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每年的年夜饭，我们家里都会做炸丸子，不仅香酥糯脆，也有团团圆圆的美意。丸子种类颇多，可以满足众人口味。  丸子的做饭也很简单，除了我们熟知的炸丸子外，蒸丸子也很常见。既然丸子如此简单好吃，我再次推荐几个丸子制作的方法，大家亲手做一做，把团圆美满带回家。 — ❶ —绿豆面丸子准备绿豆面、豆芽、盐，先把豆芽洗好切好，按照1:1的水与绿豆面的比例调配好，加入碎豆芽，充分搅和后，面粉呈粘稠状即可。  接着起油锅，待油热后开始捏丸子。先抓一点面在手里，利用食指与大拇指交叉成圆形，挤出的面团正好成圆形。  等到丸子呈焦黄色后，便可捞出食用。吃不完的绿豆面丸子放置阴凉处，可以用开水冲泡，加入香葱、醋、辣椒，吃着开胃又下饭。 — ❷ —章鱼小丸子章鱼小丸子是一道可口的小吃，做法也很简单。准备山药、面粉、鸡蛋、海苔、日式木鱼花一袋、大头菜切碎、海苔切碎、章鱼切碎。  配料有生抽、料酒、番茄酱、照烧酱、沙拉酱、盐。先在碗里打入四个鸡蛋、生抽、料酒搅拌均匀，加入面粉充分搅拌成粘稠状即可。  接着准备两根山药，去皮切段捣磨成泥，接着把章鱼碎、大头菜碎全部拌进面糊。接着起油锅用手捏丸子下油锅，待丸子呈金黄即可。 — ❸ —清蒸素丸子准备三个土豆、胡萝卜小根、西芹、香菇去蒂、黑木耳洗净，配料为盐、蒜、油。先把食材洗净切碎。  拌入面粉、油、盐、水，充分搅匀成糊状，用手搓成丸子放入盘中。在丸子上撒一些面粉就可以放入蒸锅，蒸十分钟左右即可食用。 丸子在手中捏成团状，配上喜欢的食材，无论是蒸着还是炸熟，都是满满的幸福的味道！ |
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