咖啡是碱性的还是酸性的

咖啡是碱性的。

咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。对于咖啡是碱性还是酸性的问题，不应该根据口感上的酸或者是碱来进行判断，而应根据食物进入机体且被机体吸收、消化后，最终代谢产物是为酸性或碱性物质来判断。

因此，食物的酸碱性往往是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定的。由于咖啡内含有生物碱和一些碱性物质，且当其进入人体胃肠道消化后，会被彻底分解成碱基和羧基因子，故咖啡属于碱性食物。

若遇到上述问题且有任何疑问，建议向营养科医生进行咨询。

更新时间：2022-08-19