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纤维素是一种多糖，存在于植物中，不会被人体吸收，但是它可以吸附大量水分，可以促进人体的胃肠蠕动，增加排便，促进大便的排泄，使人体的有害物质，包括致癌物质可以很快的排出体外，在人体停留的时间明显缩短。同时，还可以减少有毒物体对人体的刺激。 纤维素还能防治现代病，如糖尿病，心脑血管疾病，恶性肿瘤，肥胖病等。科学家认为，目前人类食物日趋精细，使上述疾病发病率大幅度提高，究其原因，主要是摄入纤维素大量减少的缘故。对此，世界卫生组织曽建议民众增加纤维素摄入量，以防治现代病。 燕麦，荞麦，小扁豆，玉米，青豆，土豆，薯类，水果和绿叶蔬菜中都含有较丰富的纤维素，可以用来防治糖尿病，预防冠心病、降血压，甚至可以帮助减肥，治疗习惯性便秘，对于防癌、抗癌也有一定的效果。在日常生活中只要通过合理的进食蔬菜和水果，就能达到应用纤维素治疗身体不适的目的。 |
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