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您呐，一定想不到，一位河南大叔大集上支起一个不起眼的小摊位，只卖绿豆丸子，一上午就能卖上千元。每天买绿豆丸子的人络绎不绝，都说大叔家的丸子好吃。其实，最有意思的是这位河南大叔为了方便做丸子还自己发明了半自动丸子机。原本需要2人忙不停地活，大叔自己一个人手不沾面轻轻松松就搞定了。  大叔每天就是推个小三轮车就出摊了。小推车上有一把遮阳避雨的伞，推车上放着一个装绿豆面的大桶，一个灶和一口油锅，一块木板上放着装丸子的大盘子和称，就这么简简单单的装备，就出摊了。还少说了最重要的一样，就是大叔自制的做丸子神器。  先把油锅支好，点着火，然后就开始操作了。看大叔在油锅上搭上一个窄木板，然后把特制半自动化丸子机放在木板上。油温达到要求以后，把在家调制好的绿豆面从大桶里舀出来，放到自制的丸子机里。右手一直往下压，左手一提一压。右手压的时候，绿豆面从桶里的圆孔中挤出来；左手一提一压，就像刀一样把圆孔中挤出来的绿豆面切断，个头大小均匀的绿豆丸子就落到油锅里了。  大叔家的绿豆面丸子，是十足的绿豆面制成的，没有掺入其他面粉之类的，然后经过简单调味即可。丸子的做法貌似没有什么特殊的，但是绿豆都是好绿豆，都是大叔精挑细选的，有坏豆子都会挑出去，只有用料精良，才能做出好味道。事实也的确如此，大叔家的绿豆丸子，吃得出来有一丝绿豆特有的香味和甜味。  大叔家的绿豆丸子受欢迎，不仅是绿豆的质量好，而且油也过关。大叔家炸丸子的油是每天一换的，还得意地搅和了一下油锅，让大家看。确实这油很清澈，一点都不浑浊。难怪买大叔家绿豆丸子的人这么多，看来这食材质量过关，味道好，价格合适，自然大家都认。大叔家这绿豆丸子直接吃也可以，外酥里软。回家熬汤吃火锅也都中。  大叔每天就准备一大桶绿豆面，一桶有100多斤绿豆面。就做这些，也不多做，卖完就收摊。绿豆丸子个头不大，也就是成年人大拇指甲那么大，看起来非常可爱，口感相当酥脆，吃一口也是豆香十足。就这么优哉游哉地做着自己的生意，每天也能轻轻松松卖个1000多元。  大叔家的绿豆丸子，8元一斤，就算是在农村大集上，价格不算便宜，但是就是买的人多，而且很多路远的食客都是一买就是一大兜，二三十块钱的买。看了一会，发现一个有趣的事情，就是住在附近的邻居们不会一次性买很多，很多人都是一次就买5元钱的。一斤8元，5元能买0.625斤丸子，也就是六两多。难道每次大叔都会给超过6两么，还是因为什么其他原因呢？欢迎大家评论区分享您的高见。 |
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