱时，背离车前进方向，不出现迎风口。普通厢式货车夏季尽量晚上装车，注意防雨和通风，可加冰降温。

2.5.5 运输 夏季用厢货夜间自然温度行车不超过12 h。冬春季运输不超过17 h，外温不低于-10 ℃。秧苗厢内温度不低于10 ℃，不高于25 ℃，湿度90%。到达目的地后应尽早定植，运储不宜超过3 d，否则需移栽到营养钵。

2.6 病虫害防治

2.6.1 综合防控 坚持“预防为主，综合防控”。生产资料消毒，配套采用防虫网、黄蓝板、杀虫灯等设施防控。病虫害药剂组合预防，重大病虫害监控防治。

2.6.2 药剂防控 在子叶展平时，先喷600倍的30%恶霉灵水剂。之后相隔5～7 d，依次喷施氰霜唑悬浮剂1 000倍液、72%硫酸链霉素可溶性粉剂3 000倍液、56%嘧菌·百菌清水乳剂800～1 000倍液。阴雨天气适当延后。