不知不觉就到了立秋,立秋是秋天的第一个节气。初秋,天气还是那么热,早晚的温差大,但是在中午的时候还是特别的热。热天时人们就喜欢吃冷饮,吹空调,从夏天吹到秋天,每天都吹。天热,身体中的毛孔都是处于张开的状态,使其很容易进去体内,久而久之就会聚集很多湿气。 夏天吃冰很幸福,但是吃多了对身体的影响就大了。到了秋天就不要再吃寒湿的食物,免得伤脾胃,脾湿则痰多,到冬天就容易咳嗽。《黄帝内经》提到“秋伤于湿,冬必咳嗽”说的就是这个道理。立秋后,在饮食上要稍作调整。夏季吃多了冷饮,吹多了空调,身体内血气虚,到了秋天,就要多吃补血气的食物。气血足,脾胃好,吃了易吸收,身体棒,到了冬季就不容易生病。而且气血足后,整个人看起来精神多了,面色红润,显年轻。今天我们就来分享一款我经常吃的补血气美食,简单营养又好吃。这道美食,我隔段时间就会煮起来吃,QQ弹弹,有弹劲,味道鲜香,甘甜爽口。如果你也喜欢,一定要试试。1.准备半个南瓜,如果家里的人多,可以弄多点。南瓜表皮洗干净,用削皮刀去掉表皮,放在案板上,用刀对半切开。将其切成细片,切好放在盘中备用;2.准备一个干净的蒸笼及锅。锅中加入适量的水,将蒸笼放在上面,切好的南瓜片放在上面摆放好,然后盖上盖子,放着煮15分钟左右。南瓜切细片,蒸的时候也容易蒸熟;3.蒸熟后的南瓜放在盘中,用勺子趁热将它们搅成南瓜泥,倒入适量的糯米粉。筷子将它们搅成絮状,下手把面絮肉成面团;4.南瓜泥中的水分足,下入糯米粉时要少量而多次加入,揉面团时要手揉。不要揉得太软或者太硬。像下图这样能搓成圆状即可;5.准备一个干净的锅,锅中加入适量的水。煮水的时候,我们就将南瓜团揉成小丸子。搓圆也意味着吉祥团圆,一个很好的寓意。小丸子搓的时候不要搓得太大,小小也容易吃。水开后,将搓好的丸子放入锅中,用勺子轻轻地推动。锅中的丸子煮至浮到表面,说明煮熟了;6.这个时候往里面加入2勺的米酒还有两勺白糖,勺子搅动。再放着煮1分钟即可关火出锅。一份糯叽叽,甘甜爽口,还有淡淡地米酒香味,甜甜的特别好吃。立秋后,天气也慢慢变好,这样的一款美食可以煮起来直接当主食,营养美味,还特别补气。老一辈的说法,人虚弱的时候,特别是气血不足,脸色暗黄,女生特殊时期,这道美食要多吃,很滋补。而且它的做法很简单,喜欢的朋友不要错过。立秋后,建议把奶茶换成它,滋补营养,越活越年轻。1.南瓜的表皮要去掉,这样捣成泥才不会有疙瘩感。加入的粉要用糯米粉,糯米粉口感有嚼劲,而且糯米粉有健脾养胃的好处。煮出来还有淡淡的糯米香味;2.加入的米酒可以根据自己喜欢,不太喜欢米酒味,可以少加。其实,米酒下锅煮后,味道会变得很淡很淡;3.这道美食,还可以加入红枣,黄氏,桂圆等自己喜欢的食材。
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