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到了夏天，打工人的命都是咖啡液给的…… 实在太方便啦，只要3秒，咖啡液 冰块/牛奶，就能兑出一杯好喝的精品咖啡。 但喝了大半个夏天，确实也有点想换口味啦。我们拉着咖啡同事，折腾了大半个月，捣鼓出了11个好喝的特调配方。 
做法不能再简单，只要你有咖啡液，都是一怼一拌就能喝，三秒get一杯冰爽提神的快乐水~ 01 6杯果香十足的夏日最爱 这6种不同的好喝，灵魂都在于柚子咖啡液。 这是我们今夏刚上架的新品，用了日本九州柚子汁，香气高扬，酸度清新明亮，和甜感丰沛的中浅烘拼配豆融合得很平衡。配苏打水、任何果汁都果香爆棚！ 不能再简单了，1条柚子咖啡液用150-200ml水兑开，加入任何你喜欢的冻水果作为冰块。推荐冻柠檬、冻葡萄、冻荔枝等质地较软的水果，用叉子稍微挤压一下，让果汁溢出，就有了更丰富的水果香甜~柚子绿茶能在便利店的冰柜屹立不倒这么多年，不是没理由的。绿茶的清新不仅能放大果香，还能平衡柚子的酸度，组合在一起确实是一对天然好CP！用这个思路做一杯特调，果然是不出所料的好喝诶。而且成本真的很低：你只要买一瓶绿茶，然后把柚子咖啡液怼进茶里就好。10块出头，能买一下午的神清气爽；） 用200ml绿茶即可，浓茶可以适当减量至150ml。想要美貌一点的话，还可以切一片青瓜、柠檬放进去。难度指数：1 怎么让一杯平平无奇的气泡水美式更好喝？告诉你们一个作弊大法：加香料。不仅能丰富香气层次，卖相也一下变高级了 但如果直接把香料放进咖啡，还没来得及等它释放出风味，咖啡就已经喝完了......在这里分享一个让风味更融合的秘诀：先用200ml气泡水浸泡香料过夜，再往里加入一条柚子咖啡液。推荐用迷迭香，香气浓烈，更易萃出风味，而且跟柚子的柑橘调很搭。可以再挖一只百香果扔进去，边喝边嚼，果肉迸出酸甜，风味和口感都更有趣~难度指数：2 这个配方，灵感来源于我们之前在长沙喝到的一杯咖啡。在家复刻过好多次啦。 先做乳清：往250ml牛奶中加入适量蜂蜜or糖浆，加入10ml新鲜挤出的柠檬汁，静置30分钟，用纱布过滤掉白色絮状物，就得到一杯透明的乳清了。它有着淡淡的牛奶清香，同时又更清爽。 
在乳清分离出来前加糖，甜味会和乳清融合得更好。
往乳清里加入1条柚子咖啡液，搅拌均匀，就能get到一杯清爽的柚香特调了！ 胡椒柚香椰子美式 难度指数：2
一直很喜欢用椰子水兑原味的黑咖，没想到兑柚子咖啡液也很出彩！椰子水的香甜很圆润，能和柚子的清冽气息互为映衬。比例也帮你试好了：150ml左右的椰子水（想要椰香更浓的可以加至180-200ml） 1条柚子咖啡液。椰子水可以挑甜度高的，我们试下来觉得Vico和Viloe都不错，Viloe的椰香更奶更醇厚。 Viloe在企鹅市集就有卖哦，用了椰皇 椰青，比一般的纯椰青奶香更足。教你们一个让层次更丰富（以及看起来更高级）的绝招——在杯沿沾一圈黑胡椒。不麻烦！在碗碟底部铺薄薄一层黑胡椒，杯沿用水沾湿，反扣在容器上转转就好啦。柚子 胡椒这个搭配不少茶饮店也在用。 对了，咖啡组同事还推荐了一个更高阶的喝法：椰水和咖啡液混合后，用氮气枪打入氮气，一下把柚子清香放大好多倍！喝一口仿佛连呼吸都带着柚香~难度指数：1 紫苏和梅子这个搭配，很多咖啡馆都在做，但能把风味调平衡，还真不简单...... 这里分享一个不出错而且更有趣的方子：很多咖啡馆会用梅汁 气泡水，其实可以升级一下，把梅汁替换成梅酒，能获得一个微醺的快乐下午；）
