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翡翠黄金北极虾烧麦 食材清单！ 加拿大野生北极虾 猪肉 面粉 南瓜 菠菜 开水 香菇 玉米粒 胡萝卜 糯米 葱，生姜，生抽 十三香、胡椒粉、食盐 烹饪步骤(共7步)！ 1、糯米淘洗干净，前一天晚上有水浸泡上。泡好的糯米沥干水分，倒入蒸茏中蒸熟，蒸好的糯米颗粒分明。加拿大野生北极虾去头剥去外皮，虾尾带最后一节虾肉保留备用。 2、菠菜入料理机中搅拌成糊。菠菜泥倒入面粉中，加开水搅拌均匀，和成面团。南瓜入锅中蒸熟，取适量压成南瓜泥。 3、南瓜泥与面粉混合，淋入开水，搅拌成絮状，揉成南瓜面团。揉好的双色面团稍饧一小会，此时开始制作烧麦馅。三肥七瘦的鲜肉剁成泥。加入处理好的虾仁切碎。 4、葱和生姜切末。香菇、玉米粒、胡萝卜清洗后切成小粒。锅中放油，先下葱和姜煸香，再下入香菇、玉米、胡萝卜丁炒香。 5、下入北极虾肉末炒至肉末松散。下入糯米饭，加适量生抽、十三香、胡椒粉、食盐调味，翻炒均匀，关火晾凉待用。 6、取南瓜面团尽可能地擀成方形，菠菜面团滚成条状放在南瓜面片上。把南瓜面团卷起，包入菠菜面团。分切成饺子皮大小的小剂子。撒上适量面粉，把剂子用手掌压扁。 7、擀成中间略厚边缘很薄的面片，尽可能地擀薄边缘。放入适量烧麦馅，整理成烧麦形状。在顶部放入一个虾尾做装饰。锅中水烧开后，烧麦入笼中大火蒸十五分钟即可。 小贴士： 这样一款寓意美好、味道鲜美、营养丰富、色彩诱人的翡翠黄金烧麦特别适合呈现在春节的家宴上，绝对让家人大大地惊艳一下。 烧麦提前包好，需要的时候上锅蒸一下就OK，另外，虾尾也可以先处理熟，出锅后再装饰在烧麦上，这样，效果会更好哟！ |
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