      新疆自古就是美食家的乐园。在数千种诱人的美食中，有一种是来新疆的人，必须要吃的，没吃过它就等于没来过新疆。它也是新疆最家常、人人都会做特别喜欢吃的美食，如果你身在新疆却不会做拌面，那你就不是一个地道的新疆人。 那就是新疆拌面，新疆人也叫它拉条子！ 新疆拌面为什么那么好吃、那么受人喜爱呢？第一，简单好做，大众美食做起来非常简单，拉面、炒菜两道工序，拌面就一气呵成；第二，营养好吃，不仅味道鲜美，而且营养很丰富；第三，吃得很饱，一盘新疆拌面吃下去，肚子饱饱的，绝对不会喊饿。 新疆拌面用新疆地产的小麦为原料制作，由于新疆夏季炎热冬季奇寒、温差很大，而且日照时间长，又是天山雪水融化灌溉，所以格外好吃又有营养。 新疆拌面做起来很简单，买来面粉，在水里加入盐，和面，抹油，醒30分钟，然后把面下锅10分钟，面就做好了。 至于菜，那更是随心所欲、任你发挥了，牛羊肉、鸡、辣子、时令蔬菜，过油肉拌面、辣子肉拌面、蘑菇肉拌面、白菜肉拌面、西红柿鸡蛋拌面等等，随便你炒什么，就叫什么拌面。 新疆拌面是饭菜合一的美食。面和菜装在一个盘子里搅合在一起，或者分开装在两个盘子吃的时候搅合，那就是新疆拌面了。 无论城市还是乡村，几乎所有的新疆餐馆都可以吃到拌面，那是家的味道，必须吃起来！ |
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