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买黄小米时，是否颜色越深越好？学会这三招选米技巧，再也不担心买小米被坑了。 小米，又称为粟，北方称谷子。小米的主产区在中国，占全世界产量的80%。平时，我们吃小米，更多的是煮小米粥喝，带点米油又粘稠的小米粥，营养丰富又养胃。所以，小米也深受大众喜爱，几乎每家每户都会备上一些小米。 在购买小米，挑选小米的时候，有人说只看颜色就够了，越黄的小米越好，其实这是理解是错误的。今天，第一美食就分享给大家3招挑选小米的技巧，这样方法买到的黄小米煮出来的粥不仅香，而且味道很浓郁。学会了，再也不担心买小米被坑了。 1、看色泽 一般情况下，优质的黄小米颜色为偏黄或者金黄色，看起来有光泽。如果米粒的颜色参差不齐。多半不是优质小米。但是并不是越黄的越好，纯的有机小米颜色反而不是那么的黄，而是一种淡黄色。 有些不法商家，通过给小米染色来加深颜色，抛光来增加亮度，然后，再把它们当做优质黄小米售卖，区别的方法就是看看黄小米光泽度是否正常，把小米放在手心搓一搓，看看有没有掉色的现象。 2、闻香味 一般来说，优质的小米，闻起来会有一股淡淡的米香味，品质较差的小米或者造假的小米，闻起来没有味道或者有怪味。 具体怎么测试，不是简单地拿起小米就闻，而是取一些小米放在手心上，两只手搓一下，将掌心的温度升高，提高温度后，我们再闻小米的味道。正常小米有清新的香味，如果是有哈喇味儿、霉味儿或者是米香味比较淡的话，就可能是品质较差的小米。 3、摸感觉 新鲜的优质小米，抓一把攥在手里，它会呈现出比较松散的状态，小米会随着指缝流出，干爽得像沙子一样。用手捏一下，质地比较坚硬。劣质的小米，摸起来会沾手，有油腻感，还有一些陈小米，用手捏一下会变成粉末状，很容易碎，不建议购买。 另外，购买小米的时候，一定要看好保质期，一般情况下，小米成熟后，18个月以内食用最好。因为如果小米储存不当，很容易变质，肉眼看不出来，但是吃过后，会明显感觉不舒服。今天，给大家推荐的就是农家地道黄小米，至于质量好不好，大家尝过才知道。喜欢吃小米的，可以试一试。       |
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