我们喜欢用柚子咖啡液，柚子和梅子叠加，会有两种不同的酸甜层次。比例直接拿去抄：50ml梅酒 100ml气泡水 1条柚子咖啡（基底浓度可以根据喜好调整，想要梅酒香更浓的可以适量多加梅酒）。3-5片紫苏叶稍微舂捣出汁，加入咖啡里。 02 3杯茶香幽幽的特调 相信我，喜欢茶咖的朋友，这两杯特调你们一定会爱上！用到了红茶咖啡液，原料非常用心：红茶来自正山小种和坦洋工夫的原液拼配，给咖啡注入一缕柔和的茶韵，香气悠长。和其他元素混合后，茶香依然突出。难度指数：1 按白桃乌龙的搭配思路，把乌龙替换成红茶也很不错！150-200ml白桃气泡水，加入1条红茶咖啡液就好啦~ 白桃的甜美和淡雅的红茶香气相得益彰，40度的大夏天咕噜掉大半杯，好爽！
难度指数：2 这是我们从喜欢的咖啡馆偷师学来的搭配；）原配方用的是葡萄发酵液，自己在家很难还原，我们试过用葡萄肉代替，也很不错！ 180ml青柠气泡水，倒入1条红茶咖啡液，6-8颗葡萄去皮并捣碎后加入（推荐用甜度高的巨峰or夏黑），大功告成啦！全程最难的也就是剥葡萄而已~
青柠给红茶咖啡的醇厚添了几分活泼的果酸，喝的时候葡萄肉溜进嘴里，口感变得更有趣了。这是阿芙佳朵的清爽版：用牛奶冰沙代替冰淇淋，夏天吃起来没那么heavy，简直是一份无负担的小甜点！做法其实很简单：把170ml牛奶和80g冰块一同搅打成牛奶冰沙，然后浇上一条咖啡液即可。推荐用红茶咖啡液，可以得到一份牛奶冰沙港式鸳鸯！等冰沙完全融化，你得到的就是一杯口感介于冰美式和冰拿铁之间的创意冰咖；）比拿铁清爽，相比美式又多了奶感！ 03 咖啡液不止能做特调 还可以做快手甜品呀！
以上的所有配方，还能换成我们的经典原味黑咖，就是醇厚度max的版本啦！最后再教大家2个魔法配方，只要一条经典原味咖啡液，就能得到一杯媲美外头30 的冰摩卡，以及一份极简但好吃的提拉米苏。取200ml牛奶，加入10-15ml淡奶油拌匀，一同小火加热至起泡（但不沸腾）。关火，按个人喜好放入15-20g巧克力（我们用了20g的Soma黑巧），完全融化后，倒入1条经典原味咖啡液。
搅匀出锅，加入50g冰块，一杯香香甜甜的夏日冰摩卡就做好啦，大口大口吨吧！
1条经典咖啡液用100ml水兑开，加入10g糖搅匀，把两片吐司完全浸没后取出，替代原版提拉米苏里的手指饼干。
100g奶油奶酪 50g牛奶搅拌顺滑，替代原版的马斯卡彭与鸡蛋做的奶酪糊。然后只需叠叠乐：一层奶油奶酪、一层吐司，再撒一层可可粉，接下来按顺序再叠一次，冷藏半小时就好啦！
好浓的咖啡和可可香啊，质地绵软如云，根本没法克制住一勺一勺往下挖......
